Найсмачніші котлети з картоплі – як готувати: рецепти покроково з фото

Зробіть на обід такі котлети з фаршу та картоплі на сковороді – вони виходять дуже смачними! Це проста, звичайна страва, яку завжди їдять з великим задоволенням, адже вона дуже апетитна і смачна. Є кілька варіантів приготування: можна перемішати картоплю з м’ясом або зробити зрази, коли начинку загортають в картопляне «тісто». Ми приготуємо обидва варіанти котлет із фаршу на сковороді, використовуючи рецепт із картоплею.

Порада: часто в начинку кладуть яйця, щоб компоненти добре трималися. Однак вони роблять страву жорстким. Щоб подібної ситуації уникнути, потрібно перекручене м’ясо добре вимісити і відбити стіл або дно тарілки. Такі дії наситять його киснем і додадуть зв’язку.

Багато господарок розмірковують про те, чи потрібно додавати картоплю в котлети. Так, цей овоч сам собою грає сполучну роль.

Курячі котлети з картоплею: ​​найсмачніший рецепт страви з курки

Курячі котлети з картоплею
Ще один варіант котлет. Тільки для їх приготування використовуємо курячий фарш, а замість хліба чи крохмалю – картоплю. Такий варіант приготування вам дуже сподобається. Особливо, припаде до смаку подібне блюдо дітям, оскільки його можна їсти без гарніру. Отже, готуємо курячі котлети з картоплею. Ось найсмачніший рецепт страви з курки:

Приготуйте такі інгредієнти:

Продукти для котлет

Готуйте так:

1. Куряче філе пропустіть через м’ясорубку.
2. Також прокрутіть відварену картоплю. Попередньо помийте та почистіть картоплю, відваріть у підсоленій воді до готовності.
3. Цибулю та часник подрібніть також за допомогою м’ясорубки або теркової дошки.
4. Тепер змішайте м’ясну та картопляну масу. Додайте цибулю з часником, порізаний кріп, сіль, інші спеції та яйце. Перемішайте.
5. Сформуйте биточки невеликого розміру, обваляйте в паніровці та смажте на сковорідці до золотистого кольору.

Подавайте з гарніром, зеленню або просто як самостійну страву.

Ситні картопляні котлети з м’ясним фаршем

Зробити такі биточки можна, як з пюре, так і з картоплі, протертої на великій, середній або дрібній тертці. У кожному з варіантів вийде свій особливий смак. Ми ж приготуємо класику із пюре.

Список інгредієнтів:

• Свинячий, з яловичини або курячий фарш (можна взяти суміш із різного виду м’ясних продуктів) – 0,5 кг.
• Картопля (найкраще молода) – 7 штук.
• Часникові зубчики – 4 шт.
• Головка цибулі.
• Яйце одне.
• Борошно просіяне – 250 гр.
• Соняшникова олія.
• Панірувальні сухарі (сухарі).
• Сіль, спеції.

Це частування робиться дуже просто. При цьому існує два варіанти приготування, змішати всі інгредієнти та спекти биточки або помістити фарш усередину. Ми ж приготуємо другим способом із м’ясом усередині.

Для приготування з овочів слід зробити щільне пюре, додати до нього яйце, спеції та борошно. Додавати інгредієнти в пюре тільки після його повного остигання.

Тепер займемося свининою. Подрібнене у фарш м’ясо слід змішати з дрібно порубаним часником і цибулею. Так само, як і в пюре додаємо сіль та улюблені спеції.

Беремо порцію пюре, викладаємо м’ясо зверху і накриваємо другою порцією пюре, з’єднуємо так, щоб вийшли гарні биточки.

Обвалюйте котлети у підготовлених сухарях і далі переміщуйте на сковороду в розігріту олію. Смажте продукти з першого боку 4-5 хвилин, потім стільки ж з іншого.

Подавайте страву із запалу із жару, поки збережена вся соковитість продуктів. Разом з котлетками можна подати свіжі або консервовані помідори та огірочки, тушковану капусту, сметану або інший соус.

