Як і скільки варити макарони, щоб вони не злипалися

Як варити макарони

Сухі борошняні вироби рекомендовано готувати у великій кількості рідини. Свіжоприготована локшина вариться на сильному вогні, сухі заготовки – на помірному нагріванні. До al dente (довести до напівготовності) готують за кілька хвилин при сильному нагріванні, так як вони занурюються в соус, де доходять до потрібного стану.

Відправляємо вермішель варитись у каструлю

Заготівлі на суп або юшку, відправляють у бульйон на останніх хвилинах приготування. Все залежить від сорту борошна та його клейковини.

В яку воду закладати макарони для варіння?

В яку воду закладати макарони для варіння?

Щодо цього параметра, потрібно враховувати дві основні рекомендації:

• Рідина повинна кипіти, причому не менше 20 секунд до засипання борошняних виробів. Це просте правило потрібно дотримуватись, щоб повторне кипіння почалося якомога раніше. Інакше продукт надмірна кількість часу пробуде в не вируючій воді, через що може злипнутися;
• Основний інгредієнт повинен поміщатись у підсолену рідину, а сіль додається до неї до закипання. Якщо зробити це пізніше, вона призупинить кипіння.

Як варити макарони, щоб не злипалися

Свіжі макарони часто злипаються, від чого може постраждати якість страви. Це головна проблема, з якою стикаються навіть професійні кухарі. Дотримання правильної інструкції приготування не зможе виправити ситуацію, оскільки неякісна продукція завжди перетворюється на неапетитну грудку після остигання.

Зварена вермішель

Якість залежить від сумлінності виробника. Серед виробників популярно замовчувати про крохмаль у складі та використовувати невідповідне борошно для виробництва дорогих макаронів. Щоб запобігти проблемі, потрібно купувати перевірений продукт.

Макарони гнізда

Тальятелле у формі гнізд

(Tagliatelle – «різати, розрізати») – широка плоска паста, згорнута у формі пташиного гнізда. Це найдовша паста шириною 3,2 мм. Химерна форма гнізд дуже зручна в готуванні, можна з точністю відміряти необхідну кількість порцій: одне гніздо – одна порція. Колись давно господині вручну готували пасту про запас і для економії місця згортали довгі смуги локшини в «клубочки», які зручно зберігати та готувати.

Тальятелле варять як звичайні макарони, опускаючи гнізда в киплячу солону воду. У процесі варіння при активному помішуванні гніздо розгортається. Для цієї пасти підійдуть будь-які класичні рецепти. А якщо ви хочете здивувати своїх близьких, то гнізда тальятелле можна приготувати інакше: у центр гнізда покласти начинку, залити водою чи соусом, після чого тушкувати чи запікати у духовці. Вийде святкова незвичайна та смачна страва.

Капеліні у формі гнізд

готуються за тим самим принципом, що й тальятеллі. Їх витончена форма поєднується з легкими нежирними соусами, такими як свіжі томати з базиліком, оливкова олія зі шпинатом або лимонна цедра зі свіжою зеленню.

Процес відварювання довгих макаронів має свої особливості. Приготувати цю страву так само, як у ресторані допоможуть прості рекомендації.

Скільки варити макарони

Час приготування, вказаний майже в кожній інструкції приготування, дорівнює 7-9 хвилин. Щохвилини готування визначає літера біля дати випуску – вона визначає групу, до якої належить продукт.

Вермішель із твердих сортів

На підставі сорту встановлюється час варіння:

• “А” (пшениця твердих сортів) – 20 хвилин;
• «Б» (склоподібна пшениця 1 та 2 сорти) – 8-10 хвилин;
• «В» (стандартне пшеничне борошно 1 сорту) – 5-7 хвилин, залежить від складу продукції.

Магазинні полиці рясніють різноманітністю форм, довжини та складів.

