Курка гриль в мікрохвильовій печі – покрокові рецепти з фото

Відгуки (5)

6

Приготував: Даша Петрова

06.05.2014 Час приготування: 1 год. 0 хв

Зберегти

Я приготував(а)

Оцінити

Роздрукувати

Курка гриль насправді готується дуже просто, головне — знати правильний рецепт приготування курки гриль у мікрохвильовій печі, яким я з радістю поділюся з вами! Рум’яна, ароматна та ніжна кура!

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 2194,1 ккал	білки 267 г	жири 86 г	вуглеводи 70.6 г
Порції
ккал 274,3 ккал	білки 33.4 г	жири 10.8 г	вуглеводи 8.8 г
100 г страви
ккал 130,6 ккал	білки 15.9 г	жири 5.1 г	вуглеводи 4.2 г

У піалу насипте сіль і спеції для маринування – можна використовувати спеціальний готовий набір або взяти мелений чорний перець, мелений коріандр, мелену паприку (звичайну або копчену), пажитник.

Влийте в піалу рафіновану олію і ретельно все перемішайте. Тепер можна переходити до маринування курки.

Покладіть птицю в глибоку миску і гарненько намажте її ароматним маслом із сіллю та спеціями. Накрийте харчовою плівкою або кришкою, залиште просочуватися на кілька годин або на ніч, якщо є можливість. Краще перевертати періодично курку чи поливати її маринадом.

Перекладіть курку на тарілці або на спеціальній решітці в мікрохвильову піч. Запікайте протягом 10 хвилин на максимальній потужності. Потім увімкніть режим Гриль+НВЧ на 20 хвилин. Після цього переверніть курку.

Готуйте курку на режимі Гриль+НВЧ ще 15 хвилин. Потім просто на режимі Гріль 15 хвилин.

Перевірте курку на готовність, проколивши грудку або стегно дерев’яною шпажкою. Якщо потече прозорий жир, курка готова. Подавайте її повністю або обробте на порційні шматочки.

Приємного апетиту!

Дякуємо за статтю 0

Правильна експлуатація

На прикладі всіма рецептами курки гриль навчимося правильно користуватися мікрохвильовою піччю з розглянутою функцією:

• Промийте тушку під проточною водою, розріжте порційно або навпіл.
• З усіх боків вмочіть курку паперовими серветками або рушником.
• Замаринуйте птицю в суміші солі, перцю, часнику, базиліку та каррі, залиште на 30 хвилин.
• Після закінчення відведеного часу, всередину мікрохвильової печі поставте металеві грати, покладіть на неї курку.
• На скляну тацю поставте додаткову невелику ємність, в яку капатиме жир у процесі приготування.
• Виберіть потрібний режим на мікрохвильовій печі та встановіть час 12 хвилин. Після того як час закінчиться, переверніть шматочки на інший бік і знову увімкніть гриль на той самий час.

Якщо м’ясо готове, з нього в процесі проколювання виделкою чи ножем витікатиме прозорий сік. Якщо курка виявилася сирою, її укладають у глибоку тарілку і готують під пластиковим ковпаком ще кілька хвилин.

Урізноманітнити цей звичний рецепт можна маринадами та овочами, які будуть чудово поєднуватися з рум’яною куркою.

Перед тим, як почати користуватися грилем, необхідно вивчити інструкцію виробника. Завжди потрібно пам’ятати про те, що навіть один раз неправильно приготувавши якусь страву, можна спровокувати серйозну поломку побутового приладу. Розглянь деякі поради, які навчать правильно використовувати функцію, що аналізується:

1. Ніколи не готуйте їжу в металевому посуді чи тарілках, поверхня яких прикрашена візерунками із металевого напилення.
2. За раз краще приготувати невелику порцію їжі. В іншому випадку в деяких місцях вона може вийти вологою.
3. Щоб продукти рівномірно прожарювалися з усіх боків, під час роботи гриля слід застосовувати спеціальні металеві грати. Найчастіше вона йде в комплекті з мікрохвильовою піччю.
4. Встановлюють ґрати обов’язково на скляну тацю, щоб сік із продуктів під час готування капав на нього, а не на нижню частину приладу.
5. За бажання зробити на м’ясі або рибі підсмажену, хрумку скоринку, поєднуйте гриль разом з конвекцією (внутрішнім вентилятором). Він забезпечить рівномірну циркуляцію гарячого повітря по всьому внутрішньому простору.
6. Готуючи бутерброди або підсушуючи хліб, покладіть паперову серветку під нього і встановіть невеликий проміжок часу. Це убереже продукт від підгоряння та пересушування.
7. Перш ніж укладати овочі для запікання на решітку, їх необхідно вимити, висушити та нарізати на невеликі шматочки.
8. Щоб м’ясо не вийшло сухим, посоліть його практично наприкінці приготування.
9. Підсмажену скоринку на курці вдасться досягти в тому випадку, якщо перед закладанням її в мікрохвильову піч, витерти паперовим рушником.
10. Ціла курка готуватиметься дуже довго і не поміститися у стандартну НВЧ-піч. Саме тому краще розрізати тушку на порційні шматочки.
11. Підігріваючи молоко або готуючи молочні соуси, використовуйте ємність достатньої глибини, щоб запобігти переливанню рідини під час її закипання.
12. Не відходьте далеко від електричного приладу, коли в ньому готується їжа, щоб мати можливість стежити за часом і ступенем готовності їжі.

Вибираючи НВЧ-пічку з грилем, потрібно звернути свою увагу насамперед на її потужність. Тут йдеться про сумарний показник всіх функцій, які може виконувати кожна конкретна мікрохвильова піч. Якщо потужність приладу занадто висока, а проводка в будинку стара, доведеться купити пристрій з меншою потужністю.

Обов’язково звертайте увагу на те, який тип гриля у приладі та скільки їх у ньому.

Від цього залежатиме якість приготовленої їжі, а також кількість часу, який доведеться витрачати для цього.

Добросовісні виробники завжди запропонують у комплекті з побутовим електричним приладом металеві грати для гриля. Без неї процес приготування стане довгим та незручним.

Що ціна печі з грилем, то більше в ній буде вбудовано автоматичних програм, що дозволяють приготувати різноманітнішу їжу. Так, найбільша їх кількість може сягати 24 штук.

Отримавши однорідну ароматну кашку, нею відразу ж натирають усю оброблену тушку. Причому роблять це не лише зовні, а й усередині. У такому вигляді бройлерного курчати залишають осторонь кілька хвилин.

Етапи приготування:

6) Залишити заготовлене м’ясо на півгодини для маринування. Потім відправити в мікрохвильову піч, для цієї страви потрібно використовувати режим гриль. Обсмажити з одного боку 15 хвилин та з другого боку 15 хвилин.

Якщо в мікрохвильовій печі немає такого режиму, можна обійтися духовкою, тільки час приготування трохи збільшиться. Перші 20 хвилин смажити при температурі 200 градусів, решту 20 хвилин збільшити до 220, не забути перевернути. Смажити до золотистого кольору.

Прикрасити страву можна свіжими помідорами та приготовленими в пароварці кабачками. За бажанням можна полити соєвим соусом, він додасть пікантності.

Навіщо потрібен

Завдяки наявності гриля, мікрохвильова піч помітно розширює спектр своїх можливостей. Вона може одночасно поєднувати функції, що виконуються іншими побутовими приладами: плитою, духовкою і електрогрилем. Тепер у ній можна не лише розморожувати, підігрівати та готувати звичайні страви.

За допомогою гриля легко підсмажити м’ясо, рибу, запекти овочі, зробити смачні бутерброди і навіть спекти пироги. Істотною перевагою є те, що всі ці процеси проходять набагато простіше та швидше.

