Індичка з грибами: 4 швидких і шалено смачних рецептів

admin

Приготував: Арина Вольська

12.03.2017 Час приготування: 45 хв

Зберегти

Я приготував(а)

Оцінити

Роздрукувати

М’ясо індички, тушковане з грибами, виходить дуже ніжним та соковитим. Страва з категорії тих, про які говорять «пальчики оближеш». Чудово поєднується з будь-яким гарніром, особливо смачно з рисом.

Стейки з індички з соусом з лісових грибів та зелені

Інгредієнти для приготування стейків з індички з соусом з лісових грибів та зелені

Кухня – Час приготування: 15 хв. Кількість порцій: 4 шт.

1 упаковка стейків з індички
2 столові ложки олії
Вершкове масло|мастило| 1 ст.
1/2 цибулини
2 зубчики часнику
100 мл телячого бульйону
200 г нарізаних грибів (коричневі, шиїтаке, гливи або шимедзі)
200 мл вершків
1/4 пучка петрушки для подачі
1/4 пучка часнику для подачі
1/4 пучка естрагону, для подачі
Сіль та перець за смаком

Покроковий план приготування стейків з індички з соусом з лісових грибів та зелені:

Крок 1 Нагрійте масло у сковороді, приправте стейки індички Ingham і обсмажте до готовності, перекладіть на тарілку і відставте.

Крок 2 Поставте сковороду назад на вогонь, додайте олію, цибулю, часник та гриби, перемішайте та готуйте до розм’якшення.

Крок 3 Додайте бульйон та зменшіть рідину наполовину.

Крок 4 Додайте|добавляйте| вершки і варіть, поки|доки|

Розтопіть масло|мастило| в каструлі на середньому або повільному вогні.

Додати гриби та варити до коричневого кольору.

Вмішайте муку|борошно|, поки|доки| вона добре не вбереться.

Повільно додайте молоко та бульйон, постійно помішуючи.

Варити, помішуючи, до загусання. Додайте інші інгредієнти та готуйте до гарячого стану.

Готуйте, помішуючи Подавайте та насолоджуйтесь!

Вибір та підготовка інгредієнтів

Для приготування страв з індички можна використовувати свіже чи заморожене філе. Основні правила його вибору та підготовки такі:

свіже м’ясо повинно мати рівномірний рожевий колір та нейтральний запах;
на поверхні замороженого філе повинно бути сірих плям — вони свідчать про морозному опіку внаслідок неправильного зберігання продукту;
перед початком кулінарної обробки індичку потрібно розморозити, даючи їй повністю розтанути в холодильнику протягом доби.

Важливо! Якщо індичка розморожувалася в мікрохвильовій печі, то її потрібно використовувати відразу ж. Під впливом високої температури у м’ясі починають розмножуватися бактерії.

Ескалопи з індички з грибами

Спробуйте наш простий та смачний рецепт ескалопів з індички з грибами!

Щоб приготувати наш рецепт ескалопів з індички з лимоном, ми хочемо показати вам цей простий, але смачний рецепт, який ви можете скуштувати: ескалопи з індички з грибами. Ідеально підходить для обіду чи вечері із друзями. Ескалопи з індички з грибами – це швидка і легка страва, на яку ви можете покластися, щоб перетворити вашу несподівану вечерю на стильний кулінарний роман, навіть якщо ви відклали приготування до останньої хвилини.

Інгредієнти для приготування ескалопів з індички з грибами

Кухня – Час приготування: 10 хв. Кількість порцій: 4 шт.

