Буженина в мультиварці: класичний рецепт та поради кулінарів

Буженина це шматок м’яса, який запікається цілком. Класичний варіант, це буженина зі свинячого м’яса, але також може використовуватися яловичина, баранина, дичина чи навіть птах. Дуже часто для цього використовується цілий окіст, або ті частини туші, де немає великої кількості сполучних тканин. М’ясо поливають олією і натирають різними спеціями та прянощами.

Буженина в мультиварці, може запікатися у рукаві, фользі або у відкритому вигляді. Щоб прискорити процес запікання, м’ясо спочатку відварюють. Якщо його попередньо обсмажити під впливом високих температур, а потім запекти, то можна сформувати гарну та рум’яну скоринку.

Буженину нарізають тонкими слайсами і подають із кисло-солодкими соусами та овочевими салатами. Вона подається до столу як холодна закуска, але часто запечене м’ясо виступає як складова для бутербродів, гамбургерів або сендвічів. Її додають у різні салати. Якщо буженина є компонентом для страв гарячого приготування, її додають в останню чергу, щоб продукт не втратив смакових якостей.

Для того щоб приготувати буженину, слід вибрати цілісний шматок від одного до трьох кілограм. Наявність невеликих жирових прошарків зробить м’ясо соковитішим.

Не варто використовувати для приготування буженини парне чи заморожене м’ясо.

Перш ніж приступати до запікання буженини в мультиварці, м’ясо необхідно підготувати – вимити, вимочити, замаринувати, нашпигувати та натерти сіллю та спеціями. Дуже часто в маринад додають пиво, вино чи квас.

З метою зробити м’ясо було солоним усередині, його вимочують у розчині солі та води. Його готують із розрахунку 65 г солі на 1 л води. Також в рідину додають відвар прянощів, перцю та лаврового листа. Час вимочування може тривати до 5 діб. Для прискорення процесу можна зробити ін’єкцію розсолу м’ясо.

Для того, щоб нашпигувати шматок м’яса, у ньому роблять надрізи за допомогою гострого ножа. Всередину отворів вставляють зубчики часнику, шматочки моркви, сухий лавровий лист та інші прянощі.

Готовий продукт зберігають на полиці холодильника при температурі не вище 8°С. Не варто використовувати контейнери чи поліетилен. Найкраще для зберігання підходить промаслений папір. При заморожуванні таке м’ясо стає жорстким і набуває гіркого присмаку.

Рецепт 1, покроковий: буженина у мультиварці у фользі

Буженина в мультиварці – страва, яка не вимагає великих зусиль і пильної уваги. В результаті ви отримуєте смачне, соковите м’ясо, яке можна подавати як у гарячому, так і холодному вигляді.

• Свинина 1,2 кг
• Оливкова олія 50 мл
• Часник 3 зубч
• Молота паприка до смаку
• Прованські трави до смаку
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

Для приготування цього рецепту нам знадобиться свиняча корейка, оливкова олія, часник та ваші улюблені спеції. А також фольга та мультиварка.

Приготуємо маринад. Часник видавимо через прес чи натрімо на дрібній тертці. Додамо часник та спеції в оливкову олію. Добре перемішаємо, залишимо маринад трохи настоятися.

Натріть м’ясо з усіх боків маринадом. Не солимо! Покладемо свинину в миску, накриємо харчовою плівкою і відправимо в холодильник на 12:00 маринуватися.

Коли мине певний час, дістанемо м’ясо з холодильника. Натріть сіллю, перетягнемо кулінарним шпагатом або ниткою.

Загорнемо м’ясо в кілька шарів фольги і покладемо в каструлю мультиварки.

Готуємо буженину в режимі “Випічка” 2 години. Приємного апетиту!

Пастрома відрізняється від буженини способом маринування м’яса. Для буженини використовують зазвичай сухий маринад, а пастроми – розсіл. Сухий спосіб надасть готовій страві більше аромату та різкості. Водний зробить м’ясо ніжним, соковитим і нейтральнішим за смаком. Врахуйте цю відмінність, планую кінцевий результат.

Шматок свинячої шиї або лопатки вимочити у прохолодній воді від надлишків крові, якщо потрібно. Зварити маринад. У сотейнику закип’ятити воду, додати кам’яну сіль, чорний перець горошком, запашний перець, гвоздику та лавровий лист. Кип’ятити 5 хвилин, накрити кришкою, зняти з вогню і остудити до кімнатної температури.

