Індичка у фользі в духовці. Рецепти з овочами, сметаною, часником

8

Приготував: Антон Сорока

26.10.2016 Час приготування: 4 год. 0 хв

Зберегти

Я приготував(а)

Оцінити

Роздрукувати

Дуже складно приготувати філе, щоб воно вийшло соковитим та смачним. Пропоную рецепт, як приготувати філе індички у духовці у фользі. М’ясо добре пропікається і виходить запашним, соковитим.

Класичний рецепт

Індичка у фользі в духовці (рецепт у традиційному варіанті описаний далі у статті) виходить соковитою та ситною. І її можна подати як основну страву до обіду та вечері, або використовувати для приготування салатів чи бутербродів. А ще калорійність таких ласощів невелика, і при цьому в процесі його створення використовується мінімум рослинної олії, так що її можна віднести до дієтичної кухні.

Які інгредієнти знадобляться

До складу дієтичної страви входять звичайні компоненти:

• індиче філе – 600-700 г;
• сіль – 40 г;
• олія рослинна – 15 мл;
• вода – 200-400 мл;
• зубки часнику – 3-4 шт.;
• чорний перець, мелений коріандр, базилік по 1 ч. л.

Покроковий процес

Запекти індичку традиційним способом нескладно, і досить просто виконувати такі вказівки:

1. Пташине м’ясо потрібно промити, обтерти паперовою серветкою та скласти у миску з високими бортами.
2. Сіль та чорний перець необхідно розмішати у воді та залити отриманим розчином філе. Важливо, щоб маринад повністю покривав індичку, отже за потреби можна додати води. М’ясо варто поставити в холодильник на 60 хв., Щоб воно просочилося сіллю.
3. Коли піде час, спеції, що залишилися, слід змішати з рослинною олією. Діставши індичку з маринаду, і злегка обтерши її рушником, потрібно ретельно промазати її пряною сумішшю з усіх боків.
4. Очищені від лушпиння зубки часнику потрібно крупно нашаткувати. Зробивши кілька надрізів на поверхні філе, необхідно вставити в них шматочки часнику.
5. М’ясо потрібно загорнути у фольгу і викласти на деко. Його слід відправити в духовку, попередньо розігрівши до 200 °C. Запікати індичку знадобиться близько 40 хв. Потім потрібно розгорнути фольгу, і знову відправити птаха в духовку ще на 10 хв. За цей час на ній утворюється апетитна, поджариста скоринка.

Що можна додати

Щоб зробити м’ясо більш пікантним та гострим, можна додати до списку інгредієнтів каррі та мелений перець чилі.

Правила подачі, прикраса

Якщо запечена індичка виступає в ролі основної страви, то подавати її краще гарячою, виклавши цілком на тарілку сервіровки, а потім розрізавши на шматки. На гарнір до таких ласощів можна приготувати картопляне пюре, гречану або рисову кашу, або просто відварити макарони. Якщо ж індичка використовуватиметься для приготування салатів чи бутербродів, її краще спочатку остудити.

Рецепт

Як правильно готується індичка, запечена в духовці у фользі? Рецепт святкової страви ми докладно опишемо нижче:

• Обробіть тушку птиці, видаліть нутрощі і відріжте шию.
• Далі приготуйте маринад. Для цього налийте у глибоку ємність воду, покладіть у неї пропущений через прес часник, горошини перцю, паличку кориці, порізану часточками цибулю та апельсин. Помістіть у цей соус птицю та відправте її в холодильник на добу.
• Наступного дня індичку потрібно ретельно вимити та обсушити серветками. Після цього залиште птаха при кімнатній температурі ще на одну годину.
• Овочі та фрукти наріжте шматочками, а потім заповніть ними тушку. Не забудьте покласти туди ароматний чебрець.
• Деко застеліть двома шарами фольги, покладіть на них птаха грудкою вгору.
• За допомогою кулінарного пензля ретельно промажте шкірку розтопленим вершковим маслом.
• Вилийте на фольгу вино, а потім підніміть краї вгору.

Запікати птаха слід за температури 220 градусів. Як правильно розрахувати час? І тому є проста формула. Один кілограм дорівнює 30 хвилин. Таким чином, наша індичка має готуватися приблизно чотири години. За 40 хвилин до готовності полийте птицю вершковим маслом, що залишилося. Не забудьте перевірити готовність птиці за допомогою зубочистки. Якщо з проколу потече рожева рідина, то потрібне блюдо ще потомити в духовці деякий час. Якщо сік буде прозорим, то індичку можна діставати. Щоб м’ясо було ще соковитішим, накрийте готового птаха рушником і дайте йому «дійти» протягом 40 хвилин.

Індичка, запечена у духовці у фользі, може стати вашою фірмовою стравою. Втілюйте наші рецепти у життя та радуйте близьких новими смаками!

До того ж для неї не потрібно додатково готувати гарнір, адже його замінять запечені з птицею овочі.

Які інгредієнти знадобляться

До складу страви входять лише доступні компоненти:

• грудка індички – 300 г;
• цибуля – 150 г;
• печериці – 200 г;
• морква – 100 г;
• картопля – 400 г;
• вершкове масло – 50 г;
• сіль, набір улюблених спецій.

Покроковий процес

Зробити ситну страву до обіду можна за 40 хв., і для цього знадобиться дотримуватися простої інструкції:

1. Овочі необхідно очистити від шкірки і подрібнити: цибулю нашаткувати півкільцями, а картопля кубиками середнього розміру. Моркву потрібно крупно натерти, а гриби нарізати пластинами.
2. Промив і підсушивши індиче м’ясо, слід натерти його сіллю та спеціями з усіх боків, і викласти на застелений фольгою лист. Філе необхідно прикрити овочами, викладаючи їх пошарово у такій черговості: картопля, цибуля, морква, гриби.
3. Нарізавши вершкове масло купками, потрібно розкласти їх по поверхні овочів, після чого страву потрібно накрити шаром фольги і закріпити її краї.
4. Деко слід поставити в духовку, розігріту до температури 200 °C. Випікати ласощі знадобиться близько 30 хв.

Правила подачі, прикраса

Подавати страву краще гарячою, адже коли вона охолоне, її смак і аромат стане менш насиченим. При цьому необов’язково повністю розгортати фольгу, а можна лише зняти з ласощів її верхній шар.

Індичка у фользі з картоплею

Індичка, приготовлена ​​у фользі з картоплею, стане чудовою основою для ситної вечері.

Запекти апетитні ласощі в духовці можна всього за 45-50 хв., і для цього не потрібно мати серйозні кулінарні навички, адже процес досить простий.

Які інгредієнти знадобляться

Щоб зробити ситну страву, потрібно підготувати такі компоненти:

• індичка – 600-700 г;
• картопля – 800 г;
• олія рослинна – 50 мл;
• суміш перців (мелена) – 10 г;
• сіль – 10 г.

Для цієї страви можна використовувати будь-які частини птиці, наприклад, стегна та крила, а не лише філе.

Покроковий процес

Покрокове приготування:

1. Картопля потрібно очистити від шкірки та промити. Потім коренеплоди потрібно нарізати, але не дрібно. Так, середнього розміру екземпляри досить розрізати на половини, а великі бульби можна поділити на 3-4 частини.
2. Спеції та сіль слід з’єднати з рослинною олією. Половину цієї суміші потрібно висипати в картоплю і добре перемішати. А «соус», що залишився, варто рівномірно розподілити по вимитому м’ясу.
3. Застеливши лист листом фольги, потрібно викласти на неї підготовлені продукти, і накрити їх ще одним шаром фольги. Страву варто відправити в духовку, прогріту до 200 °C.
4. Випікати ласощі знадобиться не менше 60 хв. Через певний час потрібно зняти верхній шар фольги з ласощів і зробити на м’ясі кілька неглибоких надрізів. Після цього готувати страву знадобиться за тієї ж температури ще 20 хв.

Правила подачі, прикраса

Страву краще відразу викласти на тарілку сервіровки, і подавати його в гарячому вигляді. Гарнір до нього готувати не варто, а от свіжі чи мариновані овочі будуть незайвими.

Індичка у фользі, рецепт з мандаринами та медом.

І при цьому створити подібний кулінарний шедевр нескладно, а до його складу входять винятково доступні продукти. Так що ласощі виходять на додачу і бюджетними.

Які інгредієнти знадобляться

Зробити незвичайні ласощі можна з наступних компонентів:

• філе індички – 1 кг;
• мандарини – 10 шт.;
• мед рідкий – 130 г;
• мелена паприка, чорний перець – по 5 г;
• сіль великої фракції – 10 г.

Покроковий процес

Щоб створити кулінарний шедевр, слід виконувати такі вказівки:

1. Індичине м’ясо необхідно промити, і обтерти паперовим рушником. Змішавши сіль із прянощами, слід натерти птицю цією сумішшю з усіх боків.
2. Цитруси потрібно промити, обсушити паперовими серветками. З фруктів (4 шт.) Потрібно зняти шкірку, а з їхньої м’якоті видавити сік. мандарини, Що Залишилися, необхідно нарізати часточками з товщиною в 0,5-0,7 см.
3. Виклавши м’ясо на обробну дошку, застелену шматками фольги, необхідно зробити в ньому кілька поперечних надрізів, відступаючи від кожного з них по 1 см. Притрусивши місця надрізів спеціями, потрібно почекати 15 хв., а потім вставити в них по часточці мандарину. Щоб фруктова начинка не випала в процесі запікання, бажано обмотати м’ясо нитками.
4. Індичку необхідно загорнути у фольгу, і вкласти на деко. Відправивши блюдо в прогріту до 200 ° C духовку, потрібно пропікати його 60 хв.
5. За цей час цитрусовий сік, що залишився, потрібно змішати з медом. Поставивши суміш на водяну баню, потрібно прогрівати її, не перестаючи помішувати, доки маса не стане максимально однорідною.

Коли підійде час, слід дістати птаха з духовки, розгорнувши фольгу, полити її мандариновим соусом. М’ясо необхідно відправити знову запікатися на 15 хв.

Правила подачі, прикраса

Готові шматки індички слід звільнити від ниток, і викласти на блюдо сервіровки. Смак і аромат ласощів більш насичений, поки вони гарячі. Отже, краще подати птицю з фруктами відразу після приготування.

Як запекти індичку цілком (англійською)

Традиційно, цілком індичку запікають на Різдво. Відомо чимало способів зробити це дуже смачно. Пропоную англійський варіант.

Знадобиться:

• Ціла тушка індички.
• Печінка індички – 100 гр.
• Вершкове масло – 75 гр.
• Копчений шпик – 50 гр.
• Лимон.
• Молоко – 80мл.
• Пшеничний хліб – 100 грн.
• Яйця – 2 шт.
• Цибулина.
• Яблуко.
• Мигдаль, родзинки – по 100 гр.
• Шавлія, кмин, паприка – по 5 гр.
• Перець, сіль|соль|.

Як приготувати:

1. Випатрайте тушку птиці. Змішайте сіль із перцем, старанно натріть зовні та зсередини.
2. Поріжте шпик дрібними шматочками, витопіть його на сковорідці. У цьому жирі обсмажте рубану печінку індички, потім додайте цибулю, покришену кубиками. Обсмажте майже до готовності.
3. Наріжте кубиками білий хліб, трохи підсушіть. Перекладіть у печінкову начинку. Додати родзинки, рубаний мигдаль.
4. Дрібно покришіть яблука (краще кубиками), відправте начинку. Присмажити шавлією, кмином, лимонним соком (частину соку залиште на тушку).
5. Складіть начинку в черевце птаха, не утрамбовуйте, нехай лежить вільно.
6. У жир, що залишився від обсмажування, засипте паприку. Промажте верх індички, окропіть залишками соку лимона.
7. Загорніть тушку у фольгу, відправте в духовку, розігріту до 200 о С. Готуйте 3 години.
8. За 40 хвилин до сигналу розгорніть фольгу і закінчіть приготування.

Індичка, запечена в кефірі

Індичка, замаринована в кефірі та прянощах, виходить особливо ніжною та соковитою, і при цьому низькокалорійною.

І ласощі варто обов’язково додавати до раціону тим, хто сидить на дієті.

Які інгредієнти знадобляться

Щоб запекти дієтичну страву, потрібно підготувати продукти за таким списком:

• м’ясо індички – 1 кг;
• кефір – 500 мл;
• лимонний сік – 15-20 мл;
• чорний перець (мелений) – 5г;
• томати – 2 шт.;
• суміш прованських трав – 5 г;
• сіль – 10 г.