Курча

Готуємо курча гриль за допомогою НВЧ. Нам знадобляться:

• Тушка курчати (700-800г);
• Перець (2 щіпки);
• Сіль (1 чайна ложка);
• Часник (1 головка);
• Гірчичні зерна (1/2 столової ложки);
• Паприка солодка (1/3 столової ложки);
• Куркума (1/3 столової ложки).

Спосіб приготування:

Як і говорилося раніше, приготування курки гриль в мікрохвильовій печі не завдасть Вам особливого клопоту. Для цього ретельно вимийте курячу тушку, після чого витріть вафельним рушником до сухого стану. Натріть курча спочатку сіллю, потім меленим перцем з усіх боків. Змішайте приправи та натріть ними м’ясо зсередини та зовні, як показано на відео. Очистіть головку часнику від шкірки, і розділіть її на дві рівні частини. Одну з них слід подрібнити за допомогою преса, другу — нарізати дрібно.

Далі в курчаті нам потрібно зробити акуратні отвори, в які ми покладемо нарізаний раніше часник, а товченою його частиною натрьом м’ясо. Після того, як Ви виконаєте всі перераховані операції, візьміть відповідну ємність, покладіть туди курча, накрийте плівкою і залиште в такому стані на півгодини – для маринівки.

Щоб зробити курку гриль у мікрохвильовій печі, ставимо гриль режим, на високі грати кладемо нашого курчати вгору спинкою. Час виставляємо на 15 хвилин. Необхідна потужність для приготування – 800 Вт.

Огляд найкращих представників

Правила користування грилем у кожній мікрохвильовій печі може відрізнятися один від одного. Найпопулярнішими варіантами цих приладів є такі моделі.

Samsung MC28H5013AK

Особливість – дає можливість приготувати сир та йогурт.

Позитивні властивості:

• сучасний дизайн;
• невисока вартість;
• наявність біокерамічного покриття дає можливість швидко та легко очищати її від забруднень;
• є 24 програми приготування різних видів страв;
• швидко та завжди рівномірно готує, розігріває їжу;
• Скляний піднос здійснює рух плавно, без ривків.

Мінусом є те, що кнопки з функціями не мають підсвічування. Для людей із поганим зором це викликає суттєві незручності у процесі використання приладу.

Midea AW925EHU

Особливість може приготувати сухофрукти.

Переваги:

• є вбудована функція самоочищення;
• наявність 10 програм для приготування страв;
• не надто висока вартість;
• великий обсяг;
• гриль теновий.

Недоліки — складне керування приладом, тому без інструкції спочатку працювати з нею буде складно.

Panasonic NN-CD565BZPE

Особливість завдяки інверторному управлінню відмінно розігріває невеликі порції їжі.

Переваги:

• гарна місткість;
• наявність кварцового грилю;
• 24 програми дають можливість приготувати безліч страв;
• є режим самоочищення.

Недоліки:

• висока вартість;
• при неправильно вибраній температурі може горіти верх тесту під час випікання.

Гриль у мікрохвильовій печі – відмінне рішення приготувати безліч смачних страв. Їжа при цьому не насичується жиром і не пригорає, залишаючись корисною для дітей та дорослих. Отримати підсмажене м’ясо, рибу або хрумку піцу можна за короткий час, економлячи при цьому електроенергію та сили.

Ну хто не любить курку, приготовлену на грилі? Найімовірніше, такої людини не знайдеться, оскільки це неймовірно апетитні і смачні ласощі. Але, що робити, якщо немає можливості розвести вогонь і приготувати її на грилі над справжнім вугіллям? Бігти до найближчого магазину за вже приготовленою?

Ні, звичайно, краще приготувати її самостійно в домашніх умовах! У такому разі вона, безумовно, вийде в сотні разів смачнішою, та й кориснішою. І в цьому на допомогу приходить такий незамінний кухонний агрегат, як мікрохвильова піч із вбудованим режимом гриля.

Покроковий рецепт

Приготування курки гриль в мікрохвильовій печі.