Свинину дістати з|із| води, обсушити. Перекласти свинину в маринад і залишити щонайменше на пару годин маринуватися. Чим довше маринується м’ясо, тим інтенсивніший смак спецій у готовій буженині.

Перед запіканням підготувати паніровку. Зубчики часнику придавити широкою стороною леза ножа, так швидше можна буде очистити і дрібно нарізати.

Розстелити два листи фольги. М’ясо обв’язати нитками вздовж та впоперек, щоб воно зберегло правильну форму після запікання. Обсипати дрібною сіллю, меленим перцем та часником. Часник додати тільки на верхню частину та боки м’яса, вниз класти не потрібно, інакше при запіканні може надто засмажитись і дати гіркуватий аромат.

Обернути щільною спочатку одним, потім другим листом фольги так, щоб шви були нагорі. Помістити м’ясо у фольгу в чашу мультиварки. Кришку закрити.

На мультиварці виставити програму ВИПІЧКА 1 ГОДИН. Запустити програму та готувати до закінчення. Відразу після завершення вимкнути мультиварку, не допускаючи переходу до режиму підігріву. Кришку мультиварки не відкривати, дати м’ясу повільно охолонути до кімнатної температури. Потім прибрати в холодильник щонайменше на пару годин. Потім звільнити буженину від ниток обв’язки та фольги, перекласти в контейнер із кришкою та зберігати в холодильнику.

Подавати буженину охолодженою, нарізаною на скибочки. Сервірувати чорним хлібом та гірчицею. Приємного апетиту!

З телятини

Буженина – це не просто страва, а справжній м’ясний делікатес, якому будуть раді будь-якому урочистості. Апетитну та найніжнішу закуску можна приготувати з телятини прямо у мультиварці.

Інгредієнти:

• м’якоть телятини – від 1 до 1,5 кг;
• три часникові зубчики;
• два лаврові листи;
• ложка соєвого соусу;
• 40 мл олії рослинної;
• приправи.

Зі спецій візьмемо горошини чорного і запашного перцю, зерна коріандру, кмину, а також сушений кріп, орегано і петрушку.

Рецепт 3, покроково: буженина зі свинини в мультиварці

З кожним днем ​​наше здоров’я і наш вільний час стають дедалі дорожчими. І ось, на допомогу сучасним господаркам та їхнім родинам приходить техніка. Сьогодні я покажу, як швидко приготувати своїй сім’ї буженину у мультиварці. Швидка та смачна їжа. Для мене стало відкриттям, що моя мультиварка ще й запікає таке смачне м’ясо.

• М’ясо (свинина, яловичина без кістки) – 700 г
• Морква – 1 шт
• Часник (6-7 зуб.) – 1 шт
• Олія (1 ст.л. на маринад, 1 ст.л. в чашу) – 2 ст. л.
• Гірчиця – 2 ч. л.
• Спеції – 1 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.

У м’ясі зробити ножем отвори. У них закласти шматочки моркви та часнику. Якщо шматок плоский, згорніть рулетом і обв’яжіть шпагатом.

Обмазати м’ясо сумішшю рослинної олії (1 ст. л.), солі, гірчиці та спецій (у мене спеції-це тандорі). Залишити на 20 хвилин. Якщо готуєте з яловичини, можна загорнути м’ясо в плівку і залишити маринуватися на час від години до ночі.

Дно мультиварки змастити 1 ст. л. олії. Моя мультиварка-скороварка плюс вона містить функцію «М’ясо». Я ставлю клапан мультиварки у положення «Закритий» та встановлюю програму «М’ясо» на 1 годину. Для тих, у кого мультиварка не забезпечена функцією скороварки, час необхідно збільшити щонайменше в 2 рази. Якщо у вас немає програми “М’ясо”, спочатку увімкніть програму “Випічка” на 40 хв., через 20 хв. Відкрийте кришку і переверніть м’ясо. Після закінчення програми увімкніть програму «Гушіння» ще на 1-1,5 години. Під час цієї програми виділятиметься сік, а також м’ясо може приготуватися швидше (все залежить від потужності мульти). Так що, вперше краще проконтролюйте м’ясо, відкривши мультфільм через годину.

Якщо м’ясо м’яке та з нього виділяється прозорий сік, буженина готова. Якщо рожевий або червоний сік, переверніть м’ясо і перевірте його ще через півгодини. Можна залишити готове м’ясо у вимкненій мультиварці на півгодини, тоді воно стане ніжнішим.

