Що приготувати з фаршу індички: 20 простих та неймовірно смачних страв

Публікація у групі: Страви з птиці

М’ясо індички – низькокалорійний, продукт із нейтральним смаком, що дозволяє поєднувати його практично з будь-якими інгредієнтами. Приготовлений зі свіжого якісного м’яса індички фарш має безліч корисних елементів. Вітаміни, які в ньому містяться, сприяють виведенню з організму цукру та регулюванню обміну речовин. М’ясо індички вважається одним із найбагатших білками продуктів. У ньому міститься велика кількість фосфору та кальцію, що сприяють зміцненню кісток та зубів.

Гречка с фаршем и томатами

Почнемо з найпростішого, але дуже смачного варіанта!

Тобі знадобиться:
1 склянка гречки, 3 склянки води, 1 морква, 1 цибулина, 2 ст. оливкової олії, 1 помідор, 200 г фаршу індички, 1 ст.л. томатної пасти, спеції.
Приготування:

Дрібно наріж цибулю, натрій моркву на тертці і злегка обсмаж їх прямо в каструлі. Додай туди промиту гречку, приправ, залий водою і вари до напівготовності. Додай фарш, рубані помідори та томатну пасту, перемішай і дотуши під кришкою ще хвилин 5-10.

Класичний рецепт, до якого ти можеш додати спеції, гриби, овочі чи сир.

Тобі знадобиться:
500 г фаршу індички, 50 г вершкового масла, 1 скибочка білого хліба, 100 мл вершків, панірувальні сухарі, спеції.
Приготування:

Подрібни батон і залий вершками. У фарш натрій холодне вершкове масло, додай туди хліб, приправ і швидко перемішай. Сформуй котлети, обваляй у сухарях та обсмаж з двох сторін.

Як правильно готувати фарш, щоб котлетки були соковитими та ніжними

Класичний рецепт котлет для покращення їх соковитості передбачає додавання у фарш хліба, молока чи вершків. Однак ці інгредієнти здатні значно підвищити калорійність, що у разі дієти є неприпустимим.

Підвищити соковитість і покращити консистенцію фаршу можна, використовуючи такі продукти:

1. Сирий картопля. Натертий на тертці він робить котлети м’якими та соковитими.
2. Цибуля. Обов’язкова складова будь-якого фаршу. Його можна перемолоти разом з м’ясом, дрібно нашаткувати або натерти на тертці.
3. Кабачок та капуста. Можуть стати гарною альтернативою сирій картоплі.
4. Лід. Дрібно наколотий лід додається всередину кожної котлети, після чого заготовки відразу смажаться або запікаються.

Зберегти сік котлетний допоможе правильний спосіб готування. Для цього варто не перемелювати м’ясо на м’ясорубці або блендері, а дрібно нарубати ножем. Утримати сік дозволить використання паніровки. Дієтичні рецепти допускають використання для цього мелених висівок.

Індюшині котлети з кукурудзою

А ось і оригінальніший варіант, який відмінно поєднується з тушкованими овочами.

Тобі знадобиться:
500 г фаршу індички, 0,5 банки кукурудзи, 50 г хліба, 1 яйце, зелена цибуля, кінза, спеції.
Приготування:

Замочіть хліб у воді, відіжміть, подрібніть і додай у фарш. Туди ж додай кукурудзу, яйце, рубану зелень та спеції. Сформуй котлети та обсмаж або запікання 25 хвилин при 180 градусах.

Найкращі рецепти приготування

У процесі скидання ваги важлива як калорійність використовуваних продуктів, а й спосіб приготування.

У духовці

Запікання – один із найкорисніших методів приготування.

1. Фарш із грудки індички – 700 гр.
2. Цибуля – 300 гр.
3. Морква – 1 шт.
4. Сухий часник – 20 гр.
5. Вершки 10% – 40 г.

Покрокова інструкція:

1. Додати до м’яса сіль, сухий часник та будь-які спеції.
2. Натерти моркву і дрібно нашаткувати цибулю.
3. Обсмажити овочі та відправити їх у м’ясну суміш.
4. Ввести у фарш сметану, все добре перемішати.
5. Сформувати котлетки і помістити їх у духовку на півгодини при 175-180°С.

Подавати гарячу страву найкраще з овочевим салатом.

Калорійність – 90 ккал/100 гр.

