10 смачних рецептів приготування курячих ніжок на сковороді

Курячі ніжки, запечені у рукаві

Завдяки герметичності рукава, ніжки виходять соковитими та ніжними.

Тобі знадобиться:
600 г курячих ніжок, 60 мл олії, 1 ст.л. бальзаміка, 2 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. зернистої гірчиці, часник, спеції.
Приготування:

Змішай всі інгредієнти для маринаду та додай спеції до смаку. Склади курячі ніжки в рукав, зали маринадом, зав’яжи і добре перемішай. Залиш їх на столі на годину, а потім запікайте 30 хвилин у духовці при 180 градусах.

Крем-суп

Страви з курячих ніжок можна зробити у вигляді крем-супу.

Страви з курячих ніжок – смачний та ніжний крем-суп.

Щоб приготувати крем-суп з курячими гомілками та макаронами, необхідно виділити не менше 60 хв. вільного часу. Готового супу вистачить на 6 порцій.

Склад інгредієнтів

Для приготування слід взяти наступний продуктовий набір:

• 500 г курячих гомілок;
• 7 бульб картоплі;
• 2 л води;
• 2 моркви;
• 1 цибулина;
• 200 мл вершків жирністю від 10%;
• 3 ст. л. соєвого соусу;
• 1 ч. л. кухонної солі;
• 1/2 ч. л. свіжомеленого перцю;
• 50 г вершкового масла;
• 150 г макаронних виробів.

Покроковий процес приготування

Приготування крем-супу включає наступні етапи:

1. Почати слід з підготовки бульйону та курячих гомілок. М’ясо потрібно вимити під проточною водою і скласти в каструлю, влити воду і поставити на максимальний вогонь. З моменту закипання води гомілки потрібно варити не менше 50 хв, знімаючи піну шумівкою. Після закінчення часу необхідно дістати гомілки з бульйону, зняти шкірку та відокремити м’ясо від кісток. М’ясо потрібно подрібнити, розірвавши його по волокнах руками. Бульйон можна залишити на плиті, встановивши мінімальне нагрівання.
2. Далі потрібно промити бульби картоплі, зачистити їх від шкірки та подрібнити ножем на середній кубик. Картопля можна відправити варитися в бульйон. Потім цибулю разом з морквою потрібно також очистити і нарізати обидва овочі дрібними квадратами.
3. Тепер потрібно поставити сковорідку на середній вогонь, змастити її олією і викласти нашатковані овочі. Їх необхідно смажити, поки цибуля не стане золотистою. Наприкінці смаження слід влити соєвий соус, перемішати компоненти та зняти з вогню сковорідку.
4. Овочеву засмажку можна відправити в бульйон та варити всі інгредієнти до м’якості картоплі. Тим часом потрібно буде заповнити іншу каструлю водою, відправити на вогонь і дочекатися закипання. Коли вода почне кипіти, потрібно висипати в неї макаронні вироби і відварити до готовності. Після варіння макарони слід перемістити на друшляк і промити під струменем прохолодної води.
5. Після того, як овочі в бульйоні зваряться, потрібно подрібнити їх у пюре за допомогою занурювального блендера прямо в бульйоні, потім додати вершки, кухонну сіль і дочекатися закипання. Після закипання в суп можна додати макаронні вироби та м’ясо з курячих гомілок.

Готовий суп слід подавати, посипавши кожну порцію свіжомеленим перцем. Як прикраса можна використовувати свіжу зелень петрушки або кропу, посипавши нею кожну порцію перед подачею.

Курячі ніжки у фользі

Ще один спосіб зберегти всі соки в курячому м’ясі.

Тобі знадобиться:
1,5 кг курячих ніжок, спеції, лимон.
Приготування:

Промий курячі ніжки, гарненько обваляй їх у спеціях і збризкайте лимонним соком. Залиш промаринуватися на 10 хвилин і загорни по 1-2 штуки у фольгу. Запікайте в духовці 30-35 хвилин при 180 градусах.

Курячі гомілки з картоплею в рукаві для запікання: найкращий рецепт у духовці

Ситно, смачно, апетитно, на радість усій родині!

Продуктовий перелік потребує наявності:

• курка (гомілки) – ½ кг;
• картопля – 6 шт.;
• оливкова олія – 50 мл;
• сіль, перець – 10 г;

Рецептура з описом та фото:

1. Картоплю очистити від шкірки, порізати навпіл і на середні брусочки за розміром. Помістити в чашу, присипати сіллю та перцем. Вимішати. Залити олією.
2. Гомілки також слід натерти сіллю та спеціями. Поєднати з бульбами картоплі. Дати насититися чверть години.
3. Розмістити склад у рукаві, зав’язати із 2-х сторін.
4. Відправити в духовку, прогріту до 180 на 35 хвилин.

Люблять дорослі та діти, чудовий варіант страви на урочисте застілля!

Курячі ніжки в майонезі

Можна довго сперечатися, чи годиться майонез для духовки, але курка в ньому занадто гарна!

Тобі знадобиться:
600 г курячих ніжок, 1 упаковка майонезу, спеції та трави, часник.
Приготування:

Змішай всі спеції, додай їх у майонез і туди додай давлений часник за смаком. Густо обваляй у суміші курячі ніжки, виклади у форму і запікай 35 хвилин при 180 градусах.