400 г ультратонких ескалопів з індички
Перець
Оливкова олія першого віджиму
45 г простого борошна
Поварена сіль
1 зубчик чеснока
Розмарин
450 г грибів
50 г вершкового масла

Покроковий план приготування ескалопів з індички з грибами:

Спочатку розріжте грудку індички навпіл, а потім обваляйте її в борошні. Очистіть, а потім вимийте гриби, наріжте та відкладіть.
На сковороді з антипригарним покриттям розігрійте 25 г вершкового масла та краплю оливкової олії першого холодного віджиму. Додайте скибочки індички, щіпку солі та перцю і підсмажте протягом кількох хвилин.
Коли шматочки рівномірно підрум’яняться, відкладіть їх на тарілку і приступайте до роботи з грибами. На тій же сковороді нагрійте масло, що залишилося і обсмажте із зубчиком часнику, дрібно нарізану гілочку розмарину і гриби. Посолити і поперчити до смаку. Поверніть шматочки м’яса в сковороду та подавайте. Насолоджуйтесь!

Запіканка з індички та грибів

Ця кремова, сирна і злегка гостра запіканка з індички та грибів, що ідеально підходить для залишків індички або курки-гриль. Вона обов’язково сподобається вашій родині та гостям.

Інгредієнти для приготування Запіканки з індички та грибів

Кухня – американська Час приготування : 50 хв. Кількість порцій : 8 шт.

3 чашки приготованої індички (або курки), нарізаної кубиками, наприклад, для гриля
1 фунт коротких макаронів, таких як черепашки або пенне, приготовлені відповідно до інструкцій на упаковці
1 столова ложка вершкового масла
1 чашка нарізаної кубиками цибулі
2 чайні ложки розділеної солі
1 чашка нарізаних грибів
2 столові ложки борошна
2 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
16 унцій йогурту без добавок із незбираного молока
2 склянки тертого сиру моцарелла
2 столові ложки лимонного соку
1 столова ложка вустерширського соусу
½ чайної ложки перцю

Попіканий план приготування Запеканки з індички та грибів:

Розігрійте духовку до 350 градусів та обприскуйте форму для випікання 9 x 13 кулінарним спреєм.
Приготуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці та відкладіть.
Нагрійте вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні, поки воно не розтане. Додайте|добавляйте| цибулю і 1 чайну ложку солі. Варити до розм’якшення за 3-4 хвилини до додавання грибів. Продовжуйте варити, доки гриби не стануть м’якими, ще 3-4 хвилини.
Посипте сковороду борошном і помішуйте 30-60 секунд або доки борошно не вбереться в сковороду. Влити курячий бульйон та довести до кипіння.
Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте, поки соус не загусне, 7-9 хвилин.
У великій мисці змішайте приготовлену пасту з нарізаною кубиками індички, простим йогуртом, 1 чайною ложкою солі, половиною сиру (1 склянка), лимонним соком, соусом Вустершир і перцем. Додайте|добавляйте| в миску грибний соус і знову перемішайте.
Вилити пасту в форму для запікання і викласти рівним шаром. Посипте сиром, що зверху залишився, і запікайте до золотистого кольору і утворення бульбашок приблизно 45-50 хвилин. Зачекайте 5-10 хвилин перед подачею на стіл, щоб запіканка осіла.

Запіканка з індички та грибів із часником

Нарізана картопля прикрашає це здорове, але ситне поєднання індички та овочів.

Інгредієнти для приготування Запіканки з індички та грибів з часником

Кухня – американська Час приготування: 40 хв. Кількість порцій : 4 шт.

750 г картоплі
3 столові ложки оливкової олії
225 г стейків із грудки індички, нарізаних скибочками
300 г цибулі-порею, вимитої та крупно нарізаної
400 г грибів
2 очищених та дрібно нарізаних зубчика часнику
50 г розчинного білого соусу
1 чайна ложка сушених трав

Запеканки з індички та грибів з часником.