Скільки хвилин потрібно для кожної форми:

• “капелліні” (тонка локшина) – 2-3 хвилини;
• вермішель – 9-12 хвилин;
• спагетті – 10-12 хвилин;
• з круглим перетином – 12 хвилин;
• “букатіні” (більший розмір перерізу) – 9-11 хвилин;
• “Лінгуїне” (“сплюснута” локшина) – 11-12 хвилин;
• «Феттучіна» – 5-7 хвилин;
• “Гнізда” – 6-7 хвилин;
• “паппарделле” (великі “гнізда”) – 6-8 хвилин;
• “фузіллі” (у Росії “спіраль”) – 9 хвилин;
• “Пенне ригате” (у Росії – “пір’я”) – 10-11 хвилин;
• “каватаппі” (в Росії – “штопор”) – 9 хвилин;
• “піпе ригате” (у Росії – “равлики”) – 12 хвилин;
• “фарфалле” (у Росії – “метелики) – 8-10 хвилин;
• «тортильони» (для фаршировки) – 9-11 минут.

Як варити макарони також залежить від рецептури. Для супу їх занурюють у бульйон за кілька хвилин до готовності. При приготуванні в мультиварці, мікрохвильовій печі та інших кухонних помічниках таймер встановлюється від певного режиму.

Товстостінний посуд, в якому готуватиметься паста, може збільшити хвилини варіння, а з тонкими стінками – зменшити, при чому, через нерівномірне нагрівання та малу кількість рідини він може пригоріти.

Як вибрати макарони

Як ви вже зрозуміли, одні макаронні продукти можуть бути смачними та корисними, а інші ні. Існують 3 прості правила, дотримуючись яких можна завжди купувати якісні вироби.

1. Спочатку подивіться на упаковці, до якої групи належить продукція:

• група А – із твердих сортів пшениці (найякісніша);
• група Б – з м’яких сортів (менш якісна);
• група В – з хлібопекарської муки (низькоякісна).

1. Зверніть увагу на дату виготовлення. Термін зберігання якісної продукції становить 1 рік. Більше тривалий термін придатності означає, що з виробництві використовувалися консерванти.
2. Якщо паста кольорова, обов’язково подивіться, які барвники застосовувалися. За наявності натуральних барвників ніякої небезпеки не існує. Тому таке різнобарв’я зробить страву не лише смачною, а й привабливою.

Чи потрібно промивати після варіння

Варимо макарони

Промивання борошняних виробів після варіння не несе очікуваного ефекту проти злипання макаронів. Процедура необхідна, якщо вони були приготовлені раніше, ніж соус або друге блюдо. Холодна вода припиняє набухання клейковини, зупиняє процес варіння та можливе злипання. Сьогодні у виробництві використовується хороша мука з малим глікемічним індексом, тому готовий продукт не злипається при правильному варінні і не вимагає промивання.

Незвичайний рецепт макаронів з сиром

Неймовірно простими у приготуванні вважаються запіканки. Вони готуються швидко і не вимагають володіння кулінарними навичками. Рецепт запіканки з сиром чудово підійде на сніданок. Воно має солодкуватий присмак. Тому нагадує десерт. Діти такі ласощі обов’язково гідно оцінять!

Сир чудово поєднується з макаронами. При цьому він багатий на легкозасвоюваний білок, якого не вистачає макаронів. Страва ідеально підійде не тільки для сніданку, вона добре і на вечерю.

Інгредієнти:

• Макарони – 100 грам;
• Сир жирністю 5% – 100 грам. Можна використовувати знежирений продукт;
• Куряче яйце – 1 штука;
• Вершки – 30 мл;
• Цукор – 3 чайні ложки;
• Сіль – ¼ чайної ложки.

Незвичайний рецепт макаронів з сиром

Спосіб приготування:

1. Макарони відварюємо в трохи підсоленій воді до готовності. Викладаємо їх у форму для запікання, змащену олією;
2. Сир змішуємо з цукром та вершками, подрібнюємо до однорідного стану за допомогою блендера;
3. Покриваємо макарони одержаною масою;
4. В окремій ємності збиваємо яйце із щіпкою солі. Отриманою масою покриваємо заготівлю. За допомогою вилки робимо проколи, щоб яйце могло дійти до самого дна;
5. Маса випікається у прогрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин;
6. Страву можна подавати з різними ягідними соусами та варенням.

