Смачна гречка з м’ясом – рецепти приготування в духовці

1

Приготував: Володимир Братіков

04.04.2015 Час приготування: 1 год. 30 хв

Спробуйте приготувати гречану кашу з м’ясом у духовці — вона вийде смачніша за ту, що приготована на плиті. Та ще й час заощадите. На улюблене хобі чи відпочинок.

Гречка з м’ясом у духовці

Таку гречку я готую завжди як основну страву, тому запікаю одразу цілу пачку у великій формі. Ви можете зробити в половину менше. Тоді гречки та решту інгредієнтів потрібно буде взяти в половину менше. Але співвідношення води залишається тим самим: на 1 частину крупи беремо 2 частини води.

Інгредієнти:

• М’ясо – 600 г;
• Гречана крупа – 2 склянки;
• Цибуля ріпчаста – 2 штуки;
• Морква – 1-2 штук;
• Перець болгарський – 1-2 штук;
• Помідор – 2-3 штук;
• Сіль – 1,5 ч.л.;
• Перець чорний мелений – 2 щіпки;
• Рослинна олія – ​​3 ст.л.

Як приготувати:

М’ясо нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо на олії до появи скоринки. Додаємо дрібно нарізану цибулю та обсмажуємо з м’ясом хвилин 5. Потім доливаємо приблизно півсклянки води та гасимо м’ясо на середньому вогні, поки вода практично повністю не випарується.

Очищаємо перець від серцевини, моркву чистимо. Нарізаємо овочі невеликими кубиками та додаємо до м’яса. Перемішуємо та обсмажуємо хвилин 5.

Подрібнюємо помідори та додаємо до м’яса з овочами. Додаємо половину солі та чорний перець. Даємо закипіти. Викладаємо м’ясо в ємність, де можна готувати в духовці. Засипаємо зверху промитою гречаною крупою. Розрівнюємо, додаємо сіль та наливаємо 4 склянки води. Закриваємо кришкою і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 45-50 хвилин.

Бабусин рецепт

Споконвіку в селах каші варили в спеціальних чавунках або горщиках. Цей посуд вважався ідеальним для приготування круп’яних страв. Яловичина з гречкою у горщику робиться дуже просто. Для цього необхідно:

на півкілограма м’яса літр води, 225 грам гречки, цибулина, лавровий лист, сіль, 2 бульйонні кубики (або неповна столова ложка порошку), трохи вершкового масла, свіжої зелені та меленого перцю.

Процес складається з наступних кроків:

1. Спочатку цибулю та м’ясо треба максимально дрібно нарізати.
2. Подрібнені продукти розкласти по трьох горщиках.
3. Додати решту інгредієнтів, розділивши їх порівну.
4. Кубики бульйону розвести в холодній воді та залити отриманим розчином вміст горщиків.
5. Гасити в духовці протягом півгодини. При цьому температура всередині камери має бути від 180 до 200 градусів.

Після цього готовий продукт необхідно присмажити олією і добре перемішати. Подавати на стіл страву можна прямо у горщиках. Вийде дуже ефектно. Так, і продукти не будуть так швидко остигати, як у звичайній тарілці.

Для приготування знадобиться:

• 2 чашки гречки;
• 4 чашки води;
• грам 600 м’якоті свинини (у мене лопатка);
• цибулина;
• грам 30 вершкового масла;
• трохи соняшникової чи будь-якої іншої рослинної олії;
• чайна ложка солі.

Послідовність дій:

1.

Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, м’ясо теж ріжемо кубиками, але не дуже дрібно. Обсмажуємо все разом на розігрітій із соняшниковою олією сковорідці.

2.

Гречку промиваємо, висипаємо в сковорідку до м’яса, солимо, перемішуємо і перекладаємо все в рукав, поміщений на деку. Зверху розкладаємо поділену на кілька шматочків вершкове масло.

3.

Зав’язуємо рукав з одного боку та акуратно вливаємо гарячу кип’ячену воду. Зав’язуємо другий бік, зверху рукав у кількох місцях проколюємо голкою або зубочисткою і ставимо у розігріту духовку хвилин на 40-45 (температура 200 градусів).

