Плов із булгуру в мультиварці: основні правила приготування, рецепт

Таку крупу як булгур я відкрила собі недавно. Я готувала фалафель, в який додається зовсім небагато цієї крупи і довго думала, що робити з її залишками. І тут мені на очі потрапив рецепт плову з булгуром. І хочу Вам сказати, що плов з булгура виходить чудовим – смачним, ароматним, розсипчастим! Любителям східної кухні обов’язково варто скуштувати плов, приготований за цим рецептом. Я готую плов з булгуром у мультиварці, а отже процес приготування максимально простий.

Як приготувати «Плов із булгуру в мультиварці»

Підготуйте усі інгредієнти.

Налийте в чашу мультиварки олію і покладіть нