Дослідницька робота учня «Калина-ягода незвичайна»

Зима не за горами! Здавалося б, всі запаси вже зроблені – компоти накручені, варення з різних ягід, лечо, та інші смаколики теж. Але не варто забувати про пізні дари природи. Наприклад, хочу відзначити, що калина – також дуже корисна ягода. Вона повністю встигає і готова до збору, як правило, з кінця вересня, коли ягоди набувають яскраво-червоного кольору.

Користь її відома з давніх-давен. За вмістом вітаміну С, ця ягода дасть фору навіть цитрусовим. І тому її охоче заготовляють на зиму: варять із неї варення, заморожують, вичавлюють сік та сушать. А потім із задоволенням вживають у сезон застуд. Також вона допомагає гіпертонікам нормалізувати тиск, і з цього приводу навіть є спеціальний рецепт, про який йтиметься нижче.

Варто сказати, що за відсутності серйозних протипоказань, приймати всередину цю ягоду у тому чи іншому вигляді, потрібно лише у помірних кількостях. Дітям – не більше їдальні ложечки на день. А дорослим – максимум 4 такі ж ложки. Надлишок може спричинити серйозні порушення з боку організму!

А зараз давайте поговоримо про можливі способи її заготівлі на зиму. А ви вже обирайте той, який найбільше сподобається.

Калина з цукром – найкращий спосіб для заготівлі на зиму

Хтось пробував цю ягоду знає, що вона досить гірка. Їсти її у свіжому вигляді, без добавок не дуже приємно. Але це не нагода відмовлятися від такого букету вітамінів. Я пропоную вам досить простий рецепт із цукровим піском. Чому я вважаю його найкращим? Тому що ми не варитимемо з продукту варення, і це допоможе зберегти максимум користі від ягід.

Готується все дуже просто, а виходить смачно. У сезон застуд дістаньте таку яскраву баночку гарячого чаю. Тоді ніякі віруси вам не будуть страшні!

Інгредієнти:

• Протерті ягоди у вигляді пюре – 1 кг.
• Цукровий пісок – 2 кг.

Одним словом, співвідношення 1:2. Якщо протерте пюре у вас вийде більше одного кілограма, то цукру, відповідно, беріть у 2 рази більше.

Приготування:

1. Збирати ягоди з гілки краще разом із пензликами. Таким чином ви уникнете їх травмування. Вже вдома можна сміливо і не поспішаючи, акуратно зняти їх із плодоніжок. Відразу ж проводимо огляд та відбір, прибираємо всі зіпсовані екземпляри.

2. Відібрані стиглі ягоди перекладаємо в миску і промиваємо під проточною водою. Потім заливаємо їх окропом. У такому вигляді залишаємо їх прогріватись на 5-10 хвилин. Ця процедура важлива, тому не пропускайте її. Окроп уб’є всі мікроби і можливу живність у плодах.

А також він частково позбавить ягоди від гіркоти та неприємного післясмаку.

3. Перекладаємо ошпарені ягоди на сито, при цьому даємо постояти 10-15 хвилин, щоб злити надлишки води. Можна промокнути їх паперовими рушниками, щоби зібрати її залишки.

4. Потім підставити миску вниз. Протерти ягоди за допомогою дерев’яної ложки або товку до стану, коли в ситі залишиться одна макуха. Його, у свою чергу, перекладаємо в марлю, видавлюємо залишки, щоб взяти з продукту максимум. І вимірюємо за допомогою склянки скільки вийшло пюре.

Якщо вийшло 3 склянки, то нам знадобиться 6 склянок цукру, якщо 4 склянки, то піску знадобиться 8 таких заходів. Тобто пропорція становитиме 1 до 2.

5. Всипаємо потрібну кількість солодощі і все добре розмішуємо. Залишаємо у такому вигляді на пару діб, прикривши кришкою.

При цьому суміш потрібно часто помішувати, щоби весь пісок розчинився. Перші 24 години можна тримати її на кухонному столі, у другі 24 години краще забрати миску в холодильник. Але не забувати діставати звідти вміст і перемішувати.

6. За цей час суміш загусне і стане схожою на желе. Готовий продукт розливаємо банками.

Їх обов’язково потрібно простерилізувати перед розливом. Можете робити це будь-яким звичним способом. Кришки (можна капронові) окремо прокип’ятимо або окропимо окропом. Герметично закочувати не потрібно – досить просто їх просто закрутити.

Зберігаємо ласощі в холодильнику. На день приймати не більше 4 столових ложок ароматного желе, про це я вже сьогодні вам говорила.

Користь та шкода для організму людини

Тепер давайте розглянемо, який вплив має рослина на жіночий, чоловічий і дитячий організми. З урахуванням фізіологічних та вікових відмінностей калина впливає на всіх нас по-різному.

Плюси та мінуси для жіночого здоров’я

Калина використовується багатьма поколіннями жінок на лікування та профілактики гінекологічних недуг. Відвари кори і ягід мають в’яжучу і кровоспинну дію.

Рослину призначають при рясних менструаціях і післяпологовий період зниження інтенсивності кровотечі. Калина містить фітоестрогени та регулює гормональний фон, полегшуючи стан при хворобливих місячних та клімаксі.

В цілому ця властивість рослини сприятливо позначається на жіночому організмі. Проте під час вагітності краще утриматися від вживання препаратів калини. Існує ризик підвищення тонусу матки, переривання вагітності чи відхилень у розвитку плода.

Крім широкого застосування у гінекології, калина часто використовується жінками для боротьби із зайвими кілограмами. Здатність рослини покращувати перистальтику, прискорювати обмінні процеси допомагає очистити організм від шлаків та токсинів.