Покроковий процес

Зробити ароматну страву нескладно, і для цього варто слідувати таким крокам:

1. Індичине м’ясо потрібно промити, обтерти насухо паперовими серветками і нарізати великими шматками. Якщо філе досить товсте, то в ньому варто зробити кілька поперечних розрізів.
2. У мисці необхідно з’єднати кефір із лимонним соком. Додавши в суміш спеції та сіль, слід її перемішати. Отриманим соусом потрібно обмазати шматки птиці з усіх боків і відправити її в холодильник. Маринувати індичку бажано не менше 90 хв., Тоді воно стане максимально соковитим та ніжним.
3. Нарізавши фольгу на шматки відповідного розміру, потрібно викласти ними шматки індички. Додавши по 1 ст. л. кефірного соусу в кожну заготовку, потрібно загорнути їх у фольгу.
4. Виклавши конверти на лист, необхідно відправити їх у духовку, прогріту до 200 °C. Випікати блюдо знадобиться близько 40 хв.
5. За цей час слід натерти сир, а томати промити та нарізати кружальцями. Коли підійде термін, потрібно дістати птаха з духовки, розгорнувши фольгу, викласти на м’ясо часточки помідорів. Присипавши шматки індички сиром, потрібно відправити їх у духовку ще на 10-15 хв.

Правила подачі, прикраса

Шматки індички слід розкласти по сервіровочних тарілках, не розгортаючи фольгу. На гарнір до цієї страви можна приготувати картопляне пюре або відварні спагетті.

Філе індички в духовці з помідорами та сиром – соковите та м’яке

Цей рецепт теж відноситься до варіації м’яса французькою. Приготоване таким чином філе індички буде дійсно дуже м’яким і соковитим. А на смак просто божественним. Готувати цю страву досить швидко. На все ви витратите не більше години.

Інгредієнти:

• Філе індички – 2 шт.
• Помідор — 1 шт.
• Твердий сир (або моцарела) — 200 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Сіль, перець – за смаком
• Прованські трави
• Рослинна олія

Приготування:

1. Філе поріжте навпіл, а потім ще раз поріжте вздовж. Вийде з 2 шматків 8 невеликих шматочків. Покладіть їх з невеликою відстанню один від одного на тверду поверхню, накрийте поліетиленовим пакетом або поліетиленовим пакетом і трохи відбийте.

2. На лист постіліть пергаментний папір і змастіть олією. Потім викладіть туди відбиті шматочки. Їх теж змастіть олією. Посоліть, поперчіть та додайте прованські трави до смаку. Залишіть просочуватися на 20 хвилин.

3. Наріжте цибулю кільцями. Помідор поріжте півкільцями. Викладіть на філе спочатку по 3 кільця цибулі і по два шматочки помідора (або скільки влізе). Зверху посипте тертим сиром.

4. Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте туди лист з вмістом на 20-25 хвилин. Після цього витягайте з духовки та подавайте. До такого м’яса підійде будь-який гарнір із овочів, рису або макаронних виробів. Можна подати як окрему самостійну страву.

Індичка, фарширована рисом і запечена у фользі цілком

Індичка у фользі в духовці, рецепт якої описаний далі у статті, стане окрасою святкового застілля.

І зробити такі ласощі самостійно можна всього за 120 хв.

Які інгредієнти знадобляться

Щоб зробити святкове блюдо, знадобиться підготувати такі продукти:

• індичка з вагою 3-3,5 кг – 1 шт.;
• зубки часнику – 3-4 шт.;
• мед рідкий – 40 г;
• коньяк – 30 мл;
• сік лимона – 30 мл;
• відварений рис – 1 ст.;
• пташині субпродукти (печінка, серце, шлуночок) – 200 г;
• соєвий соус – 30 мл;
• цибуля – 1 шт.;
• рослинна олія – 15 мл;
• яблука кисло-солодкого гатунку – 6 шт.