У мультиварці

1. Грудка індички – 400 гр.
2. Яйце – 1 шт.
3. Цибуля ріпчаста – 200 гр.
4. Натуральний йогурт – 30 грн.
5. Гливи – 150 гр.

Покрокова інструкція:

1. Перемолоти в м’ясорубці філе птиці та цибулю, дрібно нашаткувати гливи.
2. Додати у фарш яйце, гриби, йогурт та спеції.
3. Вологими руками виліпити котлети чи тефтелі і викласти в кошик мультиварки.
4. Налити в мультиварку воду (до потрібної позначки), помістити в прилад кошик та виставити режим «На пару».
5. Готувати 35-40 хв.

Калорійність – 93 ккал/100 гр.

Цікаво! Щоб фарш залишився ніжним, замість цілого яйця можна додати лише жовток.

Парові (у пароварці та без)

1. М’ясо індички – 600 гр.
2. Цибуля – 300 гр.
3. Гречка – 100 гр.
4. Яйця – 2 шт.

Покрокова інструкція:

1. Замочити крупу на 40-45 хвилин|мінути| у воді або відварити її до напівготовності.
2. Перекрутити м’ясо, додати нарізану цибулю, спеції, крупу та яйця. Все добре перемішати.
3. У пароварку налити воду, сформувати вологими руками тефтелі та викласти їх на ґрати.
4. Виставити час (45-50 хвилин) та увімкнути прилад.

Парові котлети можна зробити і без пароварки. Для цього можна використовувати каструлю з кришкою, марлю, звичайний друшляк або спеціальний вкладиш для приготування на пару.

У першому випадку марлю акуратно закріплюють по краях каструлі з водою та викладають на неї м’ясні заготовки. Зверху конструкцію накривають кришкою. У другому – просто кладуть друшляк так, щоб вода при кипінні не діставала до його дна. Що стосується вкладиша, то він встановлюється так само, як друшляк, але при цьому може складатися, що робить його зручним у зберіганні.

Калорійність – 111 ккал/100 гр.

На сковороді

Жарка – не найкращий вибір при дієтичному харчуванні. Однак у поодиноких випадках можна побалувати себе смачними котлетами з апетитною скоринкою.

1. Фарш з індички – 500 гр.
2. Цибуля – 300 гр.
3. Яйце – 1 шт.
4. Морква – 100 гр.
5. Кабачок – 100 гр.

Покрокова інструкція:

1. Натерти моркву, дрібно нашаткувати цибулю.
2. Обсмажити овочі та додати їх у фарш.
3. Відправити туди ж натертий кабачок, яйце та спеції. Добре перемішати.
4. Сформувати маленькі котлетки.
5. Змастити сковороду з антипригарним покриттям олією та обсмажити котлети під кришкою.
6. За 1-2 хвилини до готовності зняти кришку для утворення скоринки.

Калорійність – 165 ккал/100 гр.

Чим менший розмір котлет, тим швидше вони смажаться.

Котлетки з рисом

1. Індичка – 700 гр.
2. Рис дикий – 40 гр.
3. Цибуля – 200 гр.
4. Жовток яєчний – 1 шт.
5. Вода – 100 мл.

Покрокова інструкція:

1. Промити м’ясо, дрібно нарубати його ножем, нашаткувати цибулю.
2. Відварити рис.
3. Змішати всі інгредієнти та додати холодної води для соковитості.
4. Сформувати вологими руками котлетки та запікати у духовці 40 хвилин при 180°С.

Калорійність – 103 ккал/100 гр.

Під лимонним соусом

Для соусу знадобиться:

1. Вершкове масло – 15 гр.
2. Оливкова олія – 30 мл.
3. Чебрець – 2-3 гілочки.
4. Часник – 2 часточки.
5. Цибуля – 200 гр.
6. Сік лимона – 50мл.
7. Бульйон курячий – 120 мл.
8. Сіль.

Для котлет:

1. Фарш індички – 600 гр.
2. Яйце – 1 шт.
3. Петрушка.
4. Цибуля – 200 гр.

Покрокова інструкція:

1. Зробити котлети: нашаткувати цибулину, зелень, додати в фарш інгредієнти, що залишилися.
2. Для соусу дрібно накришити цибулю та часник і обсмажити їх у суміші вершкового та оливкової олії.
3. Влити сік, бульйон і довести до кипіння.
4. Сформувати вологими руками котлети і відправити в духовку на 40 хвилин при 180°С.
5. Подавати страву гарячим з лимонним соусом та зеленим салатом.