Ягоди коригують ліпідний обмін, і зайвий жир перестає накопичуватися в області талії та стегон. Рослина також має сечогінну дію, виводить зайву рідину, але при цьому не вимиває електроліти.

У косметології активно використовуються антиоксидантні та протизапальні властивості ягоди. Витяжка з калини входить до складу антивікових кремів та сироваток. Випускаються цілі серії засобів для боротьби з пігментними плямами, ластовинням та іншими недосконалостями шкіри.

Для чоловічого здоров’я

Калина нормалізує стан сечостатевої системи, що з чоловіків щонайменше важливо, ніж жінок. Налагоджуючи кровообіг в органах малого тазу, препарати рослини допомагають вилікувати еректильну дисфункцію. Настій з ягід ефективний у комплексній терапії простатиту, оскільки має знеболювальну та протизапальну дію.

Однак при надмірному захопленні калиною може розвинутися млявість і сонливість через седативну властивість рослини. Це може негативно позначитися на чоловічій статевій активності.

Калина для дітей

Для дітей калина корисна не лише як загальнозміцнюючий, а й як натуральний противірусний засіб. Вона успішно справляється з такими дитячими захворюваннями, як:

• ГРЗ та ГРВІ;
• бронхіт, трахеїт;
• анемія;
• стоматит;
• золотуха;
• дерматит.

Дітям будь-якого віку припаде до смаку варення з калини. А малюкам підійде морс або компот із калини, який можна давати з 8 місяців.

Хоч калина і гіпоалергенна, все ж таки не варто втрачати пильність і давати її дітям безконтрольно. Вводити ягоду до раціону слід потроху, спостерігаючи за реакцією дитячого організму. Якщо жодних проявів алергії немає, дозу можна поступово збільшити.

Рецепт приготування калини з медом без варіння ягід

Корисніше, ніж желе із цукром за рецептом вище, буде лише цей варіант – з медом! Тут теж не будемо використовувати варіння. Якихось хитрощів і мудрих секретів теж немає. Все просто. Пропоную вам приготувати хоча б пару баночок на зиму. 1-2 ложки такого варення з чаєм перед сном піднімуть імунітет та озброїть ваш організм на захист із вірусами.

Мед посилює та доповнює корисні властивості калини. Готується все просто та швидко. Переконайтеся самі!

Інгредієнти:

• Ягоди, перетерті у пюре – півкіло
• Мед рідкий – півкіло

Ви можете готувати і більше варення. Головне, дотримуватись співвідношення – 1:1.

Приготування:

1. Якщо ви збираєте врожай самі, слід знати, що зривати кисті з ягодами найкраще після перших заморозків. Адже в плодах є речовина під назвою вібурнін. Саме він і надає їм гіркоти. Але під впливом холоду вона майже повністю пропадає.

2. Знімаємо плоди з пензликів. Відбираємо, відсортуючи зіпсовані, і добре їх промиваємо. Після цього даємо можливість стекти всій воді, а ще краще промокнути ягоди паперовими рушниками.

Сито встановлюємо над містким посудом. Через нього протираємо усю кількість підготовленого продукту. Можна робити це товкачем або ополоником.

3. Відміряємо, скільки у нас вийшло готового пюре. Наприклад, якщо ми отримали його половину літра, то меду потрібно готувати стільки ж.

4. Вливаємо до пюре насолоду. Якщо він у вас зацукрований, підігрійте його на водяній бані, або на крайній випадок у мікрохвильовій печі. Хоча у другому випадку він втратить частину своїх корисних якостей.

Щоб втрат було менше, грійте в кілька прийомів по 10 секунд.

У жодному з варіантів не варто доводити його до перегрівання. Важливо лише отримати такий стан, коли він буде просто рідше, це потрібно для зручності перемішування.

4. Вливаємо мед у калинове пюре і все старанно перемішуємо. Найкраще використовувати для цієї мети блендер. Коли маса стане максимально однорідною, можна розливати її чистими простерилізованими банками.

Оскільки ми не проводили термічну обробку ягід, слід обов’язково простерилізувати банки і кришки.

Таку заготовку краще закручувати під металеві кришки. Хоча якщо зберігати в холодильнику або в холодному льоху, то можна і під капронові. Тримайте закупорену тару в темному місці.

КАЛИНА: ПІСЛЯ ПОСАДКИ ПОТРІБНИЙ ХОРОШИЙ ДОГЛЯД ЗА РОСЛИНАМИ

Добрива. Навесні відразу після танення снігу проводять перше підживлення сечовиною (2 чайні ложки на відро води з розрахунку 1 лійка на 2 рослини). Друге підживлення – гноївкою – проводять під час розпускання бутонів.

На початку серпня, коли почнуть дозрівати ягоди, рослинам дають калійно-фосфорне харчування (подвійний суперфосфат і сірчанокислий калій в тих же дозах, що і при посадці).

Востаннє калину удобрюють наприкінці вересня, вносячи під кущі якийсь готовий мінеральний комплекс для осіннього підживлення плодових чагарників.

Докладніше про те, як доглядати плодових чагарників, читайте у вже опублікованих статтях: «Як виростити лохину», «Як виростити шипшину в саду», «Як виростити барбарис у своєму саду».

Полив. Калина – вологолюбна рослина. Першого року її поливають щотижня по дві лійки під кожен молодий кущ. На третій рік поливи скорочують до двох на місяць, але витрата води має бути більшою – 4 лійки на рослину.

У період початку плодоношення поливають тричі на місяць. У спеку поливи збільшують.