Рецепт курячих ніжок, фаршированих фетаксою – домашній рецепт

Апетитні красиві ніжки з царською начинкою – чудовий варіант на новорічний стіл. Однак підійде і для сімейної вечері. Рідні заслуговують на те, щоб їх дивувати не лише на свята.

Підготуємо набір компонентів:

• курячі стегенця – 3 шт.;
• пармезан – шматочок;
• кедрові горішки – жменя;
• сир фета — 150 г;
• пара яєць;
• спеції за смаком;
• петрушка — пучок;
• панірувальні сухарі;
• часникові часточки – 4 шт.

Опис покрокове:

1. Знімаємо з стегенця кістку, залишаючи рівну порожню панчоху. Починаємо стягувати м’якоть зверху, підрізаючи навколо кісточки ножем. Дійшовши до основи ніжки, зрізаємо кістку. Потім вивертаємо мішок, що вийшов.
2. Кедрові ядра злегка обсмажуємо на сковороді – така процедура розкриє чудовий аромат та смак горіхів.
3. Петрушку дрібно кришимо і змішуємо з фетаксою. Потім видавлюємо в суміш часник і додаємо горіхи та натертий пармезан. Начинку за бажанням приправляємо. Добре йдуть: паприка, карі, орегано, білий перець.
4. Приступаємо до фаршування гомілок. Начинку не шкодуємо, укладаємо щільно. Закриваємо краї відтягнутою шкіркою. При необхідності фіксуємо нитками або зубочисткою.
5. Готуємо кляр. В окремі миски всипаємо сухарі, борошно і розбиваємо яйця (збовтуємо віночком).
6. Обмочуємо ніжки в яєчній суміші, потім у борошні. Далі, знову в яйцях, потім у панірувальних сухарях. З таким кляром ви отримаєте блюдо із золотистою хрусткою скоринкою.
7. Розігріваємо сковороду з олією. Обсмажуємо фаршировані ніжки з усіх боків до утворення рум’янцю. Після чого перекладаємо блюдо на лист і відправляємо в духовку на 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.
8. Одночасно займіться гарніром. Вийде повноцінна вечеря для всієї родини.

Курячі ніжки з цибулею в духовці

Універсальний маринад можна легко вдосконалити, змінюючи набір спецій.

Тобі знадобиться:
600 г курячих ніжок, 1 цибулина, 1 головка часнику, 1 ст. оливкової олії, 1,5 ст.л. лимонного соку, 1 ч. л. паприки, спеції, чебрець.
Приготування:

Наріж цибулю кільцями, злегка подрібни чебрець і дрібно порубай часник. Змішай оливкову олію з лимонним соком та спеціями, і перемішай все разом з курячими ніжками. Залиш курку маринуватися на годину, переклади у форму та запікай близько 40 хвилин при 180 градусах під фольгою, і потім ще 5-10 хвилин без неї.

12 рецептів найсмачніших курячих крилець у духовці

На сковороді із часником

Курячі гомілки готуються на сковороді у спеціях із часником.

Готування далі.

Склад інгредієнтів

Час приготування складає 60 хв.

Перелік необхідних інгредієнтів:

• 6 заморожених курячих гомілок;
• 5 часникових часточок;
• 50 мл соняшникової олії;
• 1 ч. л. звичайній солі;
• 1/2 свіжого меленого перцю.

Покроковий процес приготування

Детальна інструкція, як приготувати гомілки на сковороді:

1. Для початку потрібно розморозити гомілки, залишивши їх при кімнатній температурі або скориставшись мікрохвильовою піччю. Потім слід звільнити часник від лушпиння, подрібнити його, використовуючи дрібну тертку або спеціальний прес.
2. Після цього їх потрібно вимити під холодною водою, видалити з них вологу за допомогою паперових рушників, потім перекласти в глибоку тарілку, засипати звичайною сіллю, меленим свіжим перцем і подрібненим часником. Гомілки потрібно маринувати протягом 10-15 хв.
3. Далі необхідно рівномірно розподілити по сковороді олію, відправити її на вогонь, добре розігріти, потім викласти замариновані гомілки і смажити на одній стороні 8-10 хв., включивши помірний вогонь.
4. Тепер можна перевернути кухонною лопаткою гомілки, закрити кришкою сковороду, зменшити вогонь і готувати їх в межах 10-15 хв.

Що можна додати

До гомілок можна додати овочі, сметану, майонез чи вершки, гірчицю, томатний соус.

Як подавати блюдо на стіл

Їх подають на стіл разом із гарніром у вигляді картопляного пюре, овочевого салату, макаронів або рису.

Курячі ніжки в кефірі

Кефір можна замінити йогуртом без добавок чи сметаною середньої жирності.

Тобі знадобиться:
700 г курячих ніжок, 1 головка часнику, 200 мл кефіру, спеції.
Приготування:

Залий курку кефіром, додай туди тертий часник і набір спецій на смак. Перемішай і залиш маринуватися в холодильнику на пару годин або на ніч. Розклади ніжки на пергамент і запікайте в духовці 30-40 хвилин при 180 градусах.

С бананами

Інгредієнтів вистачить на 3 порції.

Готування далі.

Склад інгредієнтів

Інгредієнти, які знадобляться для страви:

• 3 курячі ніжки;
• 1 банан;
• 100 г смальцю;
• 3 часникові часточки;
• 1 апельсин;
• 50 г петрушки;
• 50 г салату-латук;
• 50 мл масла;
• звичайна сіль;
• подрібнений чорний перець.

Покроковий процес приготування

Щоб приготувати страву, потрібно виконати такі дії:

1. Насамперед необхідно вимити ніжки, відправивши їх під прохолодну воду, витерти сухим рушником, натерти з кожного боку сіллю з перцем і залишити маринуватися.
2. Далі потрібно підготувати банан, знявши з нього шкірку та нарізати смужками. Після цього слід узяти сало і подрібнити кубиками, товщина яких становить 0,5 мм.
3. Потім можна розігріти сковороду, промащену олією, викласти в неї промариновані ніжки та обсмажувати їх до набуття золотистого відтінку.
4. У цей час необхідно подрібнити часник за допомогою гострого ножа або терки, всипати разом із салом до обсмажених ніжок, перемішати і гасити 15 хв.
5. Через 15 хв. потрібно додати нарізаний смужками банан, перемішати і доводити до готовності протягом 10 хв. Поки страва готується, слід вимити салат з петрушкою, обсушити, дрібно порубати петрушку, а також промити апельсин і нарізати тонкими кружальцями.
6. Приготовлені ніжки потрібно перекласти на тарілку, застелену салатом-латук, прикрасити подрібненою петрушкою та апельсином, нарізаним кухлями.

Курячі ніжки, запечені в кетчупі

Також підійде будь-який готовий томатний соус, який ти любиш.

Тобі знадобиться:
5 курячих ніжок, 2 ст. кетчупу, 1 ст.л. оливкової олії, 2 зубчики часнику, куркума, каррі, паприка.
Приготування:

Змішай кетчуп, оливкову олію та спеції до однорідності та обмаж маринадом кожну курячу ніжку. Щільно виклади їх у форму, додай тиск часник і запікай під фольгою 20 хвилин при 200 градусах, і потім ще 10 хвилин – при 180 без фольги.

По-вірменськи

Весь процес приготування разом із маринуванням та випіканням займе близько 10 год.

Готування далі.

Склад інгредієнтів

Необхідно підготувати наступний продуктовий набір:

• 6 курячих ніжок;
• 2 лаваша;
• 180 мл макаронів;
• 3 часточки часнику;
• 2 болгарські перці;
• 60 г вершкового масла;
• 1/4 ч. л. кухонної солі;
• 1/4 ч. л. меленого перцю.

Покроковий процес приготування

Приготувати курячі ніжки по-вірменськи можна в такий спосіб:

1. Спочатку потрібно підготувати маринад. Болгарський перець потрібно вимити, розрізати на 2 частини кожен плід та вичистити їх від насіння та перегородок. 1 перець потрібно скласти в чашу блендера, додати|добавляти| очищені часточки часнику і подрібнити блендером до стану кашки.
2. Далі в масу слід додати мацони, 40 г вершкового масла|мастила|, всипати кухонну сіль|соль| разом з меленим перцем і повторно збити компоненти блендером.
3. Тепер слід промити курячі ніжки в холодній воді, викласти в миску і залити маринадом. Миску з м’ясом можна закрити кришкою або затягнути харчовою плівкою і поставити в холодильну камеру маринуватися щонайменше 7 год.
4. Потім потрібно взяти 2 невеликі форми для запікання та розрізати кожен лаваш на 4 частини. Розмір лаваша повинен бути трохи більшим за діаметр форми. Кожну частину лаваша потрібно змастити дуже тонким шаром вершкового масла|мастила| і скласти їх у форму один на одного. Якщо лаваш виходить за борти, його слід підрівняти ножицями або ножем. Також краї лаваша слід змочити водою за допомогою силіконового пензля, щоб краї не підгоріли у процесі запікання.
5. Потім у підготовлені форми з лавашем можна викласти курячі гомілки, полити їх маринадом і викласти болгарський перець, що залишився зверху, розрізаний на кілька шматків. Залишки вершкового масла потрібно нарізати тонкими пластинками і розкласти зверху заготовок.
6. Далі потрібно нагріти духовку до 180 ° С, поставити форми всередину і пекти гомілки в маринаді приблизно 50 – 60 хв.

Готові гомілки по-вірменськи потрібно подавати до столу у формі. Страву можна прикрасити, виклавши на порційні тарілки поряд із ніжками кілька листків будь-якої зелені та половинку томату чері.

Курячі ніжки у гірчично-медовому маринаді

Дуже рекомендуємо зернисту гірчицю, тому що вона набагато пікантніша.

Тобі знадобиться:
8 курячих ніжок, 4 ст. меду, 2 ст.л. гірчиці, 1 ст. паприки, спеції.
Приготування:

Змішай половину меду та інші інгредієнти для маринаду, обмаж їм курку і залиш на столі на півгодини. Виклади курячі ніжки на пергамент і запікайте 30-40 хвилин у духовці при 200 градусах. За 10 хвилин до кінця змасти ніжки медом, що залишився.

З начинкою із гречки з часником

Добре промариноване м’ясо з часником дає чудові результати. Давайте запишемо рецепт фаршированих ніжок із попереднім маринуванням. І, до речі, Гречка як начинка повноцінно замінює гарнір, тому більше нічого готувати не доведеться.

На замітку! Начинку можна замінити картоплею, нарізаною кубиками. Технологія приготування така сама.

Візьмемо такі продукти:

• 4 гомілки;
• сіль, паприка, чорний перець до смаку;
• соєвий соус – 3 ч. л.;
• гречка – 100 г;
• вода – 200 мл;
• часник – 3 часточки;
• масло — 1 ст. л. на маринад плюс 1 ст. л. на жарку;
• 1 невелика цибулина.