Також дрібно нарізаємо цибулину. Моркву очищаємо та ріжемо соломкою

У двох сковородах розігріваємо потроху олії. Можна використовувати одну сковороду, просто обсмажувати по черзі. В одну поміщаємо м’ясо. У другій спочатку до напівпрозорості готуємо цибулю, потім додаємо моркву. Все смажимо до рум’яності. Свинину теж достатньо лише підрум’янити, доводити до готовності не потрібно. Наприкінці її потрібно приправити та підсолити

На дно горщика викладаємо м’ясо. Якщо використовуємо порційні, розподіляємо його рівномірно. Зверху покладемо пару листя лаври

Зверху додаємо овочеву масу. Потім висипаємо промиту крупу. Підсолимо зверху та наливаємо гарячу воду. Вона має бути на 2 сантиметри вище рівня крупи

Духовку нагріваємо до 180 градусів. Відправляємо горщик у гарячу піч на 40-50 хвилин

Виймаємо кашу з печі, перемішуємо її. За бажанням, посипаємо зеленню. Виходить дуже ситно та корисно.

Опис приготування:

Будь-яка каша, приготовлена ​​в духовці, набагато смачніша за ту, що зварена на плиті. Ось і гречка з м’ясом, приготовлена ​​в духовці за цим рецептом, вийде особливою. Спробуйте і ви не пошкодуєте. Тим більше, що час, який гречка проведе у духовці, ви зможете витратити на відпочинок чи спілкування з близькими. Рецепт приготування гречки з м’ясом у духовці нескладний. Страву можна приготувати в горщиках або у великому керамічному жароміцному посуді. Розповідаю, як приготувати гречку з м’ясом у духовці.
Призначення: На обід / На вечерю Основний інгредієнт: М’ясо / Крупи / Гречка Страви: Гарячі страви

Гречка з м’ясом, запечені в духовці: покроковий рецепт з фото

Що знадобиться:

• Гречка – 900 р. (звичайну, швидкого розварювання).
• М’ясо (свинина) – 1 кг.
• Морква – 2 шт.
• Цибуля – 2 шт.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Вода – 1:2.
• Сіль – до смаку.
• Перець – до смаку.

Як приготувати гречку з м’ясом у духовці

Спочатку готуємо м’ясо. Миємо та ріжемо на шматочки середнього розміру, так, щоб потім їх було зручно прожувати, але й не дуже маленькі. Сковороду ставимо на плиту, даємо розігрітися.

Секрет №1: Викладаємо порізане м’ясо лише на розпечену сковороду. Так м’ясо швидко схопиться скоринкою і збереже вологу всередині, відповідно буде м’яким та соковитим. Якщо м’ясо викласти на недостатньо прогріту сковороду, воно дасть сік, варитиметься доки вода не википить і стане жорстким.

Смажити до появи скоринки, 10 хвилин.

Крок 2. Коли м’ясо засмажилося, саме час приєднувати в ньому цибулю. Цибулю ріжемо великими кубиками і відправляємо до м’яса. Зменшуємо вогонь до середнього і смажимо м’ясо з цибулею ще 5 хвилин.

Секрет № 2: При обсмажуванні м’яса першим завжди додають до нього цибулю, а потім уже моркву. М’ясо, таким чином гасити разом з цибулею і насичується його соком, за рахунок цього ставати м’якше.

Крок 3. Моркву ріжемо на великі брусочки та відправляємо до м’яса з цибулею. Обсмажуємо ще 5 хвилин.

Крок 4. До обсмаженої маси додаємо 2 ст. л. томатної пасти, солимо, перчимо. Перемішуємо та розбавляємо трохи водою. Гасимо так ще 5 хвилин. Потім знімаємо з вогню та відставляємо убік.

Крок 5. Саме час перейти до гречки. Крупу висипаємо у велику миску, промиваємо кілька разів холодною водою. Важливо прибрати з неї всі чорні зернятка, бруд. В ідеалі потрібно промити десь 5 разів.

Крок 6. Обсмажене м’ясо з овочами перекладаємо в форму для запікання.

Крок 7. Сковороду після обсмажування моєму ставимо знову на плиту. Воду з гречки зливаємо і висипаємо на розпечену суху сковороду. Обсмажуємо протягом 10 хвилин, помішуючи лопаткою. Знімаємо з плити після того, як гречка випарувала всю вологу, а на зернятках з’явилася помітна скоринка.