Процес термічної обробки

Як говорилося вище, кури гриль у мікрохвильовій печі готуються з використанням спеціальних грат на ніжках.

Щоб у процесі термічної обробки м’ясо не прилипло до даного пристрою, його злегка натирають часточкою лимона. Потім на грати акуратно поміщають замариновану тушку грудкою вгору. У такому вигляді її відразу ж відправляють у мікрохвильову піч.

Щоб сік не забруднив кухонний пристрій, під ґрати обов’язково ставлять невелику тарілку.

Курча готують, обравши програму «Гриль», за найвищої потужності. Як правило, м’ясний продукт стає придатним до вживання вже через 50 хвилин. При цьому м’ясо має повністю стати м’яким, а також покритися рум’яною скоринкою.

Правильно подаємо до столу

Як бачите, кури-гриль готуються в мікрохвильовій печі досить швидко та легко. Після того, як птах запечеться, його акуратно виймають разом з гратами і розташовують на плоскій страві, вистеленій листочками зеленого салату. У такому вигляді рум’яне та м’ясо подають до столу. Розрізавши курку на порційні шматки, її подають гостям разом із будь-яким гарніром або просто зі свіжими овочами та шматочком хліба.

Схожі рецепти

Як правильно використовувати барбекю? Після закінчення готування барбекю необхідно закрити разом із вентиляційними отворами. Усередині всі вугілля повинні прогоріти до кінця. А сам попіл має остигати протягом не менше двох діб. Зате…

• Читати повністю

Щоб під час смаження не утворювався чад… Щоб під час підсмажування овочів, м’яса чи риби не утворювався чад, не підливайте в сковороду холодну олію. Змішуючись із гарячим, воно й створює чад.

• Читати повністю

Щоб яловичина була соковитою… Якщо ви хочете отримати соковитий шматок ростбіфу, цілісний шматок яловичини спочатку потрібно обсмажити у малій кількості олії чи жиру так, щоб скоринка з’явилася на всій її поверхні. Після яловичину можн…

• Читати повністю

Як отримати дуже ніжну яловичину? Якщо великі шматки яловичини попередньо обсмажити в сковороді в невеликій кількості олії так, щоб на всій поверхні утворилася рум’яна скоринка, а вже після запекти в духовці, яловичина отримай.

• Читати повністю

Як приготувати ніжну печінку? Як відомо, смажену печінку дуже легко пересмажити і зробити твердою та малоприємною на смак. Щоб цього уникнути, перед приготуванням трохи відбийте печінку з двох сторін. І смажте потім так, щоб…

• Читати повністю

Як зробити золотисту скоринку Щоб зробити золотисту скоринку на біфштексі або курці, візьми цукор і змели його в кавомолці до пудри. Розігрій сковороду на плиті, але не поспішай додавати олію. Присип невеликої кількості.

• Читати повністю

Як приготувати м’який шницель? Якщо шницелі за дві години до готування змастити сумішшю олії та оцту (1:1), тоді вони вийдуть м’якшими.

• Читати повністю

Відгуки користувачів

Hotpoint MWHA 2622 MB: Валентина Р., Тольятті

Плюси: стильний дизайн та можливість відключення звуку. Мінуси: ціна, погано видно годинник. Відмінна риса: немає поворотного столика. Це виявляється дуже зручно – можна одночасно ставити склянки, миски, тарілки. Можна запекти курку, дуже містка. Пропікає ідеально, м’ясо виходить соковитим, з хрусткою скоринкою. Техніка громіздка, але я сприймаю це не як недолік, а як особливість.

LG MB-4042G: Єгор Г., Арзамас

Надійна техніка, без якої я вже не обходжусь. Подобається сенсорне керування – такі кнопки не ламаються, не заливаються жиром, не забруднюються. Мене цікавить швидке розігрів і розморожування. Спробував варити картоплю, що нормально виходить. Супи та інші страви не готував. Догляд простий: якщо вчасно очищати проблем не буває. Є тарілка для посуду, який я купував окремо. Гриль мені не подобається. Якось заклав курку, підсумок зверху пригорає, внизу сира. Виходить нерівномірний розподіл температури! Це єдиний недолік моделі.