Якщо ви шукаєте незвичайні рецепти, то зверніть увагу на поєднання макаронів і круп. У кіпрській кулінарії є цікава страва, яка нагадує плов. Воно готується з кускуса та вермішелі. В Індії люблять готувати нут у томатній заправці з пастою каррі. У Єгипті часто готують макарони із пряною сочевицею. Бобові багаті на рослинний білок, який чудово насичує. Тому часто доповнюють пасту. В Італії ж макарони вважаються самодостатньою стравою, яка доповнюється лише різними овочами, зеленню та тваринним білком.

Чи потрібно варити перед смаженням

Відварена вермішель

У більшості випадків сухі борошняні вироби перед смаженням проходять попередню термічну обробку. Відварені макарони, обсмажені на олії, смачніші та насиченіші. Особливо якщо вони були приготовлені вчора. В інших випадках, сирі макарони гасять у соусі на сковороді, дотримуючись інструкції приготування.

Для кольору попередньо обсмажується вермішель «павутинка», яка використовується для супів та юшка, до золотистого кольору. Також такий спосіб підходить для гарніру до другої страви. Деякі рецепти італійської кухні вимагають попередньої обсмажування свіжоприготовленої пасти, щоб вона трохи підсушилася та набула приємного кольору.

Як дізнатися, зварилися макарони чи ні?

Іноді витримування зазначеного на упаковці часу приготування недостатньо для того, щоб довести до потрібного ступеня готовності основний інгредієнт. Зрозуміти, чи можна його вже вживати, можна, спробувавши страву:

• Використовуючи вилку або ложку, натисніть на виріб. Якщо воно м’яке, але пружне, швидше за все, воно готове;
• Розділіть його навпіл – у добре звареної страви не повинно бути пухкої середини і кольору, світліше, ніж поверхня продукту;
• Не менш вірний спосіб – скуштувати смак. Якщо паста трохи тверда, але не пристає до зубів, можете знімати її з плити.

Як варити макарони в каструлі

Готуємо вермішель у каструлі

Важливі аспекти приготування макаронів у каструлі:

• варити у великих каструлях, ґрунтуючись на співвідношенні рідини та сухого продукту;
• багато води попереджає злипання;
• закидати локшину, «ріжки» після кипіння;
• не забувати перемішувати;
• варити на сильному чи середньому вогні.

Не потрібно розламувати спагетті, так порушується структура виробу, що сприяє набуханню клейковини і, отже, злипання макаронів. Готові макарони потрібно збризкати маслом. За бажанням обсмажити на сковороді, заправити м’ясною складовою або соусом.

Рецепт макаронів по-флотськи з фаршем або тушкованим м’ясом

Цей популярний рецепт відомий з початку XVIII століття, коли макарони по-флотськи вважалися великим делікатесом. Сьогодні приготувати цю дуже ситну і улюблену практично всіма чоловіками страву не складе значних труднощів навіть малодосвідченій господині.

Які інгредієнти знадобляться?

Для приготування повноцінного обіду за класичним рецептом знадобиться нехитрий набір продуктів:

• 200 г м’ясного фаршу або 1 банку яловичої тушонки;
• 50 г жиру;
• 1 середнього розміру цибулина;
• 250 г ріжків, але можна взяти будь-які макарони;
• сіль і свіжомелений чорний перець за смаком.

Покроковий процес приготування

Весь процес приготування займає зовсім небагато часу, тому можна відразу розпочати:

1. Варити макарони у каструлі, як зазначено на упаковці.
2. У цей час зайнятися приготуванням соусу, для чого потрібно очищену цибулю нарізати кубиками і обсмажити в глибокій сковороді разом із подрібненим свинячим салом.
3. Додати в обсмажену цибулю фарш або тушковане молоко, додати сіль і перець за смаком, смажити, постійно помішуючи, до повної готовності. Як варити макарони в каструлі
4. Помістити в сковороду відварені ріжки і влити приблизно 200 мл окропу або бульйону, ретельно перемішати всі інгредієнти, зменшити вогонь і накрити посуд кришкою. Гасити страву протягом 10-15 хв.