Секрет №3: Якщо ви зібралися запікати гречку в духовці, спочатку її обов’язково потрібно обсмажити на розпеченій сковороді. Ця хитрість «запечатує» в гречці вологу, зберігаючи цілісність кожного зернятка. У результаті гречка ніколи не розвариться, буде соковитою та розсипчастою.

Цей метод якось мене врятував. Я не подивилася і купила гречку, що швидко розварюється. Обсмаживши її на сковороді, у мене нічого не розварилося.

Крок 8. Після того, як гречка обсмажилася, висипаємо її у форму поверх м’яса з овочами. Заливаємо холодною водою у співвідношенні 1:2. У мене було 2 повні склянки гречки, і 4 такі ж склянки води.

Секрет № 4: Завжди дотримуйтесь пропорцій при приготуванні круп. Якщо не долити води, блюдо буде сухим. Якщо перелити, то може розваритися.

Крок 9. Форму зверху покриваємо фольгою, блискучою стороною донизу, до гречки. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 50 хвилин.

Крок 10. Після закінчення часу вимикаємо духовку, але гречку потрібно залишити там ще мінімум на 30 хвилин, щоб вона пропарилася.

Гречка, запечена з м’ясом у духовці, готова! Подаємо до столу.

Рецепт гречаної каші з м’ясом курки у духовці

Неймовірно красива страва, яку можна сміливо подавати не тільки на обід або вечерю, а й за святковим столом. Таку кашу оцінять усі, адже вона настільки соковита та ароматна, що просто пальчики оближеш.

Готуємо:

• 2 склянки гречки.
• 6-7 курячих ніжок (беріть будь-які частини, які подобаються, крильця, стегна).
• 1 цибулину.
• 4 часникові зубчики.
• 2 ложки соняшникової.
• 3 склянки окропу.
• Сіль, перець мелений чорний та солодку паприку (все до смаку).

LiveInternetLiveInternet

• Реєстрація
• Вхід

-Рубрики

• РЕЛІГІЯ (139)
• Ікони (16)
• АНГЕЛИ ЗБЕРІГАЧІ (4)
• МОЛИТВИ (36)
• РЕЛІГІЙНІ СВЯТА (8)
• РЕЛІГІЙНІ ВІРШІ ПОВЕСТИ ТА РОЗПОВІДІ (46)
• СВЯТІ (8)
• СВЯЩЕНІ ПРЕДМЕТИ (4)
• ФОТОГАФІЇ ХРАМІВ ЄРУСАЛИМА (26)
• ХРАМИ (22)
• Посміхніться і розсміяйтеся (127)
• ДЛЯ ПІДНЯТТЯ НАСТРОЮ (29)
• ДУЖЕ ВЕСЕЛЕ (11)
• КОТОМАТРИЦІ (4)
• Гумор веселе (84)
• КЕРІВНИЦТВО (100)
• ІНШІ ВИДИ КЕРІВНИЦЯ (2)
• В’ЯЗАННЯ БАНТИКІВ НА ВИЛКУ (1)
• ВИШИВКА СТРІЧКАМИ (1)
• В’язання спіцями та гачком (96)
• СТАРІ ФІЛЬМИ (1)
• АСТРОЛОГІЯ (57)
• ГОРОСКОПИ (30)
• МАГІЯ МАГІЧНІ РИТУАЛИ (14)
• ЕЗОТЕРИКА (27)
• БАНЕРИ ТА ПОСИЛАННЯ ДРУЗІВ ЦІКАВИХ ЩОДЕННИКІВ ТА МОЇ (13)
• ДЕСЕРТИ СМАКИ (15)
• ДИТЯЧА СТОРІНКА (7)
• ДЛЯ БЛОГА (33)
• КЛІПАРТИ (1)
• ОФОРМЛЕННЯ БЛОГА (32)
• ДЛЯ ДІТЕЙ (3)
• ДЛЯ МЕНЕ УЛЮБЛЕНОЇ (328)
• АФОРИЗМИ РОЗУМНІ ДУМКИ (19)
• ДЛЯ ПІДНЯТТЯ НАСТРОЮ (35)
• ЦІКАВІ ЗАПИСИ (23)
• ЧУДОВІ ФОТОГРАФІЇ ТА КАРТИНКИ (52)
• ПРИТЧІ СКАЗАННЯ МІФИ (1)
• ПСИХОЛОГІЯ ДЛЯ ДУШІ ДЛЯ СЕРЦЯ (25)
• НАЙКРАЩЕ (26)
• ВІРШІ ДЛЯ ДУШІ І СЕРЦЯ (161)
• ФІЛОСОФІЯ СТОЇКА (14)
• ЖІНОЧІ ІМЕНА В ВІРШІ (1)
• ЗДОРОВ’Я ДУШІ ТА ТІЛА (94)
• БАБУШЧИНИ РЕЦЕПТИ (20)
• МАНТРИ (2)
• ДЛЯ СХУДНЕННЯ (9)
• ЗМОВИ ДЛЯ ЗДОРОВ’Я (3)
• ЗАРЯДКА СПОРТ (15)
• ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ (5)
• МЕДИТАЦІЯ (2)
• ПОРАДИ З ЗДОРОВ’Я (17)
• ЦЕ ПОТРІБНО ЗНАТИ (39)
• ІСТОРІЯ (132)
• АССОРТІ ІСТОРІЙ (53)
• АНТИКВАРІАТ (2)
• ІСТОРІЯ БЛИЗНЮКІВ (1)
• ІСТОРІЯ ЗДІЙСТВА ХIХ СТОЛІТТЯ ОСОБНЯКИ (2)
• ІСТОРІЯ КОМП’ЮТЕРА (3)
• ІСТОРІЯ ОДЯГУ (6)
• ІСТОРІЯ РОСІЙСЬКОЇ ДЕРЖАВИ (26)
• ІСТОРІЯ СЛОВ’ЯНСЬКОЇ ПИСЬМОВОСТІ ТА КУЛЬТУРИ (4)
• ІСТОРІЯ СЛОВ І ВИРАЗІВ (5)
• ІСТОРІЯ КРАЇН І МІСТ (24)
• ІСТОРІЯ ФРАНЦІЇ (11)
• ІСТОРІЯ ХРАМІВ І РЕЛІГІЙ (1)
• ІСТОРІЯ Капелюшків (1)
• ДИВО СВІТУ (4)
• КАЛЕНДАР ГОДИННИКА АНІМАЦІЯ (2)
• КОЛАЖІ ЧУДОВІ Вірші МУЗИЧНІ ВІДКРИТТІ (17)
• КОЛАЖІ (11)
• МУЗИЧНІ ВІДКРИТТІ (4)
• Вірші красиві (8)
• КОМП’ЮТЕР (44)
• КОМП’ЮТЕРНА АЗБУКА (16)
• ЩО ПОТРІБНО ЗНАТИ (29)
• КУЛІНАРІЯ (143)
• АСОРТІ РЕЦЕПТІВ (64)
• БУТЕРБРОДИ (3)
• МАРИНАДИ СОУСИ САЛАТНІ ЗАПРАВКИ (2)
• МОЛОЧНО ЯЄЧНІ СТРАВИ (9)
• М’ЯСНІ СТРАВИ (18)
• Несолодка випічка (14)
• ОВОЧНІ СТРАВИ (11)
• ПЕРШІ Страви (6)
• РИБНІ СТРАВИ (5)
• СОЛОДКА ВИПІЧКА (17)
• СПЕЦІЇ ТА ЇХ ЗАСТОСУВАННЯ (2)
• ТОРТИ БЕЗ ВИПІЧКИ ЦУКЕРКИ (1)
• Моє дозвілля (10)
• МУЗИЧНА СТОРІНКА (42)
• КЛІПИ РОЛИКИ (20)
• УЛЮБЛЕНІ ПІСНІ (25)
• ПРО ЖИТТЯ (153)
• ВІРШІ ДЛЯ ДУШІ Й СЕРЦЯ (48)
• АФОРИЗМИ (13)
• МОЄ ПРИДНАКЛАДАННЯ (6)