На замітку! За бажанням додайте в кожну ніжку по шматочку олії разом з фаршуванням – начинка порадує соковитістю та ніжністю.

Готуємо покроково:

1. Знімаємо м’ясо повністю з кістки. Розрізаємо спочатку м’якоть уздовж кістки, потім відокремлюємо м’ясисту частину по колу. Забираємо сухожилля.
2. Вийде прямокутний пласт курячого філе зі шкіркою.
3. Коли обробимо всі гомілки, приступимо до маринування. Підсолюємо, поливаємо соєвим соусом, посипаємо паприкою та чорний перцем. Часник шаткуємо пластинами і викладаємо зверху на шматочки.
4. Відправляємо два пласти в каструльку. Поливаємо олією (половина столової ложки). Потім укладаємо другий шар курячих шматочків – знову поливаємо олією. Накриваємо блюдцем і встановлюємо гніт.
5. Підійде 1,5 літрова банка із соліннями. Залишаємо маринуватися на 1 годину.
6. Займемося начинкою. Цинкуємо цибулину невеликими кубиками і пасеруємо в каструльці з маслом до золотистості. Потім всипаємо гречку, трошки обсмажуємо та вливаємо гарячу воду. Відварюємо крупу до розсипчастої консистенції. Підсолюємо та остуджуємо. Можете урізноманітнити начинку морквою – обсмажуємо разом із цибулею.
7. На цей час курка промаринується. Беремо шматочок, викладаємо начинку (1-2 ложки) і з’єднуємо краї, надаючи форму голяшки.
8. Фіксуємо за допомогою зубочисток.
9. Перекладаємо фаршировані ніжки швом униз у форму для запікання.
10. Духовку попередньо розігріваємо. Відправляємо страву на півгодини.

Дістаємо наші смачні запечені мішечки, трохи остуджуємо та кличемо всіх швидше до столу.

Курячі ніжки в соєвому соусі

І ще один універсальний соус для запікання курки у духовці!

Тобі знадобиться:
600 г курячих ніжок, 150 мл соєвого соусу, 50 г томатної пасти, 3 зубчики часнику, імбиру, спецій.
Приготування:

Змішай соєвий соус зі спеціями, тертим імбиром та часником. За смаком можеш додати цукор чи мед. Виклади курячі ніжки у форму, щедро полів маринадом і залиш на 15 хвилин. Запікай при 200 градусах 15 хвилин, а потім переверни і допеки ще стільки ж.

Страви в духовці: 20 швидких та смачних рецептів

Філіппінською

З курячих ніжок можна зробити смачну філіппінську страву.

Зі всіх інгредієнтів вийде 10 порцій страви. На готування піде 12 год.

Склад інгредієнтів

Для приготування потрібно взяти:

• 1,8 кг курячих ніжок;
• 100 мл соєвого соусу;
• 150 мл кокосового оцту;
• 40 г часнику;
• 20 г кокосового цукрового піску;
• 5 г подрібненого чорного перцю;
• 4 листа лавра.

Покроковий процес приготування

Процес приготування курячих ніжок філіппінським способом складається з наступних етапів:

1. Спочатку необхідно підготувати курячі ніжки, промивши їх у воді і насухо витерши. Потім потрібно покласти ніжки в поліетиленовий пакет, додати до них лаврові листи, посипати подрібненим чорним перцем, кокосовим цукровим піском, залити кокосовим оцтом і соєвим соусом.
2. Далі потрібно зняти з часнику лушпиння, розрубати його за допомогою кухонного ножа на дрібні частини, всипати в пакет до ніжок, зав’язати пакет і сильно струсити, щоб ніжки рівномірно покрилися спеціями та подрібненим часником.
3. Потім необхідно відправити пакет з курячими ніжками в холодильну камеру і маринувати щонайменше 4-5 год. Для посилення смакових якостей рекомендується маринувати ніжки цілу ніч.
4. Тепер потрібно включити духовку для розігріву до температури 140 ° C, дістати з холодильника пакет з ніжками, розв’язати його, перекласти замариновані ніжки разом зі спеціями в жаростійку форму, придавити кришкою і поставити в духовку 30 хв.
5. Через 30 хв. потрібно витягнути з духовки курячі ніжки, підвищити температуру духовки до 220 ° C, застелити лист папером для запікання, викласти на неї курячі ніжки і повернути їх в духовку приблизно на 5-7 хв. Наприкінці ніжки мають набути темно-коричневого кольору.
6. Готові ніжки потрібно подати до столу разом з відвареним рисом, прикрасивши подрібненою зеленою цибулею.

Курячі ніжки в паніровці

Дивовижна хрумка скоринка – те, що потрібно!

Тобі знадобиться:
8 курячих ніжок, 80 г панірувальних сухарів, 1 яйце, 2-3 ст.л. тертого сиру, спеції.
Приготування:

Змішай сухарі, дрібно тертий сир, спеції та сіль за смаком. Окремо збий яйце. Кожну ніжку вмочіть спочатку у збите яйце, а потім у панірування, і виклади на пергамент. Запікайте близько 35 хвилин при 200 градусах.

Курячі гомілки в меді

Курячі гомілки в меді

• Курячі ніжки 12 шт.

Для глазурі:

• Мед 150 г
• Оливкова олія 3 ст.л.
• Гірчиця 12 ст. л.
• Винний оцет 6 ст.
• Сіль, чорний перець за смаком

Гомілки обмити, просушити паперовим рушником. Зробити в кожній ніжці по три невеликі розрізи.