Формування кущів. Калини солодку та Ксантокарпум формують однаково. Ви можете сформувати калину як кущ або як невисоке багатоствольне деревце. Але в другому випадку краще запросити спеціаліста, тому що не кожен садівник-початківець зможе грамотно виконати цю операцію.

При формуванні куща обрізання роблять ранньою весною, до початку руху соку, вже на другий рік після посадки. Всі гілки обрізають до висоти 1,5 м, видаляють ті, які ростуть усередину крони, що загущають, поламані, підмерзлі та слабкі.

Оскільки калина швидко розростається, її крона з кожним роком ставатиме все густіше на шкоду цвітінню та утворенню плодів, тому всі старі (старше 4 років) гілки потрібно видаляти, а разом з ними – вирізати всі слабкі, щоб кущ вільно дихав і рівномірно освітлювався сонцем.

Рекомендується щорічно звільняти калину від 1/3 старих та слабких гілок.

Декоративну калину бульдонеж формують по-іншому. Обрізання проводять після закінчення цвітіння. Також коротшають стирчать вбік, що перехрещуються і ростуть всередину куща гілки.

Цей сорт чудово піддається формуванню і йому можна надавати будь-яку форму – кулі, трикутника, неправильного овалу. Але у таких складних випадках також краще запросити спеціаліста.

Підготовка до зими. Калина – дуже морозостійка культура, тому дорослим рослинам ніяких укриттів на зиму не потрібно. Але в перші два роки рекомендується вкривати ствольні круги сухим листям шаром 20 см.

Як заготувати калину на зиму без цукру за допомогою води

Не всім можна вживати цукор чи мед. А комусь можна, але він просто настільки стежить за фігурою, що сам відмовляється від солодощів у будь-якому їхньому прояві. І цей рецепт для них.

Також цей спосіб відрізняється від інших тим, що ягідки ми збережемо у банку цілком. Взимку вони можуть стати відмінним елементом декору для випічки або десертів.

Інгредієнти:

• Для цього нам знадобляться лише добірні плоди калини, що не розчавлені.

Приготування:

1. Після збирання, ягідки потрібно промити. Як я вже казала, знімати їх із куща найкраще на пензлику. Так плоди збережуть свою цілісність. Вже вдома їх можна промити прямо на гілочках і дати стекти воді.

2. Знімаємо ягідки з пензликів, дуже акуратно. Після заморозків вони стали досить м’якими та крихкими. Якщо ми зібралися зберегти цілісні, то вони повинні бути максимально красивими. Та й нема чого, щоб сік виходив під час зберігання в рідину.

3. Перекладаємо їх у чисту простерилізовану банку. Заливаємо їх повністю водою кімнатної температури. Вона не обов’язково має бути кип’яченою. Достатньо просто профільтрувати її.

Не раджу використовувати воду з-під крана, тим паче хлоровану.

4. Закриваємо кришкою, забираємо в холодильник. Усі! У такому вигляді заготівля простоїть все зиму. При необхідності просто дістаємо баночку, беремо необхідну кількість ягід і використовуємо за призначенням. Решту знову закриваємо і прибираємо на зберігання.

Пам’ятайте, що калина сильно знижує тиск! Тому їжте її в міру і може навіть варто порадитись перед вживанням з лікарем.

А тим, хто не може обійтися без насолоди, ягоди можна додавати в чай, розмішуючи їх із цукром. Або ж просто їсти разом із медом.

Шкідники калини та боротьба з ними

Шкідників у калини теж достатньо, і потрібно знати про них якнайбільше, тому що вони можуть завдати калині серйозних неприємностей. Найнебезпечнішими шкідниками калини є:

Листоїд калиновий – світло-коричневий жучок довжиною до 6 мм, личинки якого, з’являючись з-під землі на початку травня, поїдають листя калини, залишаючи від них тільки жилки. Якщо личинок багато, і їм не вистачає листя, вони накидаються на молоді пагони. Страждають від листоїдів та плоди калини. Самки жука відкладають яйця у верхівках пагонів, вигризаючи для цього в них заглиблення. Активність жука-листоїду призводить до зниження зимостійкості калини та втрати врожаю.

Заходи боротьби. Якщо ви виявили на верхівках пагонів яйцекладки, зріжте цю частину втечі та обробіть кущі Карбофосом або Фуфаноном;

Чорна попелиця-листокрутка – будь-яка попелиця – шкідлива комаха, переносник невиліковних хвороб, тому не можна допускати її появи в саду. Попелиця висмоктує з листя сік і згортає їх. Листя буріє, деформується, сохне, пагони перестають розвиватися.

Заходи боротьби. При появі попелиці обробіть калину Фуфаноном або Карбофосом, обрізайте та спалюйте колонії попелиці на кінцях пагонів;

Калинна листовійка – ця темно-сиза або оливкова гусениця поїдає нирки, потім листя, попередньо обплутавши їх павутинням і зім’явши. При масовому розмноженні листовійка здатна сильно вплинути на кількість врожаю.

Заходи боротьби. Збирайте та спалюйте гнізда гусениць. До розпускання нирок обробіть калину Нітрафеном, розчинивши 250 г пасти препарату в 10 л води, а між початком розпускання нирок та появою бутоном обприскуйте рослину десятивідсотковим розчином Карбофосу;

Калинна та жимолісна галиці – личинки цих шкідників зимують у ґрунтовому шарі. Дорослі особини з’являються, коли на калині утворюються бутони і відкладають у них яйця. Личинки харчуються бутонами, від чого вони стають потворними, роздмухуються, червоніють і не розкриваються.