• ПСИХОЛОГІЯ ЖИТТЯ (55)
• РОЗУМНІ ДУМКИ (9)
• ФІЛОСОФІЯ ЖИТТЯ (47)
• ПРО МЕНІ (168)
• ПЕРЕДМОВА (44)
• ВАДАНІЯ (18)
• Вірші про мене і для душі (10)
• ГОРОСКОПИ (4)
• ЦІКАВО (7)
• ТЕСТИ (83)
• ПОДАРУНКИ ВІД ДРУЗІВ (35)
• ЧУДОВІ КОЛАЖІ (2)
• МУЗИЧНІ ПОДАРУНКИ (2)
• ПОБАЖАННЯ ЧУДОВІ (12)
• ПОДОРОЖІ ДЛЯ ПОСПІЛКИ (23)
• КОРИСНІ ПОРАДИ (36)
• КОРИСНІ ПОРАДИ В КУЛІНАРІЇ (14)
• ЦЕ ПОТРІБНО ЗНАТИ (6)
• КОРИСНІ ПОРАДИ ІНСТРУКЦІЇ З ЖИТТЯ У ЖИТТІ (3)
• КОРИСНІ ПОРАДИ З ДОМАШНЬОГО ГОСПОДАРСТВА (17)
• ВІТНИЦТВО (2)
• ПРИСЛІВ’Я (37)
• ПОДОРОЖІ ТУРИЗМ КАЗКА (184)
• РІЗНЕ (200)
• ЦІКАВІ ЩОДЕННИКИ (9)
• ПОЛІТИКА (8)
• ЦІКАВІ ЗАПИСИ (63)
• ОЧЕВИДНЕ НЕВЕРОЯТНЕ (46)
• ФОТОГРАФІЇ КАРТИНКИ ПОЗИТИВ (77)
• РЕЦЕПТИ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШ (698)
• АССОРТІ РЕЦЕПТІВ САЙТИ РЕЦЕПТІВ (12)
• САЛО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШ (7)
• ВАРЕННЯ ДЖЕМИ СМАЧНИКА ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШ (2)
• ГАРНІРИ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШ (5)
• ДЕЛІКАТЕСИ ПАЛЬЧИКИ ОБРАЖИШ (2)
• ДЕСЕРТИ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШ (14)
• ЗАКУСКИ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШ (40)
• ЗАПІКАНКИ МАКАРОННІ (11)
• ЗАПІКАНКИ МОЧНІ (17)
• ЗАСОЛКИ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШ (29)
• АРОМАТНА СІЛЬ МАРИНАДИ СОУСИ САЛАТНІ ЗАПРАВКИ (32)
• МОЛОЧНО ЯЄЧНІ СТРАВИ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШ (5)
• М’ЯСНІ СТРАВИ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШ (174)
• НАПОЇ СОКИ Пиття (3)
• НЕСОЛАДНА ВИПІЧКА ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШ (74)
• ОВОЧНІ СТРАВИ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШ (51)
• ПЕРШІ СТРАВИ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШ (21)
• ПІЦИ (15)
• РИБНІ СТРАВИ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШ (19)
• САЛАТИ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШ (72)
• СОЛОДКА ВИПІЧКА ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШ (111)
• ТОРТИ БЕЗ ВИПІЧКИ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШ (24)
• РЕЦЕПТИ ТЕСТА (12)
• ІНШІ ВИДИ ТЕСТА (6)
• ТІСТО ДЛЯ ВАРЕНИКІВ І ПЕЛЬМЕНІВ (3)
• ТІСТО ДЛЯ ПИРІЖКІВ (3)
• КАЗКИ ЛЕГЕНДИ (2)
• ТЕЛЕБАЧЕННЯ І ПОЛІТИКА (3)
• КАНАЛ 1+1 УКРАЇНА ТА ВІРШІ (3)
• ДОГЛЯД ЗА СОБОЮ УЛЮБЛЕНОЮ (34)
• СПА САЛОН (5)
• ДОГЛЯД ЗА ВОЛОССЯМИ (15)
• ДОГЛЯД ЗА ОБЛИЧЧЯМ (16)
• ДОГЛЯД ЗА ТІЛОМ (12)
• ШЕДЕВРИ (184)
• КОЛАЖІ ШЕДЕВРИ (4)
• ПОСТИ – ШЕДЕВРИ (124)
• ВІРШИ ШЕДЕВРИ (57)