Але можна вийняти й одразу. Якщо ви обв’язували м’ясо шпагатом, дочекайтеся, поки м’ясо охолоне, і тільки потім знімайте шпагат.

З грибами

Якщо ви хочете приготувати буженину так, щоб вийшов справжній вишуканий делікатес, візьміть на замітку наш рецепт, в якому ми запікатимемо свинину з грибами. Краще взяти лісові, тому що вони мають неймовірний аромат, але якщо їх немає, то підійдуть і печериці.

Інгредієнти:

• кіло м’якоті свинини;
• кіло лісових грибів (шампіньйонів);
• шість томатів;
• п’ять скибочок бекону (копченого);
• сушений чебрець і петрушка;

Спосіб приготування:

1. У м’якоті робимо надрізи, потім натираємо м’ясний шматок сіллю, перцем і посипаємо сухим чебрецем.
2. Гриби нарізаємо і обсмажуємо в олії за програмою «Спека» разом з будь-якими спеціями та сушеною петрушкою.
3. Бульйон з-під грибів зливаємо в чашу, але не виливаємо, також залишаємо трохи грибів, а рештою начиняємо м’ясо. Згортаємо м’якоть у рулет і перев’язуємо шпагатом.
4. На приладі знову запускаємо опцію «Жарка», ллємо в чашу трохи олії та пересмажуємо м’ясний рулет із двох сторін до золотистості. Потім викладаємо його на блюдо, а чашу промиваємо.
5. У чисту ємність капнемо олії, викладемо свинину, а також кільця томатів, шматочки бекону та наллємо грибний бульйон. Запускаємо режим «М’ясо» або «Випічка» та готуємо страву 1,5 години. Під час запікання потрібно кілька разів перевернути рулет і полити його соком.
6. Після сигналу даємо буженині час охолонути, потім зрізаємо нитку, нарізаємо м’ясо з грибами тонкими пластинами і подаємо з грибним соусом.

Рецепт 4: як приготувати буженину в мультиварці (з фото)

Буженина – великий шматок м’яса, запечений цілком. Наші предки для приготування буженини використовували свинячі та ведмежі стегенця без кістки. ГОСТ не допускає інших спецій, крім солі, перцю та часнику.

Однак у домашніх умовах з такою строгістю до приготування буженини не належать. Беруть і шию, і корейку, і будь-яку частину м’якоті цілим шматком. Використовують різноманітні спеції, медову глазур, пивний маринад. Запікають у фользі, пакеті, тесті … Загалом, рецептів достатньо – і результат завжди чудовий.

З появою мультиварки я багато рецептів адаптую для приготування в цій чудовій каструльці. Буженину я захотіла спробувати запекти в пакеті, але не в духовці, а в мультиварці. Експеримент показав, що це один із найвдаліших результатів приготування.

• Свинина 1 кг
• Коріандр 1 ч. ложка
• Хмелі-сунелі 1 ч. ложка
• Куркума 1 ч. ложка
• Паприка солодка 2 ч. ложка
• Горчица в зернах 1 ч. ложка
• Перець чорний мелений 0,5 ч. ложка
• Часник сушений 1 ч. ложка
• Сіль 1 ст. ложка

Змішати сіль та спеції. Я взяла поароматніше – кавказькі та східні: хмелі-сунелі, куркума, паприка, гірчиця в зернятках, коріандр, сушений часник, перець.

М’ясо підготувати, обмити, обсушити паперовими рушниками та натерти сумішшю солі та спецій. Поставити м’ясо на кілька годин у холодильник.

Підготовлене м’ясо покласти в пакет або рукав для запікання, закріпити затискачами, покласти в мультиварку, проколоти зубочисткою кілька дірочок для виходу пари. Включити програму «Випічка», час – одна година.

Так як у мультиварці повільне нагрівання та підтримання однакової температури, м’ясо в пакеті нудиться, виділяючи багато соку, при цьому знизу зарум’янюється. Для появи рум’яної скоринки з іншого боку за 15 хвилин до завершення роботи програми пакет потрібно розрізати, а м’ясо акуратно, намагаючись не обпектися, повернути.

Готове м’ясо витягти за допомогою кухарської вилки або двома лопатками, викласти на тарілку.

М’ясо можна подати як гарячим, і холодним. Буженина в мультиварці виходить максимально соковитою та м’якою.