Заходи боротьби. Провесною і пізно восени проведіть розпушування ґрунту в приствольних колах, а перед цвітінням обробіть калину десятивідсотковим розчином Карбофосу;

Зелена лопатева п’ядениця – ушкоджує не тільки калину, але й такі рослини, як жостер, і бузок. Це жовто-зелена гусениця, що вигризає квіткові зав’язі.

Заходи боротьби. Боротися з нею треба так само, як і з галицями.

Заготівля калини червоною шляхом заморожування ягід

Заморожування дозволяє зберегти максимум корисних властивостей продукту. Тому багато хто віддає перевагу саме такому способу збереження вітамінів на зиму. Я хочу запропонувати вам 3 різні варіанти, які знайшли широке застосування в народі. А ви обирайте той, який більше сподобається.

Перед тим, як приступити до заморожування, будь-які плоди потребують підготовки. Мало просто покласти гілочку з ягодами в пакет і відправити в морозилку. І ось що потрібно зробити.

1. Якщо ви збираєте врожай, то необхідно акуратно зняти ягоди з куща. Краще робити це у сухий, сонячний день, зрізуючи їх ножицями разом із кистями.
2. Відокремлюємо ягідки від гілочок, відбираємо листя та інше сміття.
3. Замочуємо їх на 10 хвилин у теплій воді. Дбайливо промиваємо, потім переміщаємо в друшляк. Даємо воді повністю стекти.
4. Розкладаємо червоні ягідки рівним шаром на паперовому рушнику, зверху також можна покласти ще одне. Але тиснути зверху руками не рекомендується, щоб не пошкодити їхню цілісність. Даємо полежати у такому вигляді кілька хвилин. Папір вбере всю рідину.

Ці 4 пункти краще виконувати при заготівлі будь-яким із запропонованих способів.

Добриво та полив

У посушливий час рослина потребує поливу (двічі на тиждень по 2 цебра води під кущ). Для отримання хорошого врожаю ягід та пишного кольору в декоративних формах калину рекомендується підгодовувати:

• навесні рекомендується провести 2 підживлення. Перед набуханням бруньок у ствольному колі розсипають сечовину (50 г на 1 м2). Перед цвітінням можна використовувати сірчистий калій (50 г на 1 м2) або деревну золу (1 ст. розсипати і трохи прикопати навколо куща);
• у другій половині літа каліні необхідний фосфор та калій, тому можна внести комплексні мінеральні добрива (75 г) або 50 г фосфорних та 25 г калійних добрив на 1 м2;
• кожні 2 роки при перекопуванні ґрунту навколо калини в приствольне коло вносять гній, що перепрів (відро під кущ).

Важливо! Після розсипання мінеральних добрив кущ потрібно полити. Якщо при проведенні літнього підживлення стоїть посушлива погода, то добрива рекомендується розчиняти у воді.

Заморожування цілих ягід

Після відбору і м’яти ягоди слід добре просушити.

Прошу зауважити, що процедура висушування на паперових рушниках тут дуже важлива. Тільки тоді вони вийдуть розсипними та не злипнуться після заморожування.

Потім їх потрібно розкласти одним шаром на рівній поверхні. Наприклад, на дошці чи деку.

Відправляємо дошку із вмістом у морозилку, щоб плоди заморозилися. Залишаємо їх у холоді до завершення цього завдання. І лише після цього можна приступати до наступного етапу.

Перекладаємо їх у чистий целофановий пакет. Розкладати продукт краще невеликими порціями, щоб не розморожувати не потрібно. Найзручніше використовувати пакет на зип-застібці. Закріплюємо його, забираючи звідти все повітря.

Для цього закриваємо пакет і залишаємо лише маленький отвір, куди просовуємо трубочку. Відтягуємо через її кінчик повітря і потім швидко виймаємо трубочку та закриваємо застібку до кінця. Зберігаємо пакетики в морозилці.

Навіть якщо ви у разі потреби не використовуєте відразу весь пакет, то заморожені ягоди, що не злиплися, можна взяти в потрібній кількості, а решту знову прибрати в морозильну камеру.

Вибираємо час для посадки

Коли садити калину? Посадка або пересадка декоративного чагарника, як правило, проводиться у весняно-літній або осінній період. Розмноження калини відбувається за допомогою насіння або живцювання.

Посадка влітку

Влітку висаджують чагарник за допомогою живцювання.

Для цього заздалегідь заготовляють матеріал для посадки шляхом обрізання чагарника калини, що відцвіла. Від молодої гілки з листочками відрізають частину довжиною до 15 сантиметрів.

Живець заздалегідь замочують у стимулюючій речовині, а після цього висаджують у теплицю. Теплицю покривають поліетиленовою плівкою.

Далі проводять загартовування живців шляхом регулярного провітрювання парника. Свіже повітря, що потрапляє усередину, підготує калину до майбутньої посадки.

Посадка восени

Техніка посадки чагарника восени аналогічна до весняного алгоритму. Калину висаджують тільки після опадання останнього листя, але і до настання перших холодів.

Посадка навесні

Навесні чагарник садять до появи першого листя. Ширина, глибина та висота посадкової ями мають становити приблизно 50 сантиметрів. При посадці кількох кущів калини, дотримуйтесь дистанції не менше трьох метрів.

Морозимо ягоди із цукром

Плоди цього чагарника не відрізняються солодким та ніжним смаком. Тому без цукру їх не кожен з’їсть. Пропоную ось такий варіант заморозки разом із насолодою. Готову заготівлю в зимовий період можна використовувати для вживання за чашкою чаю.