Рибні котлети з картоплі: рецепт покроково

Рибні котлети з картоплі

Зробіть котлети із тріски. Рецепт шукайте в іншій статті на нашому сайті за цим посиланням .

Завдяки доданій картопле, рибні котлети виходять не такими сухими. Мінімум інгредієнтів, а в результаті виходить багато биточків. Багато господарок кладуть у такі котлети картопляне пюре. Але ми зробимо сьогодні їх із сирою картоплею. Виходить набагато смачніше та ніжніше. Отже, готуємо рибні котлети з картоплі. Ось рецепт покроково:

Знадобляться такі продукти:

Продукти для котлет

Готуйте так:

• Рибне філе пропустіть через м’ясорубку.
• Картоплю помийте, почистіть і натріть на дрібній дошці. Відіжміть добре сік.
• Заберіть у петрушки жорсткі стебла, попередньо її промийте. Подрібніть.
• Змішайте рибну масу, натерту картоплю, петрушку, додайте сіль та перець.
• Сформуйте з рибної маси котлети, обвалюйте панування.
• Смажте на повільному вогні з двох сторін до легкої золотистої скоринки.
• Потім накрийте кришкою і тушкуйте протягом 10 хвилин .

Подавайте рибні биточки з будь-яким гарніром чи салатом.

Ще один варіант биточків з риби, але не зі свіжої, а з консервів . Винахідливості господині, яка вигадала таку страву, можна лише позаздрити. Рис відмінно доповнює рибні консерви, а картопля надає правильної текстури. Готувати такі биточки швидко і просто, і при цьому не треба поратися з сирим м’ясом. Отже, готуємо котлети з рибної консерви, рису та картоплі. Ось рецепт приготування:

Підготуйте такі продукти:

Продукти для котлет

Готуйте так:

1. Картоплю помийте, бульби закладіть у каструлю і зваріть у мундирі. Остудіть, почистіть.
2. Рисову крупу помийте у семи водах (не менше — саме стільки потрібно, щоб рис став чистим). Зваріть у підсоленій воді. Якщо ви додали багато води для варіння, то під час готовності злийте зайву воду з рису через друшляк або навіть промийте у кип’яченій воді.
3. Цибулю очистіть, помийте і дрібно порубайте.
4. З’єднайте картоплю, рис та цибулю. Придуште товкачем, присоліть і поперчіть.
5. Банку з рибою відкрийте та злийте маринадну рідину. Потовкти виделкою в тарілці і з’єднайте з рисово-картопляною сумішшю.
6. Розбийте у неї яйце і добре перемішайте. Якщо потрібно, то додайте трохи борошна.
7. Сформуйте котлети і смажте до появи золотистої скоринки з обох боків.

Подавайте з гарніром та зеленню.

У мультиварці

Картопля разом з морквою очистити зварити повністю в режимі «Варка на пару».

Обсмажити перемелене м’ясо разом із цибулею.

Потовкти готову моркву з картоплею (можна подрібнити на великій тертці) і з’єднати з фаршем, додати яйце, посолити і посипати перцем. Перемішати, сформувати котлети та посипати їх панірувальними сухарями.

У мультиварці встановити режим «Жарка» або «Випічка» та смажити вироби з двох сторін у розігрітій олії. Перед подачею на стіл страву посипати подрібненою зеленню, до котлет подають сметану, можна кетчуп.

Котлети з картоплі та моркви – як готувати: рецепт

Котлети з картопля та моркви
Відмінна дієтична страва, яка підходить і для дитячого харчування. Виходить дуже смачним та поживним. Прекрасно поєднується з м’ясними стравами, якщо ви будете використовувати його як гарнір. Можна подавати із вершковим соусом. Отже, як готувати котлети з картоплі та моркви? Ось рецепт:

Приготуйте такі продукти:

Продукти для котлет

Процес приготування складається з таких етапів :

1. Морквину та бульби картоплі відваріть у мундирі. Остудіть, почистіть.
2. Пропустіть відварені овочі та цибулю через м’ясорубку.
3. Сир натріть на тертці та відправте в миску до овочів.
4. Покладіть порізану зелень кропу, сіль, перець, борошно.
5. Розбийте яйце і добре перемішайте масу.
6. Сформуйте круглі биточки, обваляйте в паніровці та смажте з двох боків до рум’яності.

Подавайте до столу у гарячому вигляді зі сметанним соусом. Для цього змішайте трохи сметани, зубчик часнику та порізаний кріп. Можна такий соус робити без часнику, якщо ви готуєте їжу для дітей.

Картопляні зрази (котлетки) з гречкою

Незвичайний, але класний варіант приготування частування з картоплі. Бюджетна страва, яка може принести масу задоволення тим, хто її пробуватиме. Відмінний обід та вечеря для всієї родини, включаючи дітей.

Список необхідних продуктів:

• 5 бульб картоплі.
• 200 г звареної гречки.
• 1 цибулина.
• 2 ложки манки.
• За смаком спеції.
• Будь-яка рослинна олія (смажити зрази).

Як готувати – послідовність дій:

Картоплю заздалегідь відварюємо, чистимо, трьом на тертці з великими поділами, всипаємо в ємність до вареної гречки. Кашу слід відварити у солоній воді і далі повністю прибрати з неї рідину, якщо така є (випарити, злити).

Подрібнюємо цибулю. За бажання можна взяти ще трохи часнику, його також слід подрібнити. Відправляємо продукт на сковороду і кілька хвилин пасируємо приблизно хвилин сім.

Складаємо всі інгредієнти в одну миску, додаємо спеції, підсолюємо, перемішуємо. Якщо суміш вийшла густою та розсипається, можна злити пару ложечок молока.

На замітку! Якщо ви хочете отримати кашоподібну суміш, всі продукти можна перетерти в блендері або кухонному комбайні, м’ясорубці.

З отриманого складу залишається зліпити котлетки, обваляти їх у манці та посмажити на сковорідці до приємно-золотистого кольору.

Гарячі вироби зняти на тарілку, яку для краси подачі можна встелити листям свіжого зеленого салату або іншою зеленню.

Все готове! Подавайте картопляно-гречані зрази з томатною пастою, сметаною, аджикою, хріном, гірчицею, будь-яким іншим соусом.

Найсмачніші котлети з фаршу, хліба та сирої тертої картоплі на тертці: рецепт покроково

Класичні жанри – котлети
з фаршу з додаванням хліба. Але «родзинкою» тут виступає картопля, яка надає соковитості та ніжності биточкам. Така страва виходить дуже ситною та апетитною. Ось рецепт покроково найсмачніших котлет з фаршу, хліба та сирої тертої картоплі на тертці:

Порада: Замість звичайного хліба використовуйте батон із борошна вищого ґатунку. Достатньо 2-3 шматочків .

Необхідні продукти:

Продукти для котлет

Готуйте так:

1. Зробіть фарш із м’яса. Перекрутіть шматки батона.
2. Картоплю, цибулю та часник також можна перекрутити на м’ясорубці або натерти на великій тертці.
3. Змішайте ці інгредієнти, покладіть розбите яйце, приправу для котлет, інші спеції та сіль.
4. Дайте їм трохи постояти, щоб хліб увібрав рідину. Якщо фарш вийшов занадто сухим, додайте трохи води. Якщо він рідкий, тоді додайте ще хліба чи борошна.
5. Сформуйте котлети, обваляйте в паніровці, смажте до готовності з обох боків. Можна в кінці прикрити сковороду кришкою і згасити битки протягом 10 хвилин .

Подайте такі биточки до столу з будь-яким гарніром або з овочами та зеленню.

Як зробити картопляні котлети з пюре з сиром

Універсальна страва, тепер із тертим сиром.

складники:

• 0,7 кг картоплі;
• 150 г твердого сиру;
• одне куряче яйце;
• 5 ст. ложок борошна;
• по столовій ложці нашаткованої зеленої цибулі та петрушки;
• кілька столових ложок олії для обсмажування;
• сіль за смаком.