Рецепт 5: смачна буженина з індички в мультиварці

Всім любителям щедрої скибки буженини присвячується! Звичайно, шматок натурального м’яса завжди виявиться кращим за ковбасу або навіть шинку з магазину. Хоча б тому, що достеменно відомо, як він приготовлений і з чого. Більш того, улюблені більшістю домочадців м’ясні салати будуть куди смачнішими з скибочками або кубиками з такої буженини, ніж з промаринованим карбонатом або грудинкою з вакуумного пакування. Зробити таку буженину з індички – справжня дрібниця, якщо є шматок м’яса і трохи спецій. А готувати буде мультиварка, яка відмінно з такими завданнями справляється, варто їй грамотно поставити завдання і натиснути кілька кнопок на дисплеї.

• 700-800 г філе грудки індички одним шматком без кістки
• 2 невеликі голівки часнику
• 2 ст. м’якої зерняної гірчиці
• 1 ч. л. меленого чорного перцю
• сушені ароматні трави та сіль за смаком.

Запечене великим шматком м’ясо, будь то свинина, яловичина, і навіть індичка, буде тим смачнішим і ароматнішим, чим продуманішим і щедрішим буде панування. Класичні канони приготування буженини передбачають наявність у ній великої кількості часнику та чорного меленого перцю. М’яка гірчиця відмінно доповнює цей тандем і чудово працює з м’ясом індички у будь-яких рецептах. Сіль та ароматні сухі трави додаються до смаку, але не є обов’язковими.

Для підготовки м’яса до запікання приготувати паніровку. Зубчики часнику очистити, придавити широким боком ножа, щоб краще віддавали сік, і порубати максимально дрібно, майже кашку. Можна цю маніпуляцію довірити блендеру-подрібнювачу. Розстелити лист фольги, що у два-три рази перевищує за розмірами шматок м’яса, викласти на нього подрібнений часник. Додати гірчицю, мелений чорний перець, сіль і перемішати до однорідності. Повинна вийти кашка. Це дуже зручно, забруднити окрему миску для приготування панування не доведеться.

Філе індички сполоснути в холодній воді, обсушити рушниками або дати стекти. Викласти філе на лист фольги та обмазати кашкою з усіх боків. Присипати зверху сухими травами за бажанням та смаком. Це може бути сушений кріп, чебрець або м’ята.

Загорнути м’ясо у фольгу так, щоб щільно були запечатані шви і щоб усі скріплення знаходилися зверху, так сік, який виділиться при запіканні не витіче, не горітиме, а вбереться в м’ясо і зробить його більш соковитим. Помістити пакунок у чашу мультиварки. Чашу поставити в корпус, закрити кришку і задати програму: МУЛЬТИПОВАР-120 градусів-2 години. Запустити програму.

Що може бути простішим! Наступні дві години присутності не вимагають, ні повертати, ні регулювати нічого не потрібно, розумна мультиварка сама виконає завдання на «відмінно». Завдяки тому, що страви в мультиварці готуються у закритому конкурі та прогріві з усіх боків, техніка приготування буде наближена до умов російської печі.

Коли програма приготування закінчиться, вимкнути автоматичний режим підігріву та залишити мультиварку на кілька годин закритою. Буженина з індички буде повільно остигати всередині і вбере практично всі виділені соки.

Через 5-6 годин мультиварку відкрити, дістати пакунок з м’ясом і акуратно розгорнути. М’ясо перекласти в контейнер з кришкою або новий лист фольги і остудити в холодильнику пару-трійку годин. Подавати буженину, нарізавши тонкими скибочками.

За цим рецептом виходить чудова буженина з індички в мультиварці! Найпростіший спосіб подачі – у м’ясній нарізці із хлібом на сніданок або як закуска, якщо додати гірчицю або томатний теплий соус. Крім того, для цілого ряду салатів така буженина підійде якнайкраще, адже таку індичку можна додати і в салати, де традиційно солює курка, і навіть в олів’є, куди ми зазвичай кришимо докторську ковбасу.

Рецепт 6: ніжна буженина в мультиварці з яловичини

Необхідні інгредієнти:

• яловичина (м’якоть) 1 кг
• часник (для кінцевого етапу) 6 шт.
• приправа для м’яса 2 ч. л.
• олія рослинна 2 ст.л.
• сіль
• перець чорний мелений

якщо плануєте перед запіканням шпигувати м’ясо, додаємо:

• морква дрібна 1 шт.
• лавровий лист
• часник 2 шт.