Яку модель купувати — із грилем чи без — кожен вирішуватиме сам. Для когось ця функція необхідна, інші вважають за краще готувати в духовці, третіх зовсім не цікавлять кулінарні вишукування.

Як приготувати “Куриця гриль у мікрохвильовій печі”

1. Тушку курки розморожуємо, промиваємо під проточною водою, і ретельно витираємо рушником.

2. Приправу для курки-гриль я брала таку, але думаю, що будь-яка інша цілком пригодиться.

3. Готуємо маринадний соус. Для цього змішаємо всі сухі компоненти (можете також додати і сіль), часник найкраще пропустити через прес. І розбавляємо лимонним соком або оцтом та олією.

4. Обмазуємо соусом курку з усіх боків, не забуваючи про внутрішню частину.

5. На решітку мікрохвильової печі укладаємо курочку, а на нижню частину ставимо тарілку, – щоб сік не забруднив мікрохвильову піч.

6. Запікаємо 50 хвилин на максимальній потужності. Як зарум’яниться – можна подавати!

Оцінити рецепт Курка гриль у мікрохвильовій печі:

середня оцінка: 3.2, всього голосів: 35

Я приготував(а)

Важливо! Відео може відрізнятись від текстової версії рецепта!

Редакція рекомендує: Схожі рецепти: Добірки рецептів:

Зробити Суші власними руками – тепер це стало можливо завдяки кулінарному проекту Povar.Ru

полуниця у шоколаді

Пізнаємо італійську кухню разом з нами – Повар.Ру навчить Вас готувати ідеальну піцу, пасту, соуси та багато іншого.

крабові палички рецепти

Готуємо м’ясний продукт

Як запікаються кури-гриль? Рецепт цієї страви насамперед вимагає обробити м’ясний продукт. Велику заморожену курку повністю розморожують, а потім миють у прохолодній воді. При цьому з тушки зрізають усі непотрібні елементи (кінчики крилець, ніжок, шийка, хвостик та ін.). Крім того, з курки видаляють всі наявні начинки (прожилки, плівки, вени, легені). Потім тушку знову споліскують у холодній воді та висушують за допомогою паперових серветок.

Як зробити курку гриль в мікрохвильовій печі.

Беріть бройлерну курку – вона швидше приготується і буде м’якшою.

Інгредієнти

• курка – до 1 кілограма;
• часник – 1 головка;
• готова приправа або улюблені спеції;
• чорний перець;
• соєвий соус;
• сіль.

Приготування курки гриль

Вимийте тушку курки та обітріть паперовим рушником.

Чесне очистіть і половину головки видавіть через прес (чеснокодавку). Другу половину наріжте на тонкі пластини.

Обмастіть соєвим соусом, злегка посоліть, а можете і не солити, якщо соус у вас солоний. До речі, не забудьте солити і всередині. Поперчіть. Обмастіть спеціями та часником.

Зробіть надрізи (старайтеся глибокі) і вставте платини часнику.

Залишіть курку маринуватися (мінімум на годину, ідеально – в холодильнику ніч).

Смажте на режимі гриль по 15 хвилин з обох боків. Обов’язково підставте блюдо, куди стікатиме жир. У блюдо налийте води, щоби жир не горів.

Інгредієнти:

700 гр. курки (бройлер), 1 головка часнику, Приправа для курки гриль, чорний перець, сіль

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Процес приготування з появою мікрохвильових печей значно спростився, скоротився до декількох хвилин. Господині, чекаючи на гостей, можуть запекти смачні стегенця, гомілки, крильця, зробити ароматне фаршироване філе, курячі шматочки в беконі, з грибами, з овочами або відварити дієтичну грудку. Рецептів страв з курячого м’яса у мікрохвильовій печі дуже багато – майже на всі випадки життя.