Що можна додати?

Можна попередньо не відварювати макаронні вироби, а готувати їх одразу в сковороді разом з фаршем, збільшивши кількість рідини та час гасіння до 30-40 хв. Є варіанти приготування макаронів по-флотськи з часником, морквою або томатною пастою, що надає нового вигляду та зовсім інших відтінків знайомій страві.

Правила подачі страви, прикраса

Подавати макарони по-флотськи потрібно гарячими. Готову страву можна прикрасити подрібненою зеленню петрушки чи кропу.

Як варити макарони в мультиварці

У мультиварці можна приготувати макарони будь-яким способом. Потрібно вибрати опцію, що підходить під рецепт, встановити таймер і не забувати стежити за тим, що відбувається в закритій тарі. Сучасні мультиварки оснащені режимом Паста, завдяки якій техніка самостійно справляється з поставленим завданням. Головне – запровадити інгредієнти у правильних пропорціях.

Готуємо макарони у мультиварці

Як варити макарони в мультиварці:

• Налити 0,5л холодної рідини.
• Встановити опцію “Каша” або “Мультиповар”.
• Як вода закипить, посолити.
• Всипати макарони, варити до випаровування води.
• Якщо залишилася рідина – відкинути макарони на друшляк. Подавати з олією, соусом або другою стравою.

У кожному рецепті вказано певний час приготування макаронів. У деяких випадках вони відправляються сирими до соусу і доходять до готовності на режимі «Гасіння». Тим самим готуватися макарони будуть довше.

Інгредієнти:

• ковбаса (салямі) – 100-150 г;
• помідор (шматками, у власному соку) – 1 банка;
• чеснок — 1 зубчик;
• паста — 5 горстей;
• кайенський перець – щіпка.

[ads-pc-3]

Паста з салямі в томатному соусі: покроковий рецепт

1. У чайнику закип’ятити воду та перелити в каструлю. Поставити на плиту. Коли закипить (це станеться дуже швидко), всипати макарони та варити за інструкцією на упаковці.
2. Салями нарізати соломкою. Часник дрібно посікти.
3. У гарячу сковорідку налити оливкову олію, кинути туди салямі та часник, готувати, помішуючи, протягом кількох хвилин.
4. Додати томати. Готувати, помішуючи, доки соус не загусне. Додати кайенський перець, посолити.
5. Макарони відкинути на друшляк і перекласти в сковорідку. Перемішати.
6. Подавати, посипавши пармезаном.

Приємного апетиту!

У Південній Італії найчастіше готують пасту з броколі. Важливо, щоб броколі варилася разом із пастою. Паста з броколі дуже смачна і, головне, доступна страва. Ця страва від початку і до кінця готується в одному посуді — і лише за 15 хвилин!

Паста з броколі

Як варити макарони в мікрохвильовій печі

Процес ідентичний попередньому. Головне – готувати в жароміцному посуді, призначеному для приготування страв у мікрохвильовій печі.

Дівчина їсть вермішель

Етапи приготування:

• Сухі макарони заливають гарячою водою (1:2), щоб вона накрила їх на 1 см.
• Посолити, додати кілька крапель олії.
• Поставити в мікрохвильову піч на 8 хвилин з максимальною потужністю, періодично помішуючи.
• Після приготування залишити блюдо усередині на кілька хвилин.
• Для позбавлення від зайвої рідини відправити на друшляк. Збризкати зверху маслом або з’єднати з соусом.

Бантики з морепродуктами

Ще один варіант приготування середземноморської пасти з морепродуктами та ароматним соусом порадує всіх членів родини.

Які інгредієнти знадобляться?

До вибору продуктів для цієї страви потрібно підійти досить ґрунтовно:

• 600 г коктейлю з морепродуктів, можна взяти готовий набір або скласти суміш самостійно;
• 250 г пасти, найкраще підійде бантики фарфаллі;
• 4 ст. л. сметани;
• 3-4 зубчики часнику;
• 1 ст. л. вершкового масла;
• 30 г рослинної олії;
• 0,5 ч. л. сухого орегано;
• сіль та свіжомелений перець за смаком.

Покроковий процес приготування

Соус із розморожених та очищених морепродуктів готується швидко, тому відразу можна ставити воду для пасти.

1. Варити макарони в каструлі до аль-денте.
2. У цей час необхідно розігріти олію в глибокій сковороді. У ній обсмажити часник і дрібно порізану кубиками цибулю до золотистого кольору. Часник дістати та викинути. Додати сухий орегано, сіль та перець.
3. Викласти на сковороду до цибулі суміш із морепродуктів та обсмажити все, постійно помішуючи на великому вогні протягом 5-6 хв.
4. Додати до морських делікатесів вершкове масло та сметану, зменшити вогонь, накрити кришкою та гасити близько 10 хв.
5. Відварену пасту помістити в соус на сковороді, перемішати та вимкнути вогонь через 1 хв.

Що можна додати?

Подавати страву бажано на підігрітих тарілках, для чого їх ненадовго можна поставити в гарячу духову шафу. Більш ошатно буде виглядати варіант, виготовлений з кольорових бантиків.

Правила подачі страви, прикраса

Для прикраси блюда можна взяти свіжі ніжні листочки м’яти або базиліка.

Секрети як варити макарони

1. Використовувати прийняте співвідношення: на літр рідини – 100 г виробів.
2. Робити вибір на користь якісного продукту, виготовленого з борошна найвищого гатунку.
3. Додавати сіль після того, як закипить вода, щоб реакція була повноцінною і не впливала на стан сухих макаронів, занурених у киплячу рідину.
4. Занурювати вироби в рідину, що інтенсивно кипить.
5. Додати кілька крапель оливкової чи соняшникової олії у воду.
6. Постійно помішувати. Це перешкоджає збиванню клейковини, яка сприяє прилипанню пасти на стінки, дно посуду.
7. З точністю дотримуватися часу варіння. Якщо на упаковці зазначено примітку “варити до готовності”, варити 5-7 хвилин.
8. Чи не промивати макарони. Краще – збризкати олією. Якщо вони злиплися, їх можна обсмажити на сковороді з додаванням олії або соусу.
9. Чи не накривати кришкою.
10. Для подачі використовувати кулінарні щипці.

Як зробити макарони вдома

Щоб самостійно приготувати цей продукт, можна взяти всього лише 2 інгредієнти – курячі яйця та пшеничне борошно.

1. У велику миску всипаємо муку, робимо посередині невелике заглиблення. Сюди розбиваємо 2 домашні яйця та руками вимішуємо масу до однорідної консистенції.
2. Після вимішування тісто розгортаємо качалкою або за допомогою ручної машинки, ненадовго залишаємо для підсихання.
3. Потім беремо гострий ніж та починаємо нарізування макаронін. По можливості, робимо їх дуже тонкими. Обов’язково перевертаємо та струшуємо нарізані смужки, щоб вони не злиплися.
4. Щоб приготувати коротку пасту, ріжемо тісто смугами довжиною 1,5-2 см. Потім складаємо їх чаркою, пересипаючи борошном.
5. Щоб приготувати довгу локшину, тісто притрушуємо борошном, загортаємо рулетом. Потім тонко нарізаємо, струшуючи смужки, щоб розгорнулися.
6. Також можна використовувати ручну машинку. Більшість таких моделей оснащені різними ножами, які розрізають тісто для локшини, тоннареллі, феттучіні.
7. Тепер розкладаємо домашню продукцію тонким шаром, залишаємо для підсихання приблизно півгодини.