Калорійність – 120 ккал/100 гр.

Із сиром на пару в мультиварці

Подібні котлети – чудовий варіант для дитячого обіду.

1. Філе індички – 600 гр.
2. Цибуля – 200 гр.
3. Сир твердий – 120 гр.
4. Перепелині яйця – 4 шт.

Покрокова інструкція:

1. Перемолоти індичку 2-3 рази.
2. Додати до фаршу дрібно нашатковану цибулю, натертий сир та яйця. Злегка посолити.
3. Залити в пароварку воду.
4. Сформувати невеликі котлетки та завантажити їх на ґрати приладу.
5. Поставити таймер на 40 хвилин.

Калорійність – 154 ккал/100 гр.

Со шпинатом

Ця страва відмінно підійде для легкої дієтичної вечері.

1. М’ясо птиці – 500 грн.
2. Шпинат – 300 гр.
3. Пластівці вівсяні – 50 гр.
4. Жовток – 1 шт.
5. Спеції.

Покрокова інструкція:

1. Залити шпинат окропом. Через 5 хвилин злити воду, віджати листя і дрібно нарубати.
2. Пластівці змолоти на борошно. Пропустити м’ясо через м’ясорубку та додати у фарш усі інгредієнти.
3. Сформувати тефтелі та викласти їх у кошик пароварки.
4. Поставити таймер на 35 хвилин.

Для збагачення смаку фарш можна приправити дрібкою мускатного горіха.

Калорійність – 110 ккал/100 гр.

На морквяному соку

Ця страва відрізняється не тільки ніжним смаком, але й оригінальним кольором.

1. Фарш із м’яса птиці – 500 гр.
2. Яйце – 1 шт.
3. Сік морквяний свіжовичавлений – 50 мл.
4. Висівки мелені – 30 гр.
5. Спеції.
6. Зелень.

Покрокова інструкція:

1. Дрібно порізати зелень.
2. Змішати усі інгредієнти, додати спеції.
3. Сформувати котлети і помістити в духовку на 40 хвилин (170°С) під фольгу.
4. Подавати із знежиреною сметаною.

Калорійність – 115 ккал/100 гр.

З капустою

Альтернативою цьому рецепту можуть стати котлети з кабачком.

1. Філе індички – 500 гр.
2. Морква – 100 гр.
3. Капуста білокачанна – 250 гр.
4. Імбир – 10 гр.
5. Часник – 2 часточки.
6. Вода – 60 мл.
7. Яйце – 1 шт.

Покрокова інструкція:

1. Перемолоти м’ясо, капусту, цибулю та часник.
2. Натерти на дрібній тертці моркву та імбир, додати їх до м’ясо-овочевої суміші.
3. Відправити туди ж яйце та холодну воду.
4. Добре перемішати котлетну масу та сформувати тефтелі.
5. Викласти заготовки в корзину пароварки, налити в прилад води та готувати на пару 45 хвилин.

Калорійність – 89 ккал/100 гр.

Фарш індички з овочами під сиром

Виходить щось на зразок апетитного різнокольорового рагу.

Тобі знадобиться:
1 кг фаршу індички, 2 цибулини, 1 кг помідорів, 600 г кабачків, 3 зубчики часнику, 4 солоних огірків, 1 пучок зелені, спеції, моцарелла.
Приготування:

Обсмажити подрібнену цибулю до прозорості. Додай часник та фарш, і продовжуй смажити до випарювання рідини. Туди ж додай крупно нарізані овочі та спеції та протушкуй 30 хвилин. Перед подачею посип рубаною зеленню та сиром.

Зрази з фаршу індички

Ми пропонуємо яєчну начинку, але сюди добре підійдуть гриби з сиром.

Тобі знадобиться:
700 г фаршу індички, 1 цибулина, 50 мл молока, 1 яйце, 1 скибочка білого хліба, 2 ст.л. муки|борошна|, 2 ст.л. панірувальних сухарів, спеції, зелень, 2 варені яйця, 80 г сиру, часник, 1 ст.л. майонезу.
Приготування:

Залий хліб молоком і, коли він розм’якне, змішай фарш із ним, рубаною цибулею та сирим яйцем. Окремо змішай нарізані яйця, сир, зелень, майонез та часник для начинки. Сформуй зрази вологими руками, вклади начинку, обваляй у борошні з сухарями та обсмаж.