Господині для отримання соковитої, ніжної страви можуть стати в нагоді деякі хитрощі. Секрети приготування курячого м’яса в мікрохвильовій печі.

• Вага тушки, здатної рівномірно проваритися або пропектися, не повинна перевищувати півтора кг.
• Заморожену курку перед приготуванням слід повністю розморозити (на ніч залишити на нижній решітці холодильника, вранці дістати кілька годин).
• Компактну овальну форму цілому птаху допоможе надати наступний спосіб: притисніть кінцівки (крила, ніжки) до тушки максимально щільно, закріпіть їх зубочистками або прив’яжіть тонкою ниткою. Викладати курку в глибокий жаростійкий посуд слід грудкою вниз.
• Дієтичне блюдо виходить із м’яса, попередньо звільненого від шкірки.
• Для утворення рум’яної скоринки птах натирають спеціями, смажать на максимальній потужності в спеціальному рукаві або під кришкою для мікрохвильових печей. За 5-10 хв. до закінчення готування розривають пакет або видаляють кришку.
• Готовність м’яса перевіряється проколом ножа: витікання червоного соку не повинно бути.
• Замотайте кінчики крилець і гомілок невеликими шматочками фольги – так можна вберегти їх від пригорання при випіканні під грилем.
• Звареній тушці слід дати настоятися під кришкою, не виймаючи її з бульйону: просочившись соком, вона не буде сухою.
• Твердий м’ясо краще готувати довше, але на середній потужності: так, поступово прогріваючись, воно почне розм’якшуватися.

Додаткова інформація

Хто сказав, що в мікрохвильовій печі (без гриля) не може бути хрусткої засмаженої скоринки? Може! До речі, кістки видаляються для того, щоб надати половині курча круглого вигляду. Для мікрохвильової печі це дуже важливо, частини, що вистукують, обвуглюються. Крило цьому не заважає, але його тонку частину потрібно ховати “під пахву”. Суглоб усередині стегенця не видаляється, інакше загубиться форма. Перерізається ахілове сухожилля і шкіра навколо кістки в цьому місці і гомілка відвертається проти її природного згину. Після того, як кут стане неприродним, повертаємо кістку гомілки і тягнемо на себе. Вона виходить абсолютно чистою, а суглоб залишається усередині.

Корисні поради

Як робити курку гриль із золотистою скоринкою в мікрохвильовій печі? Для цього її верх перед запіканням слід натирати такими спеціями: порошком каррі та червоною солодкою паприкою. До речі, ці спеції входять до базового складу багатьох вже готових сумішей «Для курки». Тому можете з упевненістю їх використовувати під час маринування птиці.
Одним з головних секретів отримання рум’яної скоринки є натирання птиці наприкінці приготування медової глазур’ю. Саме мед, у процесі гриль режиму створює ту саму, неповторну не просто рум’яну, а й хрумку скоринку на поверхні, що запікається птиці.

З тією ж метою можна використовувати і жирну домашню сметану або ж густий томатний соус. Просто натріть одним із них (на вибір) поверхню курчати перед запіканням.

Якщо у вас є фотографії на тему статті (приготовлена ​​страва/результат корекції фігури) – поділіться ними з нашими читачами в коментарях. Зробіть наш журнал краще!

Підіб’ємо підсумки

Отже, у статті розповіли рецепти смачної курочки (як приготувати). Кури-гриль не складні у виконанні, тим більше, якщо у вас є кухонний пристрій з відповідним режимом. Слід зазначити, що, на відміну від звичайного запікання птиці, при використанні програми «Гриль» вона виходить набагато ароматнішою, соковитішою та смачнішою. Більше того, така курка виглядає набагато апетитнішою та красивішою, ніж м’ясний продукт, запечений у кулінарному рукаві чи фользі.

Таким чином, правильно приготовані кури-гриль послужать чудовою гарячою стравою для будь-якого святкового столу.