Покроковий процес

Готувати святкові ласощі потрібно за такою інструкцією:

1. Птаха необхідно промити і обтерти паперовими серветками. Субпродукти слід промити і дрібно нашаткувати.
2. Цибулю та часник потрібно очистити від лушпиння, і нарізати невеликими кубиками. Розігрівши олію на сковороді, потрібно викласти в неї субпродукти, і обсмаживши їх протягом 5 хв, необхідно додати до них подрібнені овочі. Зрідка помішуючи, слід готувати масу на середньому полум’ї близько 6-7 хв.
3. До субпродуктів потрібно додати рис і заливши його соєвим соусом, перемішати і зняти з плити.
4. В окремій мисці потрібно з’єднати рідкий мед із лимонним соком, коньяком, сіллю та спеціями. Перемішавши масу, необхідно змастити їй тушку індички з усіх боків та зсередини. Птаха слід нафарширувати рисом із субпродуктами, а потім зашити черевце ниткою.
5. Шкіркою потрібно притиснути ніжки індички до тушки, а крила загорнути в «кишені». Виклавши птицю на змащений лист, і накривши листом фольги, потрібно відправити його в прогріту до 180 °C.
6. Випікати індичку потрібно близько 120 хв. Потім необхідно зняти з|із| страви фольгу, і розкласти навколо птиці вимиті яблука. Зменшивши температуру до 160 °C, слід випікати ласощі ще 20 хв.

Правила подачі, прикраса

На більшу страву сервіровки слід викласти індичку, і зрізавши з черевця нитки, дістати начинку і розкласти її біля птиці. Навколо необхідно розкласти запечені яблука, і полити їх соком, що залишився в дека. За бажання можна прикрасити ласощі додатково свіжою зеленню та половинками томатів чері.

Індичка, фарширована грибами та овочами

Запечіть цілу тушку птиці, отримавши в результаті святкове блюдо.

Знадобиться:

• Тушка – 5 кг.
• Цвітна капуста – качан.
• Білі гриби (або печериці) – 250 гр.
• Стебла селери – 3 шт.
• Цибулина.
• Вершкове масло – 75 гр.
• Бульйон – склянка.
• Сіль, петрушка.

Приготування:

1. Наріжте шматочками білі гриби, відваріть, відкиньте. Якщо берете печериці, цю процедуру пропустіть, просто наріжте їх пластинами.
2. Відваріть до готовності цвітну капусту, розібравши її на суцвіття.
3. З’єднайте в мисці капусту з грибами, додайте дрібно порубану цибулю з петрушкою. Посолити, добре перемішати.
4. Натріть сіллю тушку індички, начиніть грибною сумішшю. Надійно закріпіть черевце птиці зубочистками.
5. Помістіть фаршировану тушку у форму, промажте верх олією. Накрийте фольгою форту. Не притискайте фольгу до індички, нехай лежить вільно, щоб повітря змогло циркулювати.
6. Запікайте м’ясо 1-1,5 години. Періодично піднімайте фольгу, поливайте виділеним соком.
7. Після сигналу таймера приберіть фольгу зовсім. Продовжуйте готувати ще не менше півгодини. За потреби трохи додайте часу.

Рулет з індички зі шпинатом та горіхами

Подібні ласощі виглядають апетитно та святково, і стануть головною окрасою столу на будь-яке застілля.

І створити його можна лише за 120 хв.

Які інгредієнти знадобляться

Список продуктів, необхідних для створення страви, є наступним:

• філе індичка – 600 г;
• шпинат – 50 г;
• ядра волоських горіхів – 70 г;
• болгарський перець – 100 г;
• гілочки свіжого розмарину – 4 шт.;
• сушений чебрець та мелена паприка – по 1 ч. л.;
• сухий орегано та чорний перець – по 0,5 ч. л.;
• олія рослинна – 60 мл;
• цукор – 15 г;
• горчица в зернах – 3 ст. л.;
• сіль – 10 г.

Покроковий процес

Етапи приготування страви такі:

1. У невеликій мисці необхідно з’єднати спеції з олією, і перемішати до кашкоподібної консистенції.
2. Філе індички потрібно промити, обтерти паперовим рушником, і по необхідності підрізавши, розпластати на поверхні столу, надавши прямокутну форму. Відбивши м’ясо молотком, слід обмазати його підготовленим соусом з усіх боків і залишити маринуватися на 15-20 хв.
3. За цей час необхідно очистити від насіння та нарізати його кубиками. Підсмаживши горіхи на чистій сковороді, потрібно подрібнити їх у блендері або розім’яти маточкою. Шпинат потрібно порвати руками на маленькі шматочки.
4. Розстеливши на поверхні столу харчову плівку, слід розкласти на ній замариноване філе. М’ясо необхідно присипати шпинатом та подрібненими горіхами. З одного боку на філе потрібно розкласти шматочки перцю. Потім потрібно загорнути м’ясо рулетом і зв’язати його кулінарною ниткою.
5. Застелівши лист фольгою, слід змастити її поверхню маслом, і викласти на виріб. У різних місцях під нитку необхідно засунути гілочкою розмарину, який додасть додатковий аромат страві.
6. Накривши рулет ще одним аркушем фольги, потрібно відправити його в духовку, прогріту до 190 °C. Запікати виріб знадобиться 90 хв.
7. Тим часом потрібно змішати гірчицю із цукром. Коли підійде термін, потрібно зняти верхній шар фольги, прибрати розмарин і обмазати його поверхню отриманим соусом.
8. Запікати блюдо потрібно ще 15 хв.

Правила подачі, прикраса

Подавати ласощі краще, коли вони трохи охолонуть. Рулет слід викласти на тарілку сервіровки, застелену листям салату, і звільнивши від нитки, нарізати порційними шматками. Прикрасити ласощі можна ядрами граната, половинками томатів чері та гілочками петрушки.

Як приготувати індичку шматками в рукаві

Для приготування такої страви нам не знадобиться багато часу. Соєвий соус та «рукав» зробить свою справу. Індичка дуже м’яка і соковита буде радувати вас та ваших гостей. Цим чудовим рецептом зі мною поділився мій друг, за це йому окреме спасибі. А сьогодні я ділюся з вами. Спробуйте його і вам обов’язково сподобається.

Інгредієнти

• Шматок індички
• Часник – 5 зубчиків
• Соєвий соус – 3 ст. л.
• Сіль та мелений перець – за смаком

Рецепт насправді простіше простого! Обробляємо індичку на шматки, потрібного нам розміру або купуємо в магазині вже готові окремі її частини. Ножем робимо проколи на ній і нашпигуємо її часточками часнику.

Далі шматки потрібно поперчити, посолити до смаку і збризкати соєвим соусом.

Як маринад можна використовувати будь-який свій улюблений, наприклад, можна взяти аджику або купити в магазині готовий маринад для птиці. А також до смаку взяти улюблені приправи.

Забираємо шматки в пакет для запікання та даємо час для маринування. Невеликим шматкам однієї години буде достатньо. Побажання до пакета можна додати різні овочі для гарніру.

Після цього робимо на пакеті кілька проколів для виходу пари та забираємо в розігріту духовку до 180 градусів на 1 годину. Невеликим шматкам індички цього часу вистачає для приготування. У будь-якому випадку дістаємо, розрізаємо і дивимося, якщо прозорий сік означає все готове.

Якщо хочете щоб у Вас була хрумка, піджарена скоринка, то за 10-15 хвилин до закінчення розірвіть пакет і запікайте без нього.

А ми рухаємось далі і на черзі у нас…

Корисна інформація

Страви із запеченої в духовці індички виходять ситними, але їхня калорійність невисока.

І дізнатися про харчову цінність деяких варіантів страв можна з наступної таблиці:

Б/Ж/У	Калорії на 100 г
Класичний рецепт	19/1/0	85
Індичка з овочами	6/4/7	91
Індичка зі сметаною	17/3/2	99
Птах фарширований рисом	14/1/7	97

Запечена у фользі індичка стане чудовим варіантом для сімейного обіду чи вечері. Подібні ласощі виходять соковитими, ароматними, ситними. А його калорійність невисока. До того ж приготувати страву в духовці нескладно, і цей процес у середньому забере не більше години.

Індичка під сирною шубкою

Ця страва буде доречною в різних випадках. Наприклад, ви можете подати його на святковий стіл, приготувати для романтичної вечері або сімейного обіду.

Інгредієнти:

• Грудка індички – 500 грамів.
• Соєвий соус – чотири столові ложки.
• Моцарелла – 150 грамів.
• Гірчиця дижонська – одна їдальня ложка.
• Оливкова олія – одна ложка.