Що приготувати зі свинячого фаршу: 20 швидких та смачних рецептів

Пиріг з фаршем та кабачками

Думаєш, легкий дієтичний пиріг – це фантастика? Але ми знаємо, що ні!

Тобі знадобиться:
300 г фаршу індички, 300 г кабачка, 1 цибулина, спеції, 80 г сиру, 2 яйця, 180 г сметани, 1 ч.л. солі та цукру, 150 г борошна, 10 г розпушувача.
Приготування:

Обсмаж фарш із подрібненою цибулею близько 10 хвилин, додай туди ж тертий кабачок і жар ще 5 хвилин. Змішай яйця зі сметаною цукром та сіллю. Додай борошно з розпушувачем і виклади третину тесту у форму. Зверху розклади начинку і тертий сир, залий тестом і запікай півгодини при 180 градусах.

Тефтелі з фаршу та гречки

Тефтелі з рисом – надто банально, а ось із гречкою – вже цікавіше.

Тобі знадобиться:
900 г фаршу індички, 120 г гречки, 2 цибулини, 3 зубчики часнику, 150 г плавленого сиру, 120 г сметани, 1 яйце, 50 мл 20% вершків, спеції.
Приготування:

Відварити гречку до напівготовності і змішати її з фаршем, яйцем і рубаною цибулею з часником. Наріж плавлений сир кубиками і сформуй тефтелі з ними у вигляді начинки. Прогрій сметану з вершками, сиром, спеціями і рубаною зеленню, що залишився, і залий тефтелі у формі. Запікай близько півгодини за 200 градусів.

Дієтичні страви з курячого фаршу

Жодна збірка дієтичних рецептів не може претендувати на повноту, якщо до неї не включені страви з курятини. М’ясо цих птахів вважається зразковим за складом, а страви з курячої грудки прийнято відносити до низькокалорійних.

Курячі котлети з сиром та м’якоттю кабачка

Зменшивши масу кабачка, у фарш додають мелену цибулину. У такий спосіб котлетам надають більш насиченого смаку без використання спецій.

Курячі котлети з сиром та м’якоттю кабачка

Компоненти:

• фарш із курячого філе – 800 г;
• 1 сире яйце;
• 2 ст. л. сухого крохмалю;
• молодий кабачок – 300 г;
• оливкова олія;
• сир 9% калорійності – 200 г;
• сіль;
• 3 зубці часнику і тріска перцю.

Як готувати:

1. Фарш краще молоти власноруч. Залежно від строгості дієти, основою може виступати тільки біла курятина або інші частини тушки. Жир у своїй зрізають, повністю видаляють шкіру.
2. Сир розминають і змішують з фаршем, в масу за бажанням дрібно кришать ніжний кріп. Кабачок очищають, натирають у тонку стружку і зусиллям віджимають із неї сік, змішують із тертим часником.
3. М’ясну та овочеву частини котлетної маси з’єднують, додають яйце та крохмаль, вимішують і дають чверть години відлежати. Посоливши і за бажанням приправивши перцем, знову вимішують фарш і формують зволоженими руками невеликі котлети.
4. Сковороду вибирають із протипригарним покриттям. Злегка змастивши її олією, смажать котлети при нагріванні вище середнього. За освітою скоринки з обох боків вогонь зменшують, котлети терплять до 5 хв під кришкою.

Курячі котлети, складені з описаного в рецепті фаршу, можна з таким самим успіхом приготувати на пару. На це піде до 20 хв, а страва залишиться дієтичною.

Голубці з курятини (дієтичні)

Список продуктів розрахований на 4 порції – по 2 невеликі голубці на людину. Підливу до страви можна не готувати, а самі голубці після обсмажування готувати далі на пару.

Голубці з курятини (дієтичні)

Інгредієнти:

• половина грудки великого курчати – 350 г;
• 75 г гарного круглого рису;
• 8 капустяного листя;
• пара цибулин середнього розміру;
• 3 ст. л. 15-відсоткової сметани;
• 1 невелика морква;
• перець та сіль;
• стиглий, соковитий помідор – 120 г;
• 2 зубці часнику;
• 100 г м’якоті солодкого перцю;
• олія рафінована.

Приготування:

1. До 10 хв відварюють у несоленій воді рис, промивають проточною водою. Велике листя з капустяного качана, виключаючи верхні, зрізають і бланшують в окропі, потім зрізають з них ножем ущільнення.
2. Курятину звільняють від шкіри та хрящиків, миють і нарізають скибками у подрібнювач блендера. Туди ж кладуть часник, великі часточки однієї цибулини, додають перець та солять. Перемолов курятину, вимішують котлетну масу з рисом і дрібно нарізаною м’якоттю перцю.
3. З фаршу виліплюють щільні овальні напівфабрикати, туго обертають їх капустяним листям. На мінімумі масла або зовсім без нього обсмажують по обидва боки голубці, притискаючи до сковороди лопаткою, потім складають у сотейник.
4. Очистивши овочі, морквину натирають у стружку середнього розміру, другу цибулину розпускають четвертинами кілець, а помідори дрібними кубиками. Недовго пасерують овочі на ложці прогрітої олії, потім перекладають до голубців.
5. Під щільно накритою кришкою, вливши в сотейник 1/3 склянки окропу, нудять голубці при помірному кипінні 10 хв. Сметану розводять теплою водою, солять і за бажанням рукавички, вливають заливку в сотейник і гасять в ній голубці ще 20 хв.

Остаточний етап приготування можна перенести до духовки. Для цього голубці укладають у масивну сковороду або жаровню, між ними поміщають овочеве пасерування і поливають сметанною заливкою. Томлять при помірному нагріванні духовки 30 хв до готовності.

Курячі тефтелі під шубкою

Це частування тим, хто може допустити деякі вільності в дієті. Гриби служать додатковим джерелом білків, а сир дещо підвищує загальну калорійність, загалом страва смачна і легка одночасно.

Курячі тефтелі під шубкою

З чого готувати:

• 1 кг білої курятини;
• печериці великі свіжі – 300 г;
• по 3 ст. л. сметани та томату;
• сіль, негострі прянощі;
• по 1 моркві та ріпчастій цибулиці;
• часник;
• 150 г нежирного сирного сиру в начинку і стільки ж для шубки.

Як готувати:

1. Овочі чистять і дрібно нарізають, трохи присмажують і змішують із перемеленою курятиною. Фарш присолюють і несильно перчать. Сир для начинки нарізають кубиками по сантиметру, поміщають їх у невеликі коржики з фаршу, формують тефтелі округлої форми.
2. Тонкими пластинами розпускають гриби, і друга скибочка сиру. Жаровню або сковороду без пластикових та дерев’яних ручок натирають олією і розкладають по ній нещільно тефтелі. На кожну поміщають по кілька скибочок печериць та сиру.
3. У сметану натирають часник та додають томат. Розмішують, трохи розбавляють підігрітою водою. Підливу акуратно вливають між тефтелями, жаровню відправляють у духовку на якийсь час до години. Температуру витримують у районі 180 °C, за станом страви стежать, не відчиняючи дверцят.

У підливу можна натерти сир замість того, щоб класти його всередину тефтелей. Такий варіант підходить кухарям-початківцям, які не вміють поводитися з фаршем.

Люля-кебаб з фаршу індички

Досить оригінальний та дуже смачний рецепт того, що можна приготувати з фаршу індички!

Тобі знадобиться:
500 г фаршу індички, 1 яйце, 2 зубчики часнику, 2 картоплини, 1 ст.л. кунжуту, 1 ст.л. рубаного кропу, 0,5 склянки панірувальних сухарів, спеції.
Приготування:

Додай у фарш подрібнений часник, терту картоплю, кріп, спеції та яйце. Сформуй люля-кебаби на шпажках, обваляй у сухарях та кунжуті, і виклади на фольгу. Запікай 35 хвилин при 180 градусах.

Як приготувати котлети з індички на сковороді за рецептом Ю. Висоцької

Рецепти правильного харчування доповнимо ще одним цікавим поєднанням смаків – маринованого м’яса індички та свіжої квасолі (вона стане основою рецепту, крім спецій). Чому важливо використовувати саме свіжу квасолю, не замінюючи консервованою?

Все просто: так зерна цілком просочаться ароматом індички, а котлети набудуть дуже пікантного смаку. В результаті ви отримаєте апетитні дієтичні котлети, доповнені корисним овочевим гарніром.

Ми куштували цю страву — спробуйте і ви. Повірте, це дуже смачно! ))

Тефтелі з індички в апельсиновій глазурі

Чудернацька суміш звичних російських котлеток та пікантної китайської кухні.