Нарізати тонкими брусочками моркву та часник. Вимите м’ясо обсушуємо. Для приготування буженини в мультиварці найкраще використовувати яловичу вирізку, яка не має прожилок і не деформується при обсмажуванні. Я не шпигувала м’ясо.

Шматок яловичини натерти з усіх боків сіллю та приправою для м’яса, наламати лавровий лист та обсипати м’ясо. Залишити на 30 хвилин, щоб м’ясо ввібрало аромати спецій.

Гострим ножем із вузьким лезом зробити у м’ясі на відстані 1,5-2 сантиметри один від одного отвори-кишеньки. Отримані отвори нашпигувати шматочками моркви та часнику.

У чашу мультиварки налити олію. Воду додавати не треба. М’ясо укласти в чашу, виставити режим «Спека». Обсмажити на сильному вогні з усіх боків, вимкнути. Закрити мультиварку та клапан (у мене скороварка). Увімкнути режим «Гушіння-м’ясо». Готувати 40 хв. (До закінчення часу приготування).

Дати м’ясу охолонути близько 30 хв. Вийняти і остудити на столі повністю. Покласти м’ясо у фольгу, обсипати охолоджену буженину крупно нарубаним часником і крупно змеленим перцем. Обов’язково прибрати на кілька годин у холодильник для дозрівання та ущільнення м’яса. Нарізати яловичину на шматочки шириною приблизно 7-8 мм. Окремо подати хрін, гірчицю, томатний соус, салат зі свіжих сезонних овочів, овочеву нарізку, мариновану цибулю.

Незвичайний рецепт із чорносливом

Винахідливість кухарів не знає кордонів, радуючи нас можливістю поласувати незвичайною бужениною з чорносливом.

Склад продуктів:

• плоский шматок вирізки яловичини – 1 кг;
• чорносливи – 20 шт.;
• стос вина (бажано сухого);
• сіль кухарська – 20 г;
• листи лавра – 15 шт.;
• приправи для м’яса – 20 г.

Черговість приготування:

1. Ретельно натираємо м’ясо сіллю, спеціями та прянощами.
2. Промиваємо сухофрукти, ошпарюємо, промокаємо серветками. Половину складу шаткуємо невеликими частинами. Робимо в м’ясі не дуже глибокі розрізи, укладаємо в них шматочки чорносливу.
3. Інші висушені фрукти розміщуємо на пласті яловичини. Загортаємо його щільним рулетом, із зусиллям перев’язуємо кулінарною ниткою.
4. Викладаємо заготовку у форму для запікання, накриваємо її фольгою і відправляємо на 2 години в нагріту до 180 °C духовку.

Перед тим, як приготувати буженину в мультиварці, варто визначитися з маринадом, який знадобиться для попередньої обробки м’яса. Універсальними приправами можна вважати сухі трави: чебрець та базилік, які посилять ароматичну композицію, внесуть певну новизну у звичний смак. Але не варто забувати про чорний перець, сушений імбир і мелену червону паприку, які додадуть м’ясу легкий пряний післясмак.

Готуючи маринад, можна використовувати як основу не тільки соєвий соус, але і домашню сметану, майонез, густі вершки або гірчицю. Приготовленою ароматичною сумішшю слід добре промазати шматок м’яса і залишити маринуватися протягом декількох годин. Найкраще, якщо м’ясна вирізка пробуде у маринаді близько 12 години.

Варто зазначити, що при використанні яловичини тривале маринування просто необхідне, оскільки саме м’ясо є досить жорстким. При цьому тривалість запікання варто продовжити на годину, щоб м’ясні волокна добре розм’якшилися.

Очистіть часник, а потім наріжте тонкими пластинками.

Зробіть на поверхні м’ясної вирізки не надто глибокі надрізи. Помістіть у отримані невеликі кишеньки пластинки часнику.

Змішайте спеції із зазначеною вище кількістю солі, потім приступіть до натирання м’яса.

Викладіть свинину натерту спеціями на шматок фольги, відправте в холодильник для маринування на 2 години.

Помістіть загорнутий шматок свинини всередину мультіварки. Виставте програму «Випічка» тривалістю 1 годину 15 хв.

Дочекайтеся завершення програми. Після цього відкрийте кришку мультиварки, дайте пару вийти.