Грудка індички, запечена в духовці у фользі, готується за наступним рецептом:

• Обробіть філе та наріжте його порційними шматочками.
• Залийте м’ясо соусом теріяку і залиште його маринуватися на одну годину.
• Розріжте фольгу на кілька шматків. У центр кожного покладіть м’ясо, а потім поверніть краї. В результаті готова конструкція має нагадувати човник.
• Посипте кожну порцію сиром і відправте філе в заздалегідь розігріту піч.

Скільки запікати індичку у духовці у фользі? У нашому випадку весь процес триватиме 35 хвилин. Гарна і смачна, судячи з відгуків, страва чудово поєднується з тушкованими овочами та будь-яким салатом зі свіжих овочів.

Апельсиновий маринад для індички

Індичка в апельсиновому маринаді, приготовлена ​​в духовці, – це класика азіатської кухні. Дієтичне м’ясо птиці дуже добре поєднується з цитрусовими, які наповнюють його кисло-солодкістю та пряним екзотичним ароматом.

Для кращого ефекту та швидкого просочення маринад готується з цедри та соку апельсина, які змішуються з оливковою олією.

Інгредієнти:

• сік апельсина – 80 мілілітрів;
• апельсинова цедра – 20 грам;
• оливкова олія – 120 мілілітрів;
• майоран – 10 грамм;
• часник – 2 зубки.

Приготування:

1. Подрібнений часник змішуємо з оливковою олією, цедрою та соком апельсина, додаємо майоран.
2. Усі компоненти маринаду добре перемішуємо.
3. Отриманою пряно-ароматною сумішшю добре обмазуємо м’ясні шматочки, які збираємося готувати, і залишаємо промаринуватися на 5 годин у прохолодному місці.

Маринад для крил індички

Зараз ви дізнаєтеся, як приготувати найсмачніший маринад для індички. Створюється він із досить простих компонентів, таких як сметана та гірчиця. Поєднання цих продуктів заслуговуємо на особливу увагу, тому, що вони надають м’ясу соковитість, рум’яність і пікантний смак.

Цьому густий гостро-пряний маринад відмінно підійде як для «невибагливих» крилець, так і для інших частин тушки птиці.

Інгредієнти:

• сметана – 80 грам;
• діжонська гірчиця – 60 грам;
• коріандр – 5 грам;
• лимонний сік – 40 мілілітрів;
• білий мелений перець 5 грам.

Приготування:

1. Збиваємо гірчицю зі сметаною та лимонним соком.
2. Додаємо в сметано-гірчичну суміш спеції та добре все перемішуємо.
3. Викладаємо в готовий маринад крильця або шматочки індичого м’яса і відставляємо для просочення на 2 години в холодильнику.

Різдвяна індичка з яблуками

Дуже простий варіант, з яким впорається навіть господиня-початківець. Ризикніть, впевнена, ви впораєтеся.

Я даю:

• Тушка птаха – 4-5 кг.
• Яблука – 1,5 кг.
• Готова гірчиця – 4-5 великих ложок.
• Базилік, сушений – великий човен.
• Оливкова олія – ¼ склянки.
• Сіль – 2 маленькі ложки.
• Молотий перець – 1,5 ложки.

Як запекти:

1. Ополосніть тушку, просушіть. Змішайте в мисці сіль з перцем і базиліком. Натріть індичку зовні та всередині.
2. Оберніть харчовою плівкою, помістіть на полицю холодильника. Маринуйте 12 годин.
3. Наріжте яблука великими часточками.
4. Змішайте оливкову олію із гірчицею.
5. Розгорніть індичку, щедро промажте її гірчичним маслом.
6. Вкладіть яблучну нарізку всередину. Ніжки птаха зв’яжіть.
7. Покладіть тушку на лист фольги, складений удвічі. Оберніть індичку, повністю сховавши, щоб не залишилося отворів.
8. Покладіть на лист деком грудкою. Якщо яблука залишилися, обкладіть заготовку з боків.
9. Спочатку готуйте при температурі 200°С. Коли пройде 50 хвилин, понизьте температурний режим до 170°С.
10. Запікайте птаха ще не менше 1,5 години. Час приготування залежить від ваги птиці і може сягати 4 годин.
11. Розріжте фольгу, пролийте тушку соком, що утворився. Перевірте м’ясо на готовність. За потреби поверніть у піч та завершіть приготування.