Тобі знадобиться:
450 г фаршу індички, 3 скибочки батона, 100 мл молока, 1 цибулина, 2 гілочки м’яти, спеції, 250 мл апельсинового соку, 50 мл соєвого соусу, 2 зубчики часнику, 1 ч.л. тертого імбиру, 1 ст. коричневого цукру, 50мл води, 1 ст.л. крохмалю.
Приготування:

Замочіть хліб у молоці, подрібніть цибулю і м’яту, і додай все це у фарш зі спеціями. Сформуй маленькі тефтелі та запікання їх на пергаменті 15 хвилин при 180 градусах.

Змішай апельсиновий сік із соєвим соусом, імбиром, часником та цукром, і нагрій. Розведи крохмаль у воді, поступово влий його в соус і злегка увари. У киплячу суміш виклади тефтелі, добре їх обваляй і зніми з вогню.

Основні висновки

Легкі котлети з індички здатні прикрасити будь-яке меню: від святкового до дієтичного. Можливість комбінування інгредієнтів та способів готування дозволить створювати найрізноманітніші за смаком страви.

1. Індичка багата мікроелементами, амінокислотами та білком.
2. М’ясо цього птаха засвоюється більш ніж на 90%, і містить всього 120-140 ккал на 100 гр.
3. Основні протипоказання до вживання – алергічна реакція та погана засвоюваність білка.
4. Дієтичні котлети готують без хліба, проте для покращення соковитості допустимо додати у фарш овочі та колотий лід.
5. Існує кілька способів приготування дієтичних страв, але найоптимальніший – це приготування на пару.

Котлети з індички легко приготує навіть кулінар-початківець. Правильно зроблене блюдо допоможе не лише позбутися зайвої ваги, а й покращить імунітет, пам’ять, зовнішній вигляд.

Коментуйте статтю та ділитесь своїм досвідом схуднення та улюбленими рецептами з м’яса птиця.

Чилі з фаршем індички

Страва така яскрава і барвиста, що сама собою створює святковий настрій.

Тобі знадобиться:
300 г фаршу індички, 50 г рису, 1 цибулина, 3 ст. олії, 1 банка червоної квасолі, 80 г консервованої кукурудзи, 250 мл бульйону, половина перцю, 250 мл томатів у власному соку, 2 зубчики часнику, спеції, 2 ч.л. цукру, 50 г сиру.
Приготування:

Наріж цибулю з часником, обсмаж і додай до них фарш, розбиваючи грудочки. Додай приварений до напівготовності рис, перемішай і ще трохи обсмажте. Виклади квасолю, кукурудзу та кубики перцю, приправ, перемішай і залий бульйоном з томатами та цукром. Вари 25 хвилин під кришкою, додай тертий сир та подавай.

Що приготувати з яловичого фаршу: 20 швидких та смачних рецептів

Запіканка з фаршем та овочами

Замість гречки сюди також чудово підійде булгур.

Тобі знадобиться:
500 г фаршу індички, 1 морква, 1 цибулина, 2 помідори, 200 г броколі, 200 г цвітної капусти, 500 г вареної гречки, 200 г сметани, 3 яйця, 200 г сиру, спеції.
Приготування:

Обсмаж цибулю з морквою, додай до них фарш і потримай на вогні ще 5 хвилин. Брокколі та цвітну капусту подрібни якомога дрібніше, і теж додай до фаршу ще на 4 хвилини. В кінці додай помідори, трохи протушкуй і зніми з вогню.

Збий яйця, сметану та спеції до однорідності, а сир натрій. Виклади у форму половину гречки, третину сиру, фарш із овочами, залишки гречки та сир. Залийте заливкою і відправте в духовку на 20 хвилин при 180 градусах.

Фаршировані перці з індичкою

Перці потрібні великі, гарні та свіжі.

Тобі знадобиться:
6 різнокольорових перців, 600 г фаршу індички, 2 яйця, 1 цибулина, 1 пучок зеленої цибулі, 1 пучок петрушки, 4 ст. панірувальних сухарів, спеції, 350 г сметани, 4 зубчики часнику, 1 ст.л. паприки, 2 ст. вершкового масла|мастила|.
Приготування:

Обсмажити тиск часник у вершковому маслі з паприкою. Через хвилину додай сметану та спеції, все добре перемішай і зніми з вогню. Перець розріж навпіл і очисти. Всередину вклади начинку з фаршу, рубаної зелені, цибулі та збитого яйця. Обмасти перець олією, посип сухариками і запікати 35 хвилин при 180 градусах. Подавай зі сметанним соусом.