Приготувати глазур. Мед трохи розтопити на водяній бані. Додати до нього оливкову олію, гірчицю та оцет, а також спеції. Ретельно розмішати. Покласти в глазур курячі ніжки і прибрати в холодильник на три години.

Духовку розігріти до 230 градусів. Курку покласти на лист і відправити запікатися на 25 хвилин. У процесі приготування поливати ніжки глазур’ю.

Курячі ніжки із сиром

За бажанням додай у маринад рубану зелень.

Тобі знадобиться:
1 кг курячих ніжок, 150 г сиру, 100 г йогурту, часник, спеції.
Приготування:

Змішай йогурт із давленим часником та спеціями. Сир наріж тонкими пластинками і вклади їх під шкірку курки. Розклади ніжки у форму, залий йогуртом та запікай близько 30-40 хвилин при 180 градусах.

У горщику з грибами

Страви з курячих ніжок можна готувати у горщиках.

На приготування потрібно витратити 70 хв. Зі всіх інгредієнтів вийде 8 порцій страви.

Склад інгредієнтів

Для приготування курячих ніжок у горщику знадобиться:

• 1 кг курячих ніжок;
• 250 г печериць;
• 1 цибулина;
• 150 мл білого вина;
• 500 г картоплі;
• 200 г солодкого перцю;
• 30 г каперсів;
• 150 мл чистої води;
• 35 г салату-латук;
• 100 г вершкового масла;
• звичайна сіль;
• свіжий мелений перець.

Покроковий процес приготування

Етапи приготування страви в горщику:

1. Для початку необхідно промити ніжки під струменем прохолодної води, звільнити цибулину від лушпиння, нашаткувати її маленькими кубиками, дістати з холодильника вершкове масло, викласти його на сковороду, розтопити, всипати подрібнену цибулю і обсмажувати до м’якості.
2. Далі потрібно вимити печериці, нарізати їх невеликими кубиками, додати до цибулі, перемішати, залити водою і тушкувати до напівготового стану. Після цього потрібно глибоко надрізати кожну ніжку, заповнити начинкою, заколоти розріз або зашити за допомогою кулінарної нитки, викласти ніжки на сковороду і смажити в олії 15 хв.
3. На цьому етапі слід підготувати картоплю, відмивши її за допомогою щітки, очистивши, скориставшись овочечисткою, і порізавши смужками. Потім необхідно вимити солодкий перець, вирізати насіння з перегородками, перекласти в сковороду разом із підготовленою картоплею та добре перемішати.
4. Тепер можна влити біле вино, додати бажану кількість солі та перцю, налити трохи води, перемішати, все це викласти у місткий горщик, закрити його і поставити в духову шафу, нагріту до температури 170 ° C, на 40 хв.
5. Страву потрібно витягнути з духовки, остудити, перекласти ніжки в центр тарілки, по краю викласти овочі з грибами, прикрасити салатом з каперсами та подати до столу.

Курячі ніжки у тісті

Сміливо бери готове листкове тісто без дріжджів.

Тобі знадобиться:
1 упаковка тіста, 6 курячих ніжок, по 1 ч.л. паприки, хмелі-сунелі та перцю, 70 мл соєвого соусу, 1 жовток, часник.
Приготування:

Обваляй курячі ніжки у спеціях та давленому часнику. Залий їх соєвим соусом, добре перемішай і злегка обсмаж із двох сторін. Розкатай тісто і наріж тонкими довгими смужками. Ніжки щільно обгорни цими смугами, змасти жовтком, виклади на пергамент і випікай півгодини в духовці при 200 градусах.

У баклажані

Страви з курячих ніжок можна приготувати у баклажанах.

Для приготування запечених курячих ніжок баклажани потрібно виділити близько 70 хв. без урахування процесу маринування.

Склад інгредієнтів

Компонентів буде достатньо для 2 порцій:

Основні	Для маринаду
1 баклажан	4 ст. л. сметани
2 курячі гомілки	1 ч. л. приправи для курки
1 морква	1 ч. л. паприки
1 цибулина	1/4 ч. л. кухонної солі
1/4 ч. л. свіжомеленого перцю	1/4 ч. л. суміші мелених перців
1/2 ч. л. кухонної солі	2 часточки часнику
2 ст. л. соняшникової олії

Покроковий процес приготування

Приготувати курячі ніжки в баклажанах можна так:

1. Спочатку потрібно зайнятися приготуванням маринаду. У миску слід вилити сметану, видавити за допомогою преса очищений часник, всипати кухонну сіль разом із приправою для курки та перцем, додати паприку та добре змішати компоненти вилкою.
2. Далі ніжки потрібно вимити в холодній воді і викласти в миску з маринадом. Інгредієнти потрібно перемішати, щоб повністю покрити м’ясо сметанним маринадом. Миску із заготівлею потрібно закрити та прибрати в холодильну камеру мінімум на 2 год.
3. Тим часом можна підготувати баклажани. Плоди слід брати грушоподібної форми. Їх слід розрізати на 2 половини вздовж, вирізати м’якоть, залишивши стінки завтовшки 8 – 10 мм. М’якуш баклажанів потрібно подрібнити на дрібний кубик.
4. Тепер моркву слід промити, очистити овочечисткою і протерти через велику решітку тертки. Цибулю потрібно позбавити лушпиння і нарубати на дрібний кубик. Подрібнені овочі слід викласти на розпечену з олією сковорідку і смажити їх до золотистості цибулі, додавши трохи солі та меленого перцю.
5. Після потрібно змастити човники з баклажанів невеликою частиною сметанного маринаду, зверху викласти овочеву засмажку, потім курячі гомілки і покрити заготовки сметанним маринадом.
6. Потім заготовки можна загорнути у фольгу і поставити на лист. Духову шафу потрібно нагріти до 180 ° С, помістити в неї лист з заготовками і пекти курячі ніжки в баклажанах близько 40 хв. За 15 хв. до готовності необхідно розгорнути фольгу зверху, щоб надати гомілки невелику скоринку.