Плоди перебрати, промити та обов’язково просушити. У пластиковий контейнер викласти тонкий шар підготовлених просушених ягід. Пересипати шаром цукру, потім знову помістити всередину ягоди і цукор. Так викладаємо шари догори. Співвідношення приблизно 1 до 1. Але я часто роблю це просто на око.

Забираємо в морозилку. У міру потреби з контейнера можна буде взяти необхідну кількість ягід, а решту відразу ж прибрати в холод, не розморожуючи повністю все, що залишилося в ємності.

Історія вирощування калини

У природі калина широко поширена на більшій частині північної півкулі, в Андах, на Антильських островах та Мадагаскарі. На території колишнього СРСР калина зустрічалася практично повсюдно в європейській частині, у Західному та Середньому Сибіру, ​​у східних та північних областях Казахстану.

З латинської назва рослини перекладається як “лоза”, “прут”. Гнучкість пагонів калини дозволяла використовувати її виготовлення різних плетених виробів. Щодо походження слов’янського назви рослини існує безліч версій. Його пов’язують із забарвленням дозрілих плодів (вони подібні до кольору розжареного металу), з насолодою ягід після їх прожарювання морозом, з формою листя (вони різьблені, нагадують клин, листя клена).

Плоди калини дозрівають наприкінці літа – на початку осені.

Калину здавна садили біля подвір’я. Її ягоди всюди вживали як начинки для пирогів-калинників, перетирали їх із медом, використовували в лікувальних і косметичних цілях, за її цвітіння визначали терміни сільськогосподарських робіт.

Вважалося, що це дерево має здатність відганяти злих духів. Саме тому гілки калини використовували як прикраси при проведенні різних обрядів та свят. Обов’язковим атрибутом весільного столу був калиновий букет, що втілює кохання, красу та довіру.

Найкращий рецепт заморозки калинового пюре без кісточок

Це один із найоригінальніших і при цьому практичних способів для заморожування цього корисного продукту на зиму. Пропоную спочатку перетерти плоди із цукром, а потім заморозити їх у формах для льоду.

Підготовлені плоди поміщаємо у чашу блендера. Збиваємо все до однорідності. Щоб позбутися щільних ядер, пропустимо масу через сито. Вимірюємо, скільки у нас вийшло готового пюре та пересипаємо сюди цукровий пісок у співвідношенні 1:1. Можна також довіритись і своєму смаку.

Любіть посолодше, додайте менше солодощі, і навпаки.

Готове пюре ретельно перемішуємо до розчинення піску та розливаємо за формами. Відправляємо їх у морозильну камеру і чекаємо щонайменше 4 години, щоб вміст повністю підмерз. Можна залишити їх у холоді та більшу кількість часу.

Після вилучення форм з холоду можна діставати кубики з форм. Перекладаємо їх у пакет, видаляючи звідти повітря. Зручно робити це пластиковою трубочкою для коктейлю. Потім прибираємо в морозилку та зберігаємо стільки, скільки нудно.

Цікаві факти

Заморожені на зиму і ягоди калини, що зберігаються в морозильнику, – цінна підмога для профілактики весняного авітамінозу. Вживати ягоду регулярно для вітамінізації організму варто з березня. На Русі морозивну калину про запас заготовляли так: ягоди пересипали в бочку, заливали колодязною водою і виносили на холод, а протягом зими та весни з’їдали запас корисної ягоди, додаючи її в різні страви та напої.

Джерела:

1. Олександр РАБІНОВИЧ, докт. фарм. наук, професор, Якість життя № 8–9_2004
2. Відкриті джерела Інтернету

Простий рецепт заготівлі калини для нормалізації тиску

Для гіпертоніків калина – справжня паличка-виручалочка. Хоча ми вже й знаємо, що в цій справі треба знати міру. Тут ми розглянемо рецепт варення із цукром без термічної обробки. При підвищенні тиску приймайте до 4 ложок на добу. Можна приймати його і для профілактики простудних захворювань, але варто зменшити дозу до 1-2 столових ложок.

І в тому, і в іншому випадку можна їсти зілля, запиваючи його гарячим чаєм.

Я думаю, що такі «ліки» вам сподобаються. Виходить воно дуже смачним і запашним, як справжнісінькі ласощі!

Інгредієнти:

• 2 пучка ягід
• 2 склянки цукрового піску

Приготування:

1. Плоди прямо на гілочках опускаємо в тазик з водою і ретельно обполіскуємо, можливо навіть у кількох водах. Потім відокремлюємо ягідки від гілок і прибираємо сміття, якщо таке ще залишилося. Перекладаємо чисту сировину в миску.

2. Ніжно розминаємо вміст вилочкою, щоб ягідки пустили сік. Не треба дрібнити їх у однорідне пюре. Достатньо просто пошкодити їх цілісність, щоб було більше соку.

3. Отриману масу вичавлюємо через марлю, а за бажання можна протерти її через сито. Якщо ви щасливий власник сучасної соковижималки, можна скористатися нею. Макуха нам більше не знадобиться. Далі працюємо лише з пюре. Виходить його із двох кистей ягід приблизно склянку.

4. Всипаємо сюди цукровий пісок, на склянку пюре додаємо його 2 склянки. Розмішуємо та залишаємо настоюватися на 2 години. Помішуватимемо кожні 15 хвилин, щоб піщинки швидше розчинилися.

Можна прикрити ємність рушником, щоб у солодощі не потрапили комахи.

5. Переливаємо нашу коштовність у стерильну банку. Закриваємо гвинтовою кришкою. Зберігаємо в холодильнику або холодному льоху.