Перекладіть готову буженину на блюдо, акуратно відкривши фольгу.

Наріжте свинину на порційні шматки, прикрасьте її зеленню, подавайте до святкового столу. Приємного апетиту!

З майонезом та чебрецем

З м’ясом поєднуються різні пряні трави, але саме чебрець надає готовій страві особливий аромат. Як приготувати соковиту буженину з чебрецем і майонезом у мультиварці, ви дізнаєтесь прямо зараз.

Інгредієнти:

• кіло свинячої шийки;
• пара часникових зубків;
• 40 г гірчиці;
• сухий чебрець;
• п’ять ложок майонезу.

Спосіб приготування:

1. У свинячій шийці робимо надрізи і закладаємо в них маленькі часникові часточки. Присмачуємо м’ясо сумішшю з перцю та солі.
2. З’єднуємо гірчицю з майонезом, додаємо сушений чебрець. Приготовленою сумішшю обмазуємо м’ясо і залишаємо маринуватися на чотири години.
3. Потім на електроприладі вибираємо режим «Спека» та обсмажуємо м’ясо з одного та з іншого боку по 15 хвилин.
4. Перекладаємо мультиварку в режим «Гушіння» і запікаємо свинину три години. За цей час кілька разів її перевертаємо.
5. Після сигналу відставляємо буженину остигати в мультиварці, а потім кладемо в холодильник.

Рецепт 8: смачна буженина в домашніх умовах

Процес приготування буженини в мультиварці має багато переваг у порівнянні з духовкою або сковорідкою, тому що в ній ця закуска завжди виходить дуже ніжною і добре просмажується з двох боків. Придатним режимом для приготування буженини, звичайно ж є функція “М’ясо”, проте якщо у вашій моделі мультиварки такої немає, то її досить успішно зможуть замінити такі режими як “Гасіння” та “Варка”, але найкраще “Спека”.

• м’ясо (філе, вирізка) – 800-1000 г
• негостра гірчиця – 2 ст. л.
• сметана — 150 г
• крупноподрібнений чорний перець
• часник
• сіль
• фольга

М’ясо вимити та обсушити паперовими серветками. Для приготування буженини слід використовувати нежирну вирізку свинячу або філе м’яса птиці. Це може бути як великий шматок вагою до 1 кг, так і кілька дрібних частин. Важливо, щоб м’ясо лягало у чашу мультиварки одним шаром.

Часник подрібнити. Кількість часнику може змінюватись в залежності від бажаної насиченості аромату та гостроти страви. На 800 г м’яса використається до 1 головки часнику. У цьому рецепті м’ясо не начиняється пластинками часнику, як при класичній підготовці м’яса для буженини, а лише натирається, що прискорює процес приготування і не відбивається на ароматі.

Приготувати натирання: змішати сметану, гірчицю, часник, сіль та перець. Потрібно бути уважнішими з вибором гірчиці, щоб страва не вийшла надто гострим. Діжонська гірчиця надасть м’ясу особливо тонкого аромату.

Розмір фольги повинен дозволяти обернути м’ясо таким чином, щоб усі стики залишилися зверху, тоді сік, що виділяється при приготуванні, не витече в чашу і просочуватиме буженину. Частину суміші для натирання розподілити на листі фольги, тому нижня частина м’яса теж буде покрита сумішшю.

За допомогою пензлика або ложки рівномірно покрити пряним натиранням м’ясо з усіх боків.

Укласти м’ясо так, щоб воно помістилося в чашу мультиварки, щільно обернути фольгою і покласти в чашу.

Мультиварку встановити на режим «мультиповар» (або будь-який відповідний за температурою), 120 0 C, час приготування залежить від вибраного м’яса – від півтори години для декількох невеликих шматків до двох годин для цілого шматка. Коли заданий час приготування закінчиться, потрібно відключити функцію підігріву і залишити буженину «дозрівати» як мінімум до охолодження чаші, а краще на 4-6 годин.

Пікантна буженина в мультиварці відрізняється м’якістю та особливою соковитістю порівняно з м’ясом, приготованим за класичним рецептом у духовці.

(с) https://tvoirecepty.ru, https://namenu.ru, https://www.povarenok.ru, https://pechenuka.com, https://na-vilke.ru, https://protvin.ru, https://recepti-vmultivarke.ru, https://multivarka.tv

• 6
• 6

Усі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту eat-me.ru