Час приготування – 40 хвилин.

Калорійність – 190 ккал. на сто грам.

Порядок приготування:

• для початку готується картопляне пюре описаним вище способом або так, як вам подобається. Можна сміливо використовувати залишки приготованого раніше пюре із холодильника;
• готуємо глибоку тару, в яку поміщаємо пюре, збите не до кінця яйце, тертий на дрібному або середньому осередку тертки сир, зелень, сіль;
• додаємо три ложки борошна;
• склад ґрунтовно перемішується до отримання практично однорідної маси (консистенція класичного м’ясного фаршу);
• вологими руками (щоб фарш не чіплявся) формуємо котлети невеликого розміру і обвалюємо їх у борошні, яке розсипано на рівній поверхні (плоска тарілка, робоча поверхня, обробна дошка);
• обсмажуємо коржики на заздалегідь розігрітій сковороді з налитим соняшниковим маслом до готовності.
• котлети подаються на паперових рушниках, які дозволяють позбутися надлишків олії.

Рецепт люля-кебаб зі свинини

є у нашому матеріалі на сайті.

Рецепти швидких пирогів до чаю можна знайти у цій статті.

ви дізнаєтеся, як смачно запекти в духовці курячу грудку.

Найсмачніші котлети з фаршу без хліба та картоплі: рецепт приготування

Найсмачніші котлети з фаршу без хліба і картоплі
Якщо ви не вживаєте хліб через глютен, що міститься в ньому, а картоплю просто не любите, або сидите на кето-дієті, то пропонуємо зробити соковиті котлети з м’ясного фаршу з додаванням зеленої цибулі і болгарського перцю. Солодкий перець надасть страві яскравого смаку, а зелена цибуля — ошатності та апетитності. Отже, готуємо найсмачніші котлети з фаршу без хліба та картоплі. Ось рецепт приготування:

Знадобляться такі інгредієнти:

Продукти для котлет

Готуйте так:

1. Зробіть фарш із м’яса. Щоб він вийшов соковитим, змішайте в рівних частинах свинину та яловичину. Можна використовувати тільки куряче м’ясо — краще філе стегна.
2. Цибулю помийте та очистіть. Поріжте дрібно. Якщо не любите цей інгредієнт, пропустіть його через м’ясорубку або натріть на великій дошці. У цьому випадку він не відчуватиметься у готових биточках.
3. Зелена цибуля та часник помийте. Пір’я цибулі подрібніть, часник пропустіть через прес. Надішліть ці інгредієнти в миску з фаршем.
4. Солодкий перець очистіть від насіння, помийте і дрібно поріжте. Найкраще використовуйте болгарський перець жовтого кольору. Він солодший і не контрастуватиме в готовій страві. Змішайте перець і ті продукти, що у мисці.
5. Посоліть і поперчіть суміш.
6. Якщо фарш вийшов сухим, додайте пару стіл. ложок води.
7. Тепер загорніть його в пакет та відбийте об стіл. Цей прийом зробить фарш потрібної текстури і він не розвалюватиметься під час смаження.
8. Сформуйте котлети, обваляйте в паніровці та смажте на середньому вогні до золотистої скоринки. Потім накрийте кришкою та тушкуйте протягом 10 хвилин.

Подавайте такі биточки з картоплею-фрі або картопляним пюре.

Рецепт 5. Картопляні котлети із пюре з ковбасою

• 300 г картоплі;
• свіжа зелень;
• 50 г копченої ковбаси;
• помідор;
• 200 г борошна;
• яйце;
• приправа;
• часник;
• чорний перець;
• 100 мл рослинної олії;
• сіль;
• шматочок вершкового масла.

1. Картоплю почистити та відварити до м’якості. Воду злити, а картоплю трохи підсушити на невеликому вогні.

2. Копчену ковбасу дрібно нарізати та обсмажити. Зубок часнику очистити і пропустити через чеснокодавилку. Пучок зелені петрушки та помідор обполоснути та обсушити. Подрібнити.