Вживаємо при необхідності. Не користуйтеся для накладання у вазочку вологою ложкою, бо варення може забродити.

Зберігання свіжої калини

Отже, калина зібрана. Але як її зберігати, і в якому вигляді це краще робити. Почнемо зі свіжих плодів. Їх можна зберігати в підвалі, якщо такий є у вашому розпорядженні, їх у холодильнику, який, напевно, стоїть у вас вдома на кухні.

• Погріб. Для зберігання в льоху свіжу калину фасують по порційним гроздочкам, формують пучки, пов’язують їх мотузкою і підвішують під стелю підвалу.
• Холодильна камера. Для зберігання в холодильній камері пензлика калини достатньо скласти у простору пластикову ємність з кришкою та прибрати у відсік, призначений для овочів та фруктів.

Калина, не зірвана з кистей, може зберігатися в холодильній камері близько півроку, зберігаючи свіжість та аромат.

Сушена калина: як заготовити та зберігати

Ще один спосіб заготівлі цієї червоної ягоди на зиму – сушіння. Найчастіше сушать її у підвішеному вигляді. Але якщо в приміщенні волого, то зробити цього не вийде. Мало того, що ягоди не просохнуть, вони можуть запліснути і тому швидко зіпсуються. У цьому розділі ми розглянемо основні способи сушіння плодів на зиму.

У сухому вигляді вони також містять багато корисних речовин. Ягоди запарюють у морсах, чаях, варять узвари. Приймають при підвищеному тиску, проблемах із травленням, діареї. При застуді, або в сезон грипу, чай із цією ягодою підніме вас на ноги.

Якщо ви зібрали великий урожай, то найпрактичніше буде просто підвісити пензлики на мотузку в сухому, добре провітрюваному приміщенні.

Невелику кількість можна засушити у духовці. Як це зробити?

1. Розігріваємо пекти до 50-60 градусів. Вистилаємо лист пергаментом.
2. Розкладаємо зверху промиті, обсушені грона і ставимо лист у духовку.
3. Трохи прочиняємо дверцята, щоб волога, що випарилася, виходила з печі.
4. Сушимо приблизно годину. Потім відключаємо духовку, охолоджуємо.
5. Знову вмикаємо. На цей раз сушимо 2 години. Повністю просушені плоди можна відрізнити від не зовсім готових за зморщеним зовнішнім виглядом.

До повної готовності доводимо в приміщенні, що провітрюється, прикривши марлею, щоб не налетіли мошки. Сухі ягідки знімаємо з гілок. Перекладаємо в полотняний мішечок або скляну банку. Зберігати можна в кухонній шафі. Температура зберігання – не більше 22 градусів тепла.

Біологічні особливості калини

Плоди калини – це ягоди червоного кольору, що містять велику кількість корисних речовин. Вирощування калини – справа не складна. Це досить популярна рослина для вирощування на дачних ділянках.

Всі сорти калини відрізняються невибагливістю у догляді, морозостійкістю, стійкістю до сонячних променів, але оптимальним місцем для зростання стане півтінь.

Калина також невибаглива у виборі ґрунту для свого зростання. Що стосується кислотно-лужного складу ґрунту, то дерево віддає перевагу нейтральному слабокислому грунту.

Рослина відрізняється вологолюбністю, проте, від надлишкового надходження води коріння калини почне загнивати. Оптимальна глибина залягання ґрунтових вод на території зростання культури – не менше 1 метра від рівня землі.

Калинові насадження користуються популярністю у ландшафтних дизайнерів для створення живоплотів.

Чагарники є чудовою прикрасою для дачної ділянки.

Якщо Ви хочете приховати від сторонніх очей негарний паркан, то калина чудово приховає всі недоліки.

Відео про те, як приготувати найсмачнішу живу калину з апельсином

Якщо в холодильнику немає достатнього місця для зберігання банок з варенням, тобто спосіб зробити його стільки, скільки потрібно. У цьому навіть обов’язково варити продукт. І ось один з таких рецептів, де ягоди спочатку морозять цілком (ми вже сьогодні розповіли, як це зробити), а потім змішуються з цукром у потрібній пропорції.

Підморожена ягода вже не гірчитиме, і в цьому безперечний плюс заготівлі. А для посилення смаку та аромату в це живе варення можна додати апельсин прямо з скоринкою.

Готовий продукт добре з’їдається з чаєм, і з нього можна робити чудові морси. Автор ролика розповідає, що діти розкуштували смак таких морсиків, і із задоволенням ласують ними. Але все ж таки пам’ятайте, що у вживанні даного продукту слід дотримуватися міри, особливо дітлахам.

А ще автор ділиться рецептом нанесення маски із макухи ягоди. Звичайно, не викидати таку коштовність. Тим більше, що плоди надають властивостям повертати молодість!

А взагалі, звичайно ж, із ягід можна робити не лише морси, а й давити соки. Вживати їх краще розведеними. Або є варіанти, коли поєднується кілька різних сортів ягід: це як правило, брусниця, журавлина і обліпиха. Сік у такому поєднанні можна вживати без побоювання для здоров’я.

Особливості догляду

Калина – це невибагливий чагарник, проте, рекомендуємо дотримуватися простих правил догляду. Для вирощування родючої та міцної рослини не потрібно витрачати багато енергії та часу. Навіть для дачника-початківця це стане не складним завданням.

Основні принципи догляду за саджанцем калини – це своєчасний полив, обробка, обрізання та підживлення.