Розігрійте духовку до 200 ° C, вентилятор 180 ° C, газ 6. Доведіть до кипіння велику каструлю з водою, потім додайте картоплю і варіть 10 хвилин. Злийте воду і дайте трохи охолонути, потім наріжте тонкими скибочками.
Тим часом нагрійте 2 столові ложки оливкової олії та обсмажте нарізані стейки з грудки індички протягом 5 хвилин до золотистого кольору. Додайте крупно нарізану цибулю-порей, гриби та часник. Готуйте ще 5 хвилин.
Приготуйте розчинну суміш для білого соусу, дотримуючись інструкцій на упаковці. Перекладіть суміш індички та овочів у жаростійку форму, полийте соусом і перемішайте. Зверху викладіть картоплю і змастіть оливковою олією, що залишилася. Посипати сумішшю сушених трав і запікати 30 хвилин|мінути| до золотистого кольору.

Тушкована індичка з перцем і грибами

Тушкована індичка з цибулею, часником, болгарським перцем та грибами на гострій основі з йогурту та помідорів. Це оригінальний рецепт, на основі якого ми пропонуємо вам приготувати це традиційне тушковане рагу з недорогого м’яса індички.

Тут ви знайдете чудовий смак індички та угорського перцю, а також м’який присмак томатного соусу з йогурту.

Інгредієнти для приготування Тушеної індички з перцем та грибами

Кухня – американська Час приготування: 30 хв. Кількість порцій: 4 шт.

4 столові ложки оливкової олії першого віджиму
1 велика цибулина, нарізана скибочками, близько 2 склянок
2-4 болгарські перці різного кольору, тонко нарізані
2 великих подрібнених зубчика часнику
Декілька штрихів кайенського перцю
1 столова ложка паприки
1 1/2 – 2 фунти стегна або грудки індички без шкіри та кісток, нарізані великими шматками
4 унції нарізаних грибів
1 банка сливових помідорів із соком
1 столова ложка вустерширського соусу
1 столова ложка лимонного соку
1 чайна ложка свіжого подрібненого розмарину
Свіжий чорний перець за смаком
Поварена сіль
2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
3/4 склянки простого йогурту

Покроковий план приготування Тушкована індичка з перцем і грибами:

Обсмажте цибулю, перець та часник з паприкою. Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії на сильному вогні у великому сотейнику. Додайте|добавляйте| цибулю і перець і обсмажте їх, поки вони не стануть м’якими і злегка підрум’яняться. Додайте перець та часник і готуйте ще 30 секунд, доки часник не стане ароматним. Зніміть зі сковороди перець, цибулю та часник і відкладіть убік.
Обсмажте гриби та індичку, поверніть перець та цибулю в сковороду. Нагрійте 2 столові ложки олії, що залишилися, на сильному вогні. Додайте в сковороду гриби та індичку. Обсмажте гриби та індичку на сильному вогні, часто помішуючи, протягом 3-4 хвилин, поки індичка та гриби не почнуть підрум’янюватися. Зменшіть вогонь до середнього, поверніть суміш перцю та цибулі у сковороду і добре перемішайте.
Додайте помідори, Вустершир, лимонний сік, розмарин, чорний перець: відіжміть помідори, щоб вони подрібнилися, і додайте їх із соком у сковороду разом із соусом Вустершир, лимонним соком, розмарином та чорним перцем. Добре перемішайте, зменшіть вогонь до середньослабкого, накрийте сковороду і тушкуйте 15-20 хвилин.
Додайте йогурт із кукурудзяним крохмалем: додайте кукурудзяний крохмаль у йогурт і додайте до тушкованого м’яса. Готуйте на слабкому вогні (не дайте закипіти), періодично помішуючи, доки соус не загусне.

Подавати з рисом, полентою чи картопляним пюре.

Індичка з картоплею та грибами

Інгредієнти для приготування індички з картоплею та грибами

Кухня – італійська Час приготування: 100 хв. Кількість порцій: 8 шт.