Міфи

Найпопулярніший міф – готові макарони обов’язково відправляють під холодну воду. Це секрет підприємств комунального харчування, де заготовляються гарніри кілограмами. Вдома та в сучасних ресторанах макарони не промивають. Достатньо збризкати маслом або змішати з соусом.

Наступний міф – від макаронів гладшають. Не зовсім так, адже у виробництві часто використовується борошно вищого ґатунку із твердої пшениці. Є марки, які замінюють пшеничне борошно гречане, рисове та ін. Такі продукти в дієтичному харчуванні готуються в поєднанні з овочевими соусами, які ніяк не нашкодять фігурі. Менш корисна паста групи «В». Але невеликі порції з мінімальною кількістю жиру не зашкодять фігурі. Тим більше, якщо їх не вживати проти ночі.

Глибока помилка, що макарони варяться без додавання запашних трав та спецій. Багато шеф-кухарів приправляють рідину, де варяться макарони, італійськими травами та ароматизованими маслами. Насичений відвар йде в овочеву чи м’ясну заправку, щоб вона дійшла до потрібної консистенції та наситилася смаком.

Макарони можна готувати як завгодно, вони є універсальними для кожного типу страв. Головне – дотримуватися правил варіння, щоб на виході вийшла страва правильної консистенції та смаку на додаток до м’ясної складової, сосисок або соусу.

Поради та рекомендації

Необхідно навчитися правильно вибирати макаронні вироби, щоб вони принесли максимальну користь організму та надали страві збалансованого смаку. Макарони, виготовлені з твердих сортів пшениці, містять багато корисних поживних речовин, вітамінів групи В та мікроелементів, фолієву та пантотенову кислоту, протеїни, тіамін, триптофан, складні сахариди та харчові волокна. У невеликій кількості є фосфор, залізо, кальцій, цинк, магній, марганець, калій та інші важливі сполуки.

Необхідно враховувати, що найбільша користь мають макарони, зварені аль-денте, так як при тривалому варінні підвищується глікемічний індекс і руйнується частина корисних мікроелементів. Це один із найбільш популярних продуктів харчування у всьому світі. Особливо улюблені макарони в Італії, де їх називають пастою і налічують понад 350 різновидів, які відрізняються не лише формою, а й розміром і навіть квітами.

Подається паста з різними видами соусів, залежно від якої і вибирається вид виробу:

• Довгі тонкі спагетті або лінгвіні підходять для легкого вершкового соусу або з оливковою олією.
• Широкі довгі тальятелле, феттучині або паппарделле добре поєднуються з густим соусом.
• Конкільє у формі черепашок підійдуть для густого вершкового грибного чи м’ясного соусу, великі вироби подають із начинками.
• Тонкі круглі капеліні вживають з гарячою оливковою олією та різними овочами.
• Короткі порожнисті всередині трубочки пенне, паккери або ригатоні поєднуються з овочевими, м’ясними та сирними соусами, що добре підходять для приготування запіканок.
• Закручені у вигляді спіралей фузиллі, казареччі або трофі подають з легким соусом, шовковистою структурою.
• Дрібні рисоні або стелині використовуються для приготування салатів, супів та різних тушкованих страв.
• Лазання у вигляді тонких широких пластин з хвилястими краями йде на приготування однойменної страви з різними начинками.

В кінці відварювання макаронів потрібно залишити 1-2 половники води, яка може знадобитися для розведення соусу, якщо він вийде занадто густим. За рахунок крохмалю, що міститься у воді, соус буде більш насиченою оксамитової консистенції.

Не слід промивати готові макарони в холодній воді, оскільки погіршує смак страви та призводить до втрати цінних мінеральних речовин та вітамінів. При змішуванні готової пасти з соусом краще додавати макаронні вироби в соус, а не навпаки.

Просто зварити макарони в каструлі як гарнір до сосиски дуже нудно, тому потрібно терміново почати експериментувати на кухні, та активно використовувати цей простий у приготуванні продукт для створення цікавих різноманітних та корисних для здоров’я страв.