3. У картопляне пюре додати дві ложки борошна, шматочок вершкового масла і яйце. Добре перемішати міксером. Додати в пюре подрібнений часник, помідор, ковбасу та зелень. Приправляємо спеціями та ще раз перемішати.

4. З картопляного пюре зробити котлетки, запаніровать в борошно і обсмажити на невеликому вогні до рум’яної скоринки. Готові котлети перекласти на паперову серветку, щоб вона ввібрала весь жир. Котлети розкласти по тарілках та подати зі сметанним соусом.

Смачні котлети з картоплі пюре: рецепт приготування

Якщо зі вчорашнього дня у вас залишилося пюре, то приготуйте з нього смачні котлети . Вони виходять ніжними і відмінно поєднуються з різними соусами: томатним кетчупом, сметаною, домашнім майонезом , різною м’ясною або вершковою підливою та ін.

Знадобляться такі складові :

Продукти для котлет

Готуйте так :

1. Добре протушкуйте пюре, щоб із нього випарувалася зайва рідина. Додайте вершкове масло|мастило|, перемішайте і остудіть до кімнатної температури.
2. Вбийте яйця, додайте сіль, перець та інші приправи до смаку. Перемішайте.
3. Сформуйте котлети, обваляйте в паніровці та смажте до золотистої скоринки.

Подавайте на стіл у гарячому вигляді. Якщо цю страву ви використовуєте як гарнір до м’яса, тоді підійде томатний кетчуп. Якщо подаєте як самостійну страву, тоді чудово підходить вершковий соус або сметана.

Як приготувати пісні котлети з пюре?

Пісні страви рекомендовані не лише у православні свята, а й за дотримання багатьох дієт.

Список продуктів:

• картопля – 10 шт.;
• жир рослинного походження – 3 ст. ложки;
• спеції – за смаковими перевагами;
• панірувальні сухарі для панірування – 50-100 гр.

Час для приготування: 1ч. 20 хвилин.

Кількість калорій на 100 гр:

• калорії: 94 ккал;
• жири: 0,3 г;
• білки: 6,4 г;
• вуглеводи: 16,5 гр.

Як приготувати:

1. Очищену картоплю відварити до м’якості;
2. Злити з каструлі рідину, розім’яти овочі та злегка остудити;
3. Із підготовленої маси сформувати котлети;
4. Запанувати вироби та викласти на підготовлений лист;
5. Розігріти смажку до 200 градусів і обсмажувати котлети до рум’яної скоринки з одного боку;
6. Дістати лист і дати охолонути виробам, тільки після цього можна перевертати на інший бік, інакше котлети розвалятися.

Запечене з обох боків страву можна подавати з овочевими салатами.

Смажена картопля з котлетами: смачний рецепт, секрети

Смажена картопля з котлетами
Яка вона ідеальна смажена картопля? Хочеться, щоб вийшла з красивою золотистою скоринкою, не розвалиста, не жирна. Але іноді страва перетворюється на кашу. Головне – це знати секрети:

• Вибирайте для смаження конкретні сорти картоплі – з білою м’якоттю та світлою шкіркою підійде для пюре та супу. Така картопля добре розварюється. Темна шкірка і кремова або жовта м’якоть це те, що потрібно для смаження.
• Нарізайте бульби брусочками, не тонкими та не надто великими.
• Використовуйте для смаження не олію, а тваринні жири – смалець чи сало. Такий жир більш тугоплавкий і швидко не вигоряє. Тому картопля буде золотистою.
• Можна комбінувати жири – використовуйте олію з додаванням сала або смальцю.
• Перед смаженням добре розігрійте сковороду і налийте масло. Опускайте картоплю не всю відразу, а частинами. Спочатку одну жменю — хай трохи засмажиться, потім наступну порцію і таке інше. Завдяки такому прийому, випарується вся волога і картопля вийде смачною і хрумкою.
• Кришкою відразу не накривайте. Нехай підсмажиться протягом 15 хвилин , потім накрийте та доведіть до готовності.
• Використовуйте для приготування сковороду із товстим дном.
• Соліть тільки в кінці.