1 1/2 фунти. грудки індички
14 унцій. картоплі
1/2 фунти. з білих грибів
1/2 фунта лисичок
2/3 C. тертого сыра Грана Падано
лавровий лист
7 краваток-метеликів
Оливкова олія першого віджиму
Поварена сіль
Перець

Покроковий план приготування індички з картоплею та грибами:

Помістіть картоплю в холодну підсолену воду з чайною ложкою перцю та 2 лавровими листами; кип’ятити 30-40 хвилин. Тим часом очистіть білі гриби та лисички, наріжте їх та обсмажте на сковороді з тонко нарізаною цибулею-шалотом та збризканою олією протягом 6-7 хвилин.
Картоплю процідити, очистити від шкірки та розім’яти; додати сир Грана Падано, сіль та перець, потім все перемішати. Додати гриби щоб вийшла начинка.
Перемішайте грудку індички, розподіліть її рівномірно і подрібніть за допомогою блендера, щоб вона стала м’якою. Набити начинкою, потім закатати.
Зв’яжіть його кулінарним шпагатом, щоб не просочувалася начинка; Покладіть його на лист, застелений пергаментним папером, змастіть маслом і приправте сіллю. Розріжте 6 неочищених цибулин-шалот навпіл і викладіть їх навколо індички; додайте кілька гілочок чаберу та запікайте при температурі 375°F близько 40 хвилин.

Запечені овочі з м’ясом індички

Поєднання інгредієнтів в даному варіанті настільки вдале, що такі ласощі можуть стати справжнім хітом Вашого повсякденного меню. Технологічний процес приготування настільки простий, що не складе труднощів для будь-якої людини, хто тільки вчиться готувати і робить перші кроки в кулінарії.

Філе стегна індички – 500 г;
Печериці (свіжі) – 250 г;
Цукіні (молодий) – 1 шт.;
Молода картопля – 6-8 бульб;
Часник – 1 головка;
Соєвий соус – 50 мл;
Олія – 30 мл;
Сир – 75 г;
Сіль, спеції;
Свіжої зелені для прикраси.

У глибоку тарілку влийте соєвий соус, додайте трохи спецій. М’ясо наріжте на невеликі шматочки, опустіть маринад на 40-60 хв.

Якщо картопля і кабачок використовуються молоді з тонкою шкіркою, чистити їх необов’язково. Овочі вимийте, потім наріжте часточками картоплю, а цукіні тонкими шайбами.

Гриби поріжте скибочками або четвертинки. Очищені часточки часнику наріжте тонкими пластинами.

У миску з м’ясом складіть усі підготовлені інгредієнти, крім картоплі. Додайте ще трохи спецій і солі, добре перемішайте.

Дно форми для запікання змастіть олією, викладіть суміш із м’яса та овочів, часточки картоплі. Накрийте ємність кришкою, якщо такої немає, то листом фольги.

Запікати філе стегна індички з грибами в духовці необхідно при t = 190 ° C приблизно 30-40 хвилин. Після цього перевірте картоплю на готовність, проткніть її вилкою чи ножем. Якщо страва готова, то подавайте на стіл, обов’язково прикрасьте подрібненою зеленню.

Вершкова паста з індичкою, грибами та старим чеддером.

Інгредієнти для приготування Вершкової пасти з індичкою, грибами та старим чеддером

Кухня – канадська Час приготування: 15 хв. Кількість порцій: 4 шт.

2 дрібно нарізаних зубчика часнику
240 г грибів, дрібно нарізаних
2 столові ложки (30 мл) вершкового масла
1/2 склянки (125 мл) білого вина або курячого бульйону
1/3 склянки (80 мл) 35% вершків
1/4 склянки (60 мл) молока
2 склянки (500 мл) нарізаної кубиками індички
Сіль та свіжомелений перець за смаком
5 унцій (150 г) подрібненого канадського витриманого чеддера
4 чашки (1 л) приготовлених довгих макаронів (спагетті, феттучині, лінгвіні і т. д.)
1/2 склянки (125 мл) в’ялених на сонці помідорів, регідратованих або в олії, нарізаних смужками
3 столові ложки (45 мл) нарізаної свіжої петрушки
2 столові ложки (30 мл) смажених кедрових горіхів