Гомілки в баклажанах потрібно подати до столу як самостійну страву, доповнивши кожну порцію пір’ям зеленої цибулі або будь-якою зеленню до смаку. Страви рекомендується готувати з курячих ніжок першого ґатунку. Вага гарної ніжки має становити 100-150 г. Колір м’яса має бути ніжно-рожевим, а підшкірного жиру – трохи жовтим.

Курячі ніжки в томатно-винному маринаді

Дуже вишуканий рецепт із італійськими нотками!

Тобі знадобиться:
8 курячих ніжок, 4 помідори, 1 цибулина, 4 ст.л. оливкової олії, 1 пучок базиліка, 1 ч.л. цукру, 2 ч. л. солі, 1 зубчик часнику, 0,5 склянки червоного вина, жменя оливок.
Приготування:

Дрібно наріж цибулю з часником і обсмаж у оливковій олії. Влий вино і випаруй алкоголь на сильному вогні за 3-5 хвилин. Очисти помідори від шкірки і дрібно наріж їх разом із базиліком та оливками. Додай до цибулі з вином разом із спеціями, і протушкуй соус 10 хвилин.

Виклади курячі ніжки у форму та полів соусом. Накрий фольгою та відправь у духовку на 20 хвилин при 180 градусах. Потім зніми фольгу, полів ніжки соусом та допеки ще 10 хвилин.

10 рецептів смачних свинячих реберець у духовці

Гомілка фарширована

Курка – найчастіший продукт на святковому столі. Щоб страва відповідала приводу, готувати її варто по-особливому, з гарною презентацією та апетитним виглядом. З цього рецепту ви навчитеся фарширувати ніжки просто та досить швидко. Повторіть технологію якось, ви зрозумієте, що можна приготувати з гомілки естетично привабливу, смачну страву для урочистого меню.

Інгредієнти:

• 8 курячих гомілок з стегнової частиною;
• 4 ст. л. оливкової (соняшникової) олії;
• 1 цибулина;
• 1 стебло селери;
• 2-4 ч. л. меленої шавлії або суміші куркуми, мускатного горіха;
• 2 склянки панірувальних сухарів;
• 1 склянка білого вина або курячого бульйону.
• Сіль|соль|, перець.

Гомілка фарширована

Приготування:

1. Обріжте жир з курячих ніжок, поступово видаліть кістки. Для цього з краю гомілки зробіть надріз шкіри, м’яса та сухожиль до кістки. Розріз робіть якісний, до кістки, не залишаючи пропущених місць. Через надріз акуратно витягніть кістку, на якій тримається куряча гомілка. Без кістки рецепт вийде цікавим, страва вийде апетитною.
2. Акуратно зріжте кістку стегнової частини, постарайтеся видалити також хрящики.
3. Розтопіть масло|мастило| в каструлі на середньому вогні.
4. Додайте очищені та подрібнені цибулю, селера та шавлію. Готуйте, поки овочі не стануть м’якими.
5. Зніміть з вогню, додайте|добавляйте| крихти і розмішайте до повного перемішування. Додати курячий бульйон або вино, перемішайте до утворення консистенції вологого, але цілісного фаршу.
6. Охолодіть до кімнатної температури.
7. Викладіть заготовки так, щоб кожна куряча гомілка без кістки за рецептом приготовлена ​​лежала шкіркою вниз.
8. Викладіть начинку у кожну порцію на центр стегна. Підтягніть м’ясо та шкіру, оберніть навколо начинки. Зв’яжіть ниткою і приправте сіллю та перцем.
9. Розігрійте духовку до 190 градусів.
10. Нагрійте олію у сковороді на середньому вогні. Обсмажте на сильному вогні із різних боків заготовки до золотистого кольору.
11. У міру підготовки, викладайте обсмажені порції на лист, покритий пергаментом. Коли всі порції будуть обсмажені, приберіть деко в розігріту духовку на 30 хвилин.
12. Оцініть ступінь приготування страви з гомілки курки, рецепт запікання збільшіть за часом, за необхідності, на 15 хвилин.
13. Вийміть із духовки і дайте постояти 5 хвилин. Зріжте нитки з кожної порції та подайте відразу.

Курячі ніжки з лимоном у духовці

Чудовий рецепт для святкового столу!

Тобі знадобиться:
10 курячих ніжок, 1 цибулина, 1 лимон, по 1 ст. солі, часникового порошку та паприки, по 1 ч.л. перцю та чебрецю, 2 ст.л. вершкового масла|мастила|.
Приготування:

Змішай всі сухі спеції і добре натрій ними курячі ніжки. Злегка обсмаж їх із двох сторін на половині вершкового масла|мастила|. На дно форми виклади нарізану пір’ям цибулю, а зверху – курку. На кожну ніжку розклади по лимонній часточці і шматочку вершкового масла|мастила|, і відправь все в духовку на 40-50 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Курячі гомілки з сиром та грибами на сковороді

• гриби (печериці, шампіньйони) — 250 г.
• плавлений сирок – 1 шт.
• гомілка куряча – 8 шт.
• цибуля — 2 шт.
• морква – 1 шт.
• приправи

Смажені курячі ніжки, звичайно, смачні, але ви спробуйте на сковороді їх згасити. Додавання грибочків та сиру зробить страву чудовою.