Тепер ви знаєте всі секрети ідеальної смаженої картоплі. Можна приступати до її приготування. Ось смачний рецепт смаженої картоплі з котлетами:

Підготуйте такі продукти:

Продукти для смаженої картоплі

Готуйте так:

1. Картоплю помийте, почистіть і поріжте на брусочки.
2. Викладіть його порціями на прогріту на вогні сковороду з олією.
3. Смажте протягом 10 хвилин – кришкою не накриваємо.
4. Цибулю помийте, очистіть і подрібніть. Відправте до картоплі.
5. П’ять хвилин ще просмажте та накрийте кришкою. Якщо в ній немає отвору для відведення пари, тоді накрийте сковороду друшляком.
6. Доведіть до готовності, посоліть та вимикайте вогонь. Готово.

Зробіть котлети за будь-яким рецептом, описаним вище за текстом. Краще зробити їх із м’ясним чи рибним фаршем. Так страва добре поєднуватиметься. Погодьтеся, це буде смачніше, ніж смажена картопля з котлетами з картопляного пюре. Покладіть у тарілку пару котлет, трохи смаженої картоплі та овочевого салату. Присоліть трохи зверху та подавайте. Приємного апетиту!

Котлети смажені з додаванням картоплі.

Склад можна видозмінити і замість сирої картоплі використовувати зварену в мундирі.

Час приготування: 1 година 10 хвилин

Кількість порцій: 5

Енергетична цінність

• калорійність – 266 ккал;
• білки – 21.4 г;
• жири – 13.6 г;
• вуглеводи – 14.6 г.

Інгредієнти

• свинина – 150 г;
• яловичина – 450 г;
• цибуля – 2 шт.;
• батон – 120 г;
• яйце – 1 шт.;
• молоко 2.5% – 150 мл;
• картопля – 1 невелика бульба;
• рослинна олія – 50 мл;
• сухарі панірувальні (можна замінити борошном) – 50 г;
• сіль та спеції – за смаком.

Покрокове приготування

1. Батон краще використовувати несвіжий, трохи підсохлий. Його розфарбувати та залити молоком. Відставити убік, щоб скоринка добре просочилася.
2. Свинину з яловичиною сполоснути, вирізати прожилки, зняти плівки. Поділити ножем на шматочки невеликого розміру та пропустити через м’ясорубку.
3. З цибулини прибрати лушпиння, нашаткувати. Розім’яти трохи руками та додати до фаршу.
4. Картопля очистити та подрібнити на дрібній стороні терки. Віджати рідину, що виділилася, і відправити в загальну чашку разом з розбитим яйцем. До складу можна додавати різну зелень.
5. Внести сіль, розмочений шматок білого хліба та спеції. Перемішати руками. Досягти гладкості маси можна, відбивши її про дно чашки кілька разів.
6. Розділити фарш на 5 рівних шматочків, з яких змоченими у воді руками сформувати котлети у вигляді овалів.
7. Приготувати сковороду, розігрівши її на плиті зі олією. Обваляти вироби в панірувальних сухарях і смажити спочатку на одній стороні до утворення рум’яної скоринки на середньому вогні.
8. Перевернувши котлети, слід зменшити полум’я та покласти кришку на сковороду. Залишити на плиті приблизно на 15 хвилин. Необхідно постійно стежити, щоб не допустити підгорання.
9. Ступінь прожарювання визначити, натиснувши вилкою або тупою стороною ножа. Прозорий сік, який виділятиметься, вкаже, що теплову обробку можна закінчити. Якщо рідина каламутна, а страва добре підсмажилася, варто додати трохи кип’яченої води і згасити ще кілька хвилин або поварити в підливі.

Порада: котлетки можна запекти в духовці при 180 градусах, виклавши їх на змащене деко, якщо немає часу довго стояти біля плити. Є варіанти, коли напівфабрикати готують у грубці з підливою зі сметани або майонезу, з яйцями, зеленню та сиром.