Покроковий план приготування Вершкової пасти з індичкою, грибами та старим чеддером:

Помістіть картоплю в холодну підсолену воду з чайною ложкою перцю та 2 лавровими листами; кип’ятити 30-40 хвилин. Тим часом очистіть білі гриби та лисички, наріжте їх та обсмажте на сковороді з тонко нарізаною цибулею-шалотом та збризканою олією протягом 6-7 хвилин.
Картоплю процідити, очистити від шкірки та розім’яти; додати сир Грана Падано, сіль та перець, потім все перемішати. Додати гриби щоб вийшла начинка.
Перемішайте грудку індички, розподіліть її рівномірно і подрібніть за допомогою блендера, щоб вона стала м’якою. Набити начинкою, потім закатати.
Зв’яжіть його кулінарним шпагатом, щоб не просочувалася начинка; Покладіть його на лист, застелений пергаментним папером, змастіть маслом і приправте сіллю. Розріжте 6 неочищених цибулин-шалот навпіл і викладіть їх навколо індички; додайте кілька гілочок чаберу та запікайте при температурі 375°F близько 40 хвилин.

Поради щодо приготування

У статті вище завжди використовувалося філе індички. Але якщо немає можливості купити цю частину птиці або вам подобається м’ясо з кістки, то можна приготувати гомілку або стегно індички з печерицями. Рецептура залишається такою ж, головне, не забудьте попередньо розморозити м’ясо природним способом (тобто під дією кімнатної температури).

Можна зробити ще смачнішим будь-який рецепт, розглянутий у статті нижче. Для цього заздалегідь слід натерти індичку сіллю та спеціями до смаку, а потім залишити маринуватися на 30-60 хвилин. Так, м’ясо стане смачнішим, ароматнішим і яскравішим. Але в такому разі не забудьте, що ви вже посолили і приправили індичку, а значить, кількість солі та приправ надалі потрібно суттєво зменшити.

Головна порада з приготування, яка відноситься до будь-якого рецепту, стосується свіжості інгредієнтів, що використовуються. Не забудьте заздалегідь перевірити термін придатності всіх продуктів, а також оцінити їх зовнішній стан. А якщо не знаєте, як перевірити, чи зіпсовані печериці чи ні, то рекомендую ознайомитися з нашою статтею на цю тему. До речі, сметану краще використовувати 20% жирності, тому що такий сметанний соус виходить найсмачнішим і ароматнішим.

Індичка з грибами

Інгредієнти для приготування індички з грибами

Кухня – Час приготування: 30 хв. Кількість порцій: 4 шт.

450 грам. грудка індички, очищена
25 г. вершкове масло
1 середня цибуля, очищена і нарізана
25 р. пшеничного борошна
300мл. молоко
100 г. гриби, нарізані
Сіль та перець за смаком
Дрібка мускатного горіха
Дрібка меленого імбиру
150мл. натуральний йогурт
2 яєчні жовтки
Свіжий тертий мускатний горіх
Невеликий шматочок кореня імбиру, дрібно натертий
кілька скибочок лимона, нарізаних свіжими

Покроковий план приготування індички з грибами:

Наріжте індичку кубиками розміром 2,5 см (1 дюйм) і покладіть в невеликий пакет для запікання.
Вільно зав’яжіть кінець пакета пластиковою стрічкою або резинкою.
Розігрійте у мікрохвильовій печі на 6 хвилин. або доки індичка не буде приготовлена.
Покладіть масло в жаростійку форму для запікання і поставте в мікрохвильову піч на 45 секунд, поки воно не розтане, потім додайте|добавляйте| цибулю.
Накрийте кришкою або харчовою плівкою, відсунувши один кут назад для вентиляції.
Готуйте в мікрохвильовій печі 5-6 хвилин або поки цибуля не стане м’якою.
Додайте|добавляйте| муку|борошно| в цибулю і поставте в мікрохвильову піч на 1 хвилину, поступово додавайте молоко і перемішуйте в мікрохвильовій печі ще 45 секунд, потім збивайте.
Продовжуйте готувати в мікрохвильовій печі майже 2 хвилини, збиваючи кожні 30 секунд, доки соус не закипить.
Додайте в соус індичку і соки, що залишилися в пакеті для запікання, і гриби добре приправте сіллю, перцем, мускатним горіхом і імбиром, поставте в мікрохвильову піч ще на 2-3 хвилини, один раз перемішуючи.
Змішайте йогурт і яйця до однорідної маси і додайте суміш індички.
Готуйте в мікрохвильовій печі майже 2 хвилини, поки він не стане гарячим, але не до кипіння, помішуючи два-три рази під час приготування.
Подавати з часточками лимона та петрушкою.

Простий рецепт філе індички у сметанному соусі

Ще одним варіантом того, як зробити так, щоб подібна страва була просто «пальчики оближеш», вважається додавання до нього такого овочу, як морква.

Крім неї, господині знадобиться для приготування філе індички, тушкованого в сметані з печерицями, ще кілька не менш важливих інгредієнтів:

300 г м’яса.
100 г варених грибів.
200 мл сметани.
1 невелика морква.
1 цибулина.
20 г вершкового масла|мастила|.
20 мл олії.
Спеції – за смаком.

Рецепт досить простий:

Цибулеві кільця обсмажте до напівпрозорого стану у вершковому та рослинному маслах.
Моркву наріжте соломкою.
Філе порубайте кубиками середніх розмірів, після чого дані інгредієнти підрум’яніть до того моменту, поки з них не вийде волога.
На наступному етапі в окремій ємності – каструлі – змішайте шматочки цибулі, моркви, подрібнених варених грибів, м’яса, додайте сметану та спеції.
Індичку з печерицями, тушковану в сметанному соусі, накрийте кришкою і залиште на середньому вогні на 20 хвилин.

За словами більшості досвідчених господарок, найкраще подавати цей делікатес разом із рисом.

Індичка та швейцарські бургери з грибами

Рубані гриби додають вологу та аромат нежирним котлетам з фаршу з індички. Це простий спосіб надати м’ясний відтінок яловичим котлетам. Використовуйте ту ж техніку при приготуванні рулету, соусу з м’яса індички і т.п. Варіювати гриби для різних смакових профілів або спробуйте змішані гриби для гурманів. Хоча ми закінчуємо їх салатом і помідорами, виявляємо винахідливість зі смаженою цибулею та перцем, обсмаженим шпинатом та багатьом іншим

Інгредієнти для приготування Індійки та швейцарських бургерів з грибами

Кухня – Час приготування: 12 хв. Кількість порцій: 4 шт.

Креміні гриби 3 чашки, нарізані, розділені
Сирий лук-шалот 2 великих, нарізаних
Майонез зниженої калорійності 7 ч. л.
Розмарин 1½ чайної ложки, подрібненої, розділеної
Вустершир соус 1 чайна ложка, розділена
Сирий 93% нежирний фарш з індички 1 фунт (и)
Кошерна сіль ½ чайної ложки
Чорний перець ¼ чайна ложка
Харчовий спрей 6 спрей(ів)
Сирий лук-шалот 2 великих тонко нарізаних
Їдальня сіль ½ чайної ложки
Діжонська гірчиця ½ чайної ложки
Подрібнений часник 1 чайна ложка
Нежирний швейцарський сир 3 унції, чотири скибочки по 3/4 унції
Легка англійська мафін 4 шт. , Тости
Салат 4шт.
Свіжий помідор (а) 4 скибочки

Покроковий план приготування Індички та швейцарських бургерів із грибами:

Щоб приготувати гамбургери, подрібніть у кухонному комбайні 1 склянку грибів, нарізану цибулю-шалот, 1 столову ложку майонезу, 1 чайну ложку розмарину та 1/2 чайної ложки Вустерширського соусу. Обережно всипати грибну суміш в індичку; Сформуйте чотири коржики діаметром 3 1/2 дюйми. Приправити бургери кошерною сіллю та перцем; охолодити до готовності до грилю (можна приготувати за 12 годин).
Щоб приготувати обсмажені гриби, вимкніть вогонь, покрийте антипригарний сотейник середнього розміру кулінарним спреєм; нагрійте на середньому вогні. Обсмажити 2 чашки грибів, нарізану цибулю-шалот, сіль та 1/2 чайної ложки розмарину до розм’якшення, 5-6 хвилин; додайте 1/2 чайної ложки Вустерширського соусу та Діжона та відставте.
Щоб приготувати айолі, змішайте 4 ч. л. майонезу та часник у невеликій мисці; тримати охолодженим до готовності до використання.
Коли ви будете готові до приготування, вимкніть вогонь, покрийте гриль або сковороду кулінарним спреєм; нагрійте на середньому чи сильному вогні. Готуйте гамбургери, перевернувши один раз, доки внутрішня температура не досягне 165°F, по 5-6 хвилин на кожну сторону. Зверху кожен повністю приготовлений бургер посипте скибочкою сиру; накрити кришкою, щоб|аби| сир розплавився.
Щоб приготувати гамбургери, намастити по 1 ч.л. айолі знизу кожного кексу; Зверху викладіть лист салату, скибочка помідора, гамбургер, 1/4 склянки обсмажених грибів та верхню частину кексів.

Розмір порції : 1 бургер

Користь м’яса індички для людини

М’ясо індички не викликає алергію, воно багате на білки, амінокислоти, містить вітаміни групи B (В-3, В-6, В-7, В-9) і мікроелементи: калій, фосфор, мідь, магній і цинк, а за вмістом заліза перевершує навіть яловичину.

Індичка – просто ідеальний продукт для дієтичного харчування та схуднення. Дуже важливою властивістю цього виду м’яса є гіпоалергенність, алергіків це незамінний продукт.

У 100 г м’яса індички міститься 194 кілокалорії, 12 г жиру, 21, 6 г білка, вуглеводів немає. М’ясо, особливо філе, є джерелом білка – будівельного елемента для тканин нашого організму.

Ну що, дорогі читачі, переконав я вас у тому, що філе індички заслуговує на вашу увагу? З нього ви зможете приготувати різноманітні смачні та корисні гарячі страви. Тоді переходить до самого рецепту.

Різотто з індичкою та грибами

Цей рецепт грибного різотто можна зробити ще краще із подрібнених залишків індички.

Інгредієнти для приготування Різотто з індичкою та грибами

Кухня – Час приготування: хв. Кількість порцій: 4-6 шт.

8 чашок бульйону з індички
4 столові ложки несолоної олії, розділене
1 невелика жовта цибуля, тонко нарізана
2 чашки асорті зі свіжих грибів (бажано диких, але підійдуть і білі гудзики), тонко нарізані
2 чашки рису
1 чашка подрібненого м’яса індички (за бажанням)
1/2 чашка тертого пармезана
Кошерна сіль та свіжомелений чорний перець
2 ложки дрібно нарізаної петрушки

Корисні рекомендації

При виборі продуктів завжди звертайте увагу на їхню свіжість, зовнішній вигляд і запах. Якщо інгредієнти гарної якості, то і страва вийде чудовою.

Багато рецептів мають на увазі використання майонезу або сметани. Якщо ви дотримуєтесь дієти або не любите ці продукти, замініть їх натуральним йогуртом або вершками. Таким чином, зменшиться калорійність, а також зміниться смак.

Найчастіше з м’ясом птиці готують печериці (свіжі чи консервовані), але можна замінити їх будь-яким видом маринованих грибів.

За бажанням індичку можна замінити куркою. Міняти при цьому температуру та час приготування не обов’язково.