Паста с томатами и маслинами

Дуже простий і водночас вишуканий варіант страви, що можна приготувати з макаронів. Впоратися із завданням зможе навіть новачок кулінарії. Тим, кому пощастить скуштувати готову страву, обов’язково гідно оцінять її.

Використовуйте:

• 300 г спагеті;
• 1 зубчик чеснока;
• 450 гр. томатів;
• 100 гр. маслин без кісточок;
• 4 гілочки нового базиліка;
• 50 г пармезану;
• Сіль, перець, олія оливкова або соняшникова.

Паста с томатами и маслинами

Як готувати:

1. Поставте дві каструльки із водою закипати.
2. Відокремте листочки від гілочок базиліка.
3. Часник очистіть, роздавіть ножем та подрібніть.
4. У киплячу воду в одній каструлі опустіть помідори на 1-2 хвилини.
5. В іншу каструлю із підсоленою водою опустіть спагетті. Відваріть до напівготовності перед тим, як смачно приготувати макарони.
6. Дістаньте помідори, почистіть від шкірки. М’якуш дрібно поріжте ножем.
7. Розігрійте сотейник з олією, додайте подрібнений часник.
8. Обсмажте часник 2-3 хвилини, додайте томати. Томіть на слабкому вогні близько 20 хвилин.
9. Спагетті відкиньте на друшляк.
10. Перекладіть у сотейник до томатів.
11. Увімкніть духовку на розігрів до 200 градусів.
12. У сотейник з томатами та спагетті покладете маслини та половину листя базиліка.
13. Посоліть, поперчіть вміст сотейника, вимкніть нагрівання.
14. Рецепт макаронів далі запікатиметься. Для страви приготуйте 4 прямокутники пекарського паперу розміром приблизно 20х30 см.
15. Розкладіть вміст сотейника по центру кожного аркуша рівномірно.
16. Зберіть краї пергаменту, зафіксуйте ниткою, щоб вийшли мішечки.
17. Складіть на лист, поставте в розігріту духовку на 10 хвилин.
18. Дістаньте мішечки, перекладіть вміст на тарілки.
19. Посипте тертим пармезаном, прикрасьте листям базиліка, подавайте блюдо гарячим.

Корисні поради

Спагетті мають характерну специфіку: при варінні вони збільшуються в 3 рази. Отже для приготування 2-х порцій спагетті потрібно 100 г продукту. Відповідно, для чотирьох порцій потрібно 200 грам і так далі. Для того, щоб спагетті не злипалися під час варіння, додайте у воду 1 ст.л. олії. Не забувайте помішувати спагетті під час приготування, а вони можуть прилипнути до дна каструлі. Певний час приготування може бути вказаний на упаковці. Незмінно звертайте на це увагу. Промивайте спагетті у воді, якщо вони вийшли надто перетравленими. Якщо ви плануєте застосовувати спагетті при приготуванні інших страв, варіть їх тільки до напівготовності. Так блюдо довго не охолоне. Спагетті прийнято подавати з такими видами соусів: сирний, томатний, болоньєзе, карбонару, часниковий. Крім цього, готові спагетті можна заправляти оливковою або вершковим маслом. Відео на тему

Як віддати перевагу «позитивним» макаронам

На полицях магазинів можна побачити величезну кількість макаронів і макаронних виробів самих різних видів: локшина, спагетті, трубочки, ріжки, черепашки, спіральки, вермішель, метелики та ін. Але, щоб отримати апетитну страву, форма макаронних виробів абсолютно неважлива, а значимо, з якого борошна вони виготовлені. Прекрасні та апетитні макарони та вермішель вдасться приготувати тільки з макаронних виробів вищого ґатунку, для виготовлення яких застосовувалося борошно із пшениці твердих сортів, яке ще називається «дурум». З макаронів першого сорту, що мають сіруватий відтінок, дуже складно буде зробити апетитну страву – вони розварюються незмінно.