Гарнір підходить практично будь-який: пюре з картоплі, паста чи каша. Часто господині додатково готують соус.

Котлети без хліба з курячого фаршу

Розберемо, як приготувати курячі котлети без хліба.

Візьмемо такі інгредієнти

• Фарш курячий – 1 кг;
• Яйце (добірної категорії) – 1 шт;
• Пшеничне борошно – 1,5 ст.л;
• Очищений часник – 1 зубчик;
• Цибуля ріпчаста – 2 головки;
• Зелень.

Поетапний рецепт фото приготування котлет без хліба

Фарш курячий викласти в миску, додати|добавляти| в нього яйце і розмішати.

Цибулю обробити – видалити лушпиння і сполоснути під водою. Нашаткувати дрібним кубиком і додати до фаршу. З часником виконати аналогічні дії, що і з цибулею. Потім додати яйце, дрібно нарізану зелень.

Готовий фарш вимісити, розсипати на всій поверхні борошно. Весь вміст перемішати, прибрати у холодильник на 10 хвилин.

Тим часом встановлюємо на плиту сковорідку, наливаємо в неї жир, чекаємо, коли вона розігріється.

Фарш розділити на рівні шматки масою по 80 грам, надати кожному форму котлет (крапельки).

Викладаємо на сковорідку та обсмажуємо з усіх боків, до утворення гарного кольору. Котлети готові!

Існує безліч варіацій рецепту котлет із фаршу без використання хліба. Пропонуємо ознайомитись з деякими з них.

Котлети без хліба загальні принципи приготування

Основою страви може бути будь-яке м’ясо чи риба.

Починаємо роботу з приготування фаршу. М’ясні чи рибні скибочки можна подрібнити за допомогою блендера чи м’ясорубки. Якщо їх просто порізати на дрібні шматочки, то страва також буде смачною.

Щоб котлети були соковитими, але менш калорійними, використовуємо цукіні, кабачок, картопля, гарбуз.

Доречно додати у страву цибулинку, часник, яйце. Свіжа зелень, така як шпинат, петрушка, рукола, кріп дуже прикрасить смак котлет без хліба. Не завадить додати у фарш манну крупу, крохмаль.

Крім солі та перчика в котлетки кладуть чебрець, естрагон та розмарин. Підходить і будь-яка овочева приправа.

Усі складові фаршу потрібно дуже ретельно перемішати. Розмір та форму котлеток кожен вибирає сам.

Перед приготуванням їх можна обкатати в крохмалі, подрібнених горіхах, посипати сиром або залишити без паніровки.

Страва готується на сковорідці, у духовці чи пароварці. У процесі смаження використовується будь-яка рослинна олія. А якщо котлети запікаються в духовці, то маслом потрібно просочити пекарський папір або змастити лист.

Як правило, страва обсмажується по обидва боки по кілька хвилин.

Гарніром для котлет є овочі, зелені салати, макарони з пшениці твердих сортів.

Простий рецепт без яєць

Найкраща страва в піст, коли хочеться чогось ситного та смачного.

Список продуктів:

• олія рослинна – 50 мл;
• чорний перець та коріандр – 10 гр;
• мука — 40 гр;
• картопля – 0,3 кг;
• щіпка солі.

Варіант приготування:

1. Зробити пюре, зваривши картопляні бульби в солоній воді та розім’явши м’які бульби.
2. Остудіть масу, поставивши в холодильник на годину.
3. Якщо на ваш смак не вистачає солі, додайте ще.
4. Насипте суміш приправ, перемішайте.
5. Зробіть тісто, насипавши муку|борошно| і перемішавши все ложкою.
6. Поділіть його на 15 частин. З кожної скачайте кульку.
7. Трохи приплюсніть їх і відправляйте на сковорідку з маслом, що шипить.
8. Перекладіть котлети із золотистою скоринкою на серветку, щоб із них скло зайве масло.