1. Вимийте ніжки, натріть сіллю|соль|, перцем, спеціями.
2. Почистіть цибулю з морквиною. Цибулю наріжте кубиками, моркву тріть на великій тертці.
3. Добре вимийте гриби, наріжте великими скибочками.
4. Викладіть на нагріту сковороду цибулю та моркву, обсмажте, додайте гриби.
5. До просмажених овочів та грибів викладіть нарізаний кубиками плавлений сир, налийте трохи окропу (приблизно 350 мл).
6. Помішуйте соус, очікуючи на розчинення сиру.
7. Завершальний етап – закладка в сковороду курячих ніжок. Вони тушкуються, накриті кришкою 20 хв. У процесі кілька разів переверніть гомілки для рівномірного приготування.

Буде смачно! Як приготувати курку з хрусткою скоринкою в духовці: 10 рецептів

Курячі ніжки з картоплею

Вибирай цю страву, якщо тобі потрібне м’ясо відразу з гарніром.

Тобі знадобиться:
6 курячих ніжок, 5 картоплин, 1 цибулина, 2 ст.л. оливкової олії, 100 г сметани, спеції.
Приготування:

Змішай сметану зі спеціями та травами до смаку, і замаринуй у ній курку на годину. Наріж картоплю тонкими пластинами, а цибуля – півкільцями. Перемішай їх з оливковою олією та спеціями, і виклади рівним шаром на дно форми.

Зверху розклади курку, вилий залишки маринаду, накрий фольгою та запікай годину при 180 градусах. Потім зніми фольгу і підрум’яніть ніжки ще 15 хвилин.

Як смачно приготувати курячі гомілки в духовці, щоб вони були соковитими та із золотистою скоринкою

Смачна, апетитна страва із засмажкої скоринки, «аж слинки течуть»!

Інгредієнтний перелік містить:

• гомілка курки – 0,6 кг;
• кетчуп – 50 г;
• соус соєвий – 50 мл;
• мед – 20 г;
• оливкова олія – 15 мл;
• сіль, каррі – до смаку.

Варіація докладна етап за етапом:

1. Соус готується, шляхом перемішування розтопленого меду, соєвого соусу, кетчупу та оливкової олії.
2. Гомілки розморозити, розкласти на рівній поверхні, присипати карі та сіллю, втерти в шкірку. Дати насититися 10-15 хвилин.
3. Полити половиною обсягу соусу. Вимішати.
4. Розподілити на поверхні листа для запікання, «присмажити» залишками соусу.
5. Запікати при 200С 45 хвилин|мінути|.

Подавати до столу, припорошити свіжою рубаною зеленню.

Курячі ніжки з овочами в духовці

Звичайно ж, овочі підійдуть будь-які!

Тобі знадобиться:
6 курячих ніжок, 1 кабачок, 1 баклажан, 200 г цвітної капусти, 1 цибулина, 3 помідори, зелень, 2 ст.л. рослинної олії, 2 зубчики часнику, зелена цибуля, спеції, часник.
Приготування:

Змішай олію, тиск часник і спеції за смаком, і натрій маринадом курячі ніжки. Очисти і наріж всі овочі шматочками середнього розміру. Свіжу цвітну капусту спочатку приварити кілька хвилин. Поступово розподіли за формою курку з овочами, присип зеленню і запікайте 30 хвилин при 200 градусах.

Сподобалася публікація? Підпишись на наш канал у Яндекс.Дзен, це дуже допомагає нам у розвитку!

У майонезному маринаді

Як відомо, м’ясо птиці зазвичай трохи сухе і вимагає додаткової обробки. Воно стане більш соковитим і м’яким, якщо попередньо полежать деякий час, наприклад, маринад, приготованому на основі майонезу. Цей прийом добре знайомий багатьом господиням.

Щоб смачно приготувати курячі гомілки, можна використовувати наступний набір компонентів:

• 10-15 гомілок курки (залежно від розміру);
• 80-100 г майонезу;
• по 15 г солі, чебрецю, пекучого перцю, куркуми та запашного перцю-горошка;
• свіжі петрушки.

Як правильно готувати м’ясо в маринаді?

1. Гомілки ретельно промити і скласти в глибоку чисту ємність.
2. Окремо у тарілці змішати всі спеції та натерти ними м’ясо.
3. Обмастити кожен шматок майонезом.
4. Поставити для маринування у холодильник на 10-12 годин. Тут поспішати не треба: чим довше пролежить м’ясо в цій суміші, тим воно буде після запікання ніжнішим і м’яким.
5. Викласти гомілки на змащене соняшниковою олією лист.
6. Запікати в духовці за середньої температури (150-170 градусів) 45 хвилин.

У тарілці ароматні шматочки курки прикрасити гілочками свіжої петрушки.