Корисні властивості калини

Користь цієї рослини відома всім, причому корисні як червоні ягоди, а й листя, і навіть кора. З дитинства нас лікували від простудних хвороб калиновим відваром чи варенням. Вже ставши дорослими, ми самі заготовляємо ягоди різними способами. Щоб нас самих і наших близьких, застуда не застала зненацька. Давайте розбиратися, чим корисна калина?

• Вона є загальнозміцнюючим засобом організму. Постійне, але помірне її вживання підвищує захисну систему організму перед багатьма захворюваннями та вірусами.
• Відновлює суглоби. Люди, які страждають на артроз, артрит, напевно, знають користь цієї ягоди не з чуток. Ефект від застосування практично такий самий, як і від більшості сучасних медикаментозних засобів, проте він набагато економічніший і безпечніший (за відсутності протипоказань, звичайно).
• Як профілактичний засіб у сезон застуд та вірусів, вона відіграє важливу роль у підвищенні функцій захисної системи організму.

• Настій із медом відмінно збиває високу температуру. Деякі використовують його як альтернативу сучасним жарознижуючим з аптеки. Але, перш ніж призначити для себе таке лікування, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем!
• Відмінно справляється із запальними процесами в організмі. Тому застосовується як додатковий засіб у боротьбі з ангіною та іншими схожими недугами.
• Калина є сечогінним засобом, вона здатна виводити із організму зайву рідину. Також вона виводить шлаки та інші шкідливі речовини, що скупчилися.
• Використовується для профілактики та лікування хвороб вен та судин.
• Має тонізуючі властивості. Багато фахівців радять пацієнтам, окрім медикаментозного лікування, приймати цю ягоду в тому чи іншому вигляді для лікування неврозів, стресів і навіть запущених депресій.

• Знижує тиск і бореться із хворобами серцево-судинної системи.
• Застосовується для лікування діабету.

Це лише короткий перелік усіх її корисностей, а загалом на цю тему можна написати цілу книгу.

Особливості обробки

Для попередження виникнення хвороб та шкідників калини необхідно регулярно обприскувати калину навесні та восени.

Для знищення існуючих паразитів застосовуються інсектициди. Для ліквідації грибкових уражень, робіть обробку калини фунгіцидами.

Іммобілайзер ладу калина не бачить ключа, що робити. Іммобілайзер не бачить ключа, що робити калина

Як обійти іммобілайзер на Пріорі та Каліні

Категорія: Автотехніка.
Лада Калина є одним із найбільш затребуваних автомобілів від концерну ВАЗ, трохи меншою популярністю користуються Пріора і поки що не забуті автолюбителям бюджетні моделі ВАЗ 2110. Всі ці автотранспортні засоби оснащуються штатними іммобілайзерами, які покликані захистити авто від викрадення. Штука ця корисна та дуже зручна у використанні. Конструкція іммобілайзера є електронним блоком живлення, який запобігає запуску двигуна або подачі палива у разі використання «нерідного» кодового ключа. У результаті навіть, обійшовши систему автосигналізації і проникнувши в машину, викрадач на ній не поїде. Щоправда, є одне маленьке але. Як і всі ВАЗ-івські твори, іммобілайзер Лада Каліна або Пріора частенько «дурить», внаслідок чого скористатися авто не може ні викрадач ні сам автовласник.

Основні проблеми та особливості іммобілайзерів

Найчастіше з проблемою пов’язаною з відключенням двигуна стикаються власники «двох- та трирічок». Автомобіль починає заводитися через раз або при запуску двигуна стартер робить кілька похмурих потуг, після чого взагалі перестає реагувати на будь-який рух ключа. Також на панелі приладів може спалахувати і не гаснути сигналізатор іммобілайзера (зображення машини з ключем).

Ще одна поширена проблема з примхливими «Ладовськими» іммобілайзерами – це чутливість девайсу. Блок управління може запросто вийти з ладу, вловивши перешкоди від смартфона або іншого пристрою. Зазвичай усі ці проблеми пов’язують із некоректною роботою лінії діагностики K-line. У результаті автовласнику доводиться перезавантажувати протиугінний пристрій шляхом альтернативного запуску. Теоретично тут все просто – потрібно просто ввести шестизначний код і двигун заведеться. Але для того, щоб зробити таке відключення іммобілайзера на Калині, Пріорі або Гранті доведеться неабияк попотіти, адже для того, щоб вести секретну комбінацію не передбачено жодних кнопок або РК-панелей. Водій повинен у прямому значенні слова відбити код абеткою Морзе використовуючи педаль газу. Це означає, що якщо ваш код складається із шести сімок, то вам доведеться з певним інтервалом 6 разів натиснути на педаль сім’ю швидкими ривками. Крім цього подібну функцію ще потрібно активувати (див. нижче). Загалом зручного мало, тому не дивно, що багато автолюбителів починають шукати інформацію як відключити іммобілайзер на Калині самому.

Лада калина не включається задня передача, що робити. Не вмикається задня швидкість на Калині.

Що робити, якщо не вмикається задня швидкість на Калині? Поки цього не трапилося, подбайте про те, щоб у вас у наборі ключів, які ви возите постійно з собою, обов’язково був у наявності накидний ключ на 36. Ключ такого розміру рідко буває в магазинах, де продають інструмент. Але практично завжди є на авторинках. Вартість такого ключа в межах 200 рублів, але він вартий того. Блокування включення задньої швидкості на Калині зроблено за допомогою соленоїда, шток якого виконує цю функцію. Живлення на соленоїд подається за допомогою кільця-вимикача, розташованого на рукоятці перемикання передач. Піднімаючи кільце, ми включаємо соленоїд, що втягується всередину соленоїда і відбувається розблокування всередині коробки. І тоді, переміщуючи ручку в положення увімкнення задньої швидкості, ми можемо включити задню швидкість. Спрацьовує кінцевий вимикач, розташований на коробці, і включаються лампи заднього ходу та переривчастий звуковий сигнал у салоні автомобіля. І ось коли, у самий невідповідний момент, ми не чуємо цього сигналу і розуміємо, що не можемо включити задню швидкість, настає шокуючий момент! І що ж тепер робити? Ну і не так вже й страшно! Просто не зібралася схема управління соленоїдом! Вам дуже пощастило, якщо сталося все це у вас в гаражі або недалеко від будинку! А ось якщо таке сталося в дорозі, то не варто сильно засмучуватися, адже у нас у багажнику є ключ на 36!

Вивернувши кермо вліво до кінця, і зазирнувши спереду під машину з боку лівого колеса, ви побачите на коробці той самий соленоїд, до якого підключений роз’єм з проводами. Від’єднуємо роз’єм та ключем на 36 викручуємо соленоїд на 7-8 мм. У зазор, що утворився, намотуємо провід або навіть ізоленту і трохи підтягуємо соленоїд. Пробуємо увімкнути задню швидкість. Вийшло?! Тепер можна спокійно доїхати до гаража. Тільки будьте дуже уважні, тому що перша передача та задня розташовані зовсім поряд. Діставшись гаража, шукатимемо несправність. Розглянемо електричну схему управління соленоїдом:

+12 Вольт через запобіжник F21 подається на соленоїд L1. Вимикачем S1 на ручці ми замикаємо ланцюг на масу. Спрацьовує котушка соленоїда. Запобіжник F21 на 10А розташований у блоці запобіжників – це 8-й ліворуч. Ключ для знімання знаходиться в цьому ж блоці праворуч. Виймаємо запобіжник та перевіряємо його тестером або контролькою (подати живлення з акумулятора через контрольну лампу). Несправний запобіжник замінюємо новим на такий самий номінал. Наступний крок: перевірка вимикача (він, до речі, герконовий). Піднімаємо вгору чохол на ручці.

Відразу бачимо роз’єм, підключений до вимикача. Від’єднуємо його.

Беремо канцелярську скріпку (металеву) і замикаємо нею контакти роз’єму, дроти від якого йдуть вниз, в підпілля машини. Якщо після цього можна увімкнути задню швидкість, значить несправний вимикач. Якщо “чудо” не сталося, йдемо далі. Знімаємо роз’єм із соленоїда.

Вставляємо в нього дві голочки (я використовував швейні, для прихватки, з кульками – вони не дають замкнутися один з одним). Вимірюємо напругу. Воно має бути 12 вольт. Але це ще все. Потрібно обов’язково навантажити лампочкою. Я використовував 5 Вт на 12 В. Якщо лампочка не горить, то у нас урвище, а напруга присутня за рахунок опору, утвореного оксидом міді. У 99% випадків обрив (перелом) дроту відбувається у джгуті, у місці встановлення хомута на піддоні. Знімаємо хомут, стиснувши його знизу кріплення. Від’єднуємо роз’єм з вимикача ламп заднього ходу і виймаємо весь джгут. З гофри знімаємо ізоленту та витягуємо дроти. Облом дроту видно відразу. Відрізаємо дроти бокорізами та нарощуємо їх іншими, що підходять по діаметру (за перерізом дроту). Достатньо 10 см дроту. Скрутку найкраще пропаяти паяльником і заізолювати. Я це зробив за допомогою термоусаджувальної трубки. Потім все заізолюємо ізолентою ПВХ.

Можна одягнути іншу гофру. Головне, щоб волога не потрапляла туди, інакше рано чи пізно доведеться повторити. Хомут викидаємо, він там не потрібний. Якщо хочете, джгут можна закріпити пластиковою стяжкою – коштує копійки в магазині електротоварів. Встановлюємо роз’єми на місце та перевіряємо спрацьовування соленоїда. Сам соленоїд дуже рідко виходить із ладу. Для перевірки – опір його становить 2.2 Ома. Якщо ви викручували соленоїд, не забудьте його закрутити знову! Варіант, коли все ж таки соленоїд вийшов з ладу. Для заміни соленоїда необхідно злити олію з коробки. Хоча можна і не зливати. Просто швидко заткнути отвір чимось і потім швиденько ввернути новий. Масла виллється небагато — потім доллєте. При встановленні нового соленоїда його різьблення обов’язково потрібно змастити силіконовим герметиком, щоб масло не сочилося по різьбленню. Успіхи Усім!

Пастила з калини

Пастила на основі калини – це не лише смачно, а й корисно. Заготуйте:

• 300 г ягоди;
• 500 г цукру.

Ягоди перетираються з цукром і викладаються на лист (додатково його вистилають папером для випікання). Пастила підсушується близько 20 хвилин у духовці при температурі 130-140 градусів. Потім вона доводиться готовності протягом 2-3 діб. Для цього її накривають марлею та відправляють у тепле місце. Після закінчення заданого терміну ласощі можна їсти.

П’ятихвилинка з калини на зиму

Варення 5-хвилинка з калини на зиму
П’ятихвилинка з калини на зиму – швидка заготівля ягоди, зі збереженням усіх корисних властивостей. Для приготування знадобиться:

• 350 мл води;
• 1,4кг ягоди.

Плоди рослини ретельно вимиваються та вирушають у загальну ємність. Потім вони заливаються приготованою рідиною і уварюються близько 5 хвилин. Далі рекомендується витримати паузу о 10 годині і повторити цю дію. Отримані ласощі розподіляються по банкам.