Фаршировані перці у духовці

Приготувати з фаршу індички в духовці можна фаршировані перці.

Щоб страва вийшла не тільки смачною, а й красивою, рекомендується взяти болгарські перці різних кольорів середнього розміру.

Склад інгредієнтів

Необхідні інгредієнти для приготування:

• болгарські перці – 10 шт.;
• фарш індички – 510 г;
• цибуля – 120 г;
• яйце – 120 г;
• рис – 105 г;
• томатний сік – 1,6 л;
• сіль;
• спеції.

Покроковий процес приготування

Покроковий процес приготування:

1. Насамперед необхідно промити рис, зварити його до напівготовності (він повинен залишатися трохи твердим) і охолодити.
2. Цибулю потрібно очистити від лушпиння і пропустити через м’ясорубку.
3. У фарш індички слід додати цибулю, яйця та рис, потім добре перемішати до однорідності маси.
4. З болгарських перців необхідно видалити серцевину, не ушкоджуючи стінки овочів.
5. Очищені перці потрібно заповнити начинкою з фаршу.
6. У посуд для запікання слід викласти перці начинені одним шаром і залити томатним соком.
7. Перці потрібно відправити в духовку на 35-40 хв.

Що можна додати

У страву можна додати засмажку з наступних овочів:

• морква;
• цибуля;
• помідорів.

Готується вона так:

1. Цибулю слід очистити та порубати на невеликі кубики.
2. Моркву необхідно очистити від шкірки та натерти на тертці.
3. Помідори слід нарізати кубиками.
4. На олії слід обсмажити цибулю з морквою до м’якості, потім додати помідори.
5. Місткість з овочами потрібно накрити кришкою і томити 5-10 хв на повільному вогні.
6. Готову засмажку слід додати томатний сік і залити їм перці.

Крім засмаження, страву можна засипати натертим сиром будь-яких сортів за 10 хв до приготування та отримати тверду скоринку на перцях.

Як подавати блюдо на стіл

Страву подають порційно: на кожну тарілку слід викласти 2-3 перці і залити соусом. Для прикрас можна використовувати подрібнену зелень. Страва добре поєднується зі свіжими овочами, поданими у вигляді салату, заправленого лимонним соком.

Паста з броколі та фаршем індички

А якщо взяти кумедні фігурні макарони – вийде чудовий обід для дитини!

Тобі знадобиться:
250 г макаронів, 300 г фаршу індички, 400 г броколі, 150 г чері, 2 зубчики часнику, 3 ст.л. тертого сиру, зелень, трави, спеції.
Приготування:

Розбери брокколі на суцвіття і приварю, черрі поріж навпіл, а зелень, цибуля і часник дрібно порубай. Відвари макарони, а за цей час обсмаж цибулю з часником та фаршем. Через 5-7 хвилин додай до них зелень з помідорами, спеціями та травами. Ще через 5 хвилин – броколі з пастою та трохи води. Прогрій все разом, посип сиром і подавай.

Запіканка з фаршем, кабачками та моцарелою

Дуже пряна, красива і ароматна, але зовсім легка страва з фаршу індички.

Тобі знадобиться:
450 г фаршу індички, 300 г моцарелли, 4 кабачки, 600 г помідорів, 1 цибулина, 1 перець, базилік і кінза, пластівці чилі, спеції.
Приготування:

Наріж кабачки пластинами та запікання на пергаменті 15-20 хвилин при 180 градусах. Подрібни цибулю, часник та перець, обсмаж їх разом і додай туди фарш.

Через 5 хвилин – додай подрібнені помідори, спеції та зелень, і туші півгодини. Виклади у форму кабачки, м’ясний соус та моцареллу – і так у кілька шарів. Запікай при 180 градусах 30 хвилин під фольгою та 15 – без неї.

Котлети з додаванням кабачків

Рецепти страв із фаршу індички відрізняються чималою різноманітністю, тому простір для експериментів є завжди.

Котлети з індички нерідко готують, додаючи в них овочі. Це робить їх більш соковитими та смачними.

Що потрібно:

• фарш – 0,6 кг;
• кабачки – 1 плід;
• цибуля – головка;
• сухарі панірувальні – 3 ст. л.;
• петрушка – маленький пучок;
• вершкове масло – 30-грамовий шматочок;
• сіль, олія та спеції – за смаком.