Тушковані свинячі ніжки

• Курячі стегенця 5 шт.
• Сіль, чорний перець за смаком

• Сметана 200 г
• Часник 5 зубчиків
• Сіль, чорний перець за смаком

Стегенця розділити на ніжки та стегенця. Курку добре промити, обсушити. Сухе м’ясо натерти сіллю та чорним перцем. Розжарити на сковороді олію і швидко обсмажити курку з усіх боків до рум’яної скоринки. Скласти шматочки в глибоку товстостінну каструлю, вилити туди олію, на якій смажилися ніжки та стегенця. Якщо олії мало, то можна додати трохи води. Гасити під закритою кришкою 10-15 хвилин.

Приготувати соус. Часник почистити та пропустити через прес. Додати його в сметану, злегка посолити та поперчити. Готову курочку обмазати соусом та подавати на стіл.

Що приготувати з ніжок курячих одразу з гарніром

Ця друга страва чудово підійде як для обіду, так і для вечері. Курочка буде доповнена соковитими овочами та розсипчастим рисом.

На п’ять порцій візьмемо:

• 200 г довгозерного рису;
• 5 гомілок курочки;
• 200 г солодкого перцю;
• 200 г моркви;
• 180 г цибулі;
• 100 г чері;
• 100 г сиру;
• 50 г заморозки горошку;
• по щіпці сушеного орегано, базиліка, чорного та червоного меленого перчика;
• 400 мл теплої води;
• сіль.

• Частини курочки промиті та обсушені присипаємо спеціями. Ретельно розмішуємо і залишаємо хвилин на десять маринуватися. Очищаємо цибулину, ріжемо кубиком, те саме робимо з морквиною.
• На рослинному маслі підсмажуємо спочатку в сковорідці цибулька до прозорості, потім кидаємо моркву і ще смажимо хвилин п’ять. Перчину необхідно очистити від насіннєвої коробки та нарізати середніми квадратиками.
• Тим часом вмикаємо духовку. Форму змащуємо. Дном рівномірно розподіляємо промитий рис, зверху викладаємо морквяно-цибулеву піджарку, потім рівномірно розкладаємо перець. Присипаємо зеленим горошком. Зверху будуть частини курочки. У порожні місця, що залишилися, закладаємо помідорки чері. У теплій воді розчиняємо половину столової ложки солі та заливаємо вміст форми цією водою. Забираємо на годину до духовки.
• За кілька хвилин до закінчення запікання натираємо сир і посипаємо наше блюдо. Їмо гарячим.

Смажені курячі стегенця та голяшки у винному соусі

Курячі ніжки у винному соусі
Рецепт нагадує класичну рецептуру смаження курячих ніжок, маринованих у травах, але доповнений пікантними нотками прованських трав, пасти та білого сухого вина. Щоб м’ясо набуло смаку в кожній своїй клітинці, ніжки курячі необхідно розрубати на дві частини – стегенця та голяшки. Так шматочки отримають велику площу зіткнення із соусом.

Інгредієнти

• стегенця та голяшки курячі – 1,5 кг
• вино біле напівсухе чи сухе – 300 мл
• масло вершкове масло – 2 столові ложки
• олія рослинна рафінована – 40 мл
• свіжий очищені зубчики часнику – 8-10 штук
• паста томатна натуральна – 4 столові ложки
• трави сушені прованські – 2-4 чайні ложки
• сіль – щіпка
• перець чорний або червоний – 1 чайна ложка

Покроковий рецепт приготування:

1. Голяшки та стегна курячі промити і обсушити. Якщо заготовлені цілісні ніжки курки – розділити їх на дві частини: стегно і гомілка.
2. Нічим ніжки не обробляючи, але злегка посоливши, викласти на сковороду нагрітою сумішшю соняшникової та вершкового масла.
3. Обсмажувати кожен курячий шматочок по 6 хвилин з одного боку, потім перевернути і посмажити ще 5 хвилин з другого боку.
4. У цей час в окремому сотейнику нагріти сухе біле вино і повільно випарювати його доти, поки воно злегка не загусне.
5. Додати у вино томатну пасту, сіль та перець, перемішати та влити в сковороду з ніжками. Кинути між шматочків зубчики часнику.
6. Додатково згасити птицю в соусі щонайменше 10 хвилин під щільно закритою кришкою. Якщо страву буде їсти дитина, алкоголь необхідно повністю випарувати.
7. М’ясо набуде уточненого аромату, а по структурі стане ніжним і легко відокремлюваним від кістки. Соус повинен настільки випаритися, що стане майже глазур’ю.
8. Змішати 3-5 видів трав або взяти готову суміш прованських приправ. Якщо це будуть свіжі трави, смак у страви буде ще більш насиченим. Їх слід дрібно нарізати та посипати у фіналі готування на курку в соусі.
9. Після відключення вогню дати смаженим ніжкам курячих трохи постояти в сковорідці, не накриваючи її кришкою.

Вибираємо найкращі способи приготування курячого м’яса: на сковороді, в духовці, мультиварці, на пару

Щоб схуднути, потрібно правильно вибрати спосіб приготування курячого м’яса. Важливо відмовитися від смаження на олії, оскільки в процесі приготування продукт насичується насиченими жирами та канцерогенами, стаючи не тільки висококалорійним, але й небезпечним для здоров’я. Якщо ви готуєте смажене м’ясо на сковороді, додайте мінімум олії або воду.

Цікаво! Приготування продукту в мультиварці на програмі «Гасіння» або «На пару» дозволить зберегти максимум корисних речовин та зробити страву дієтичною. Запікання також підійде для приготування страв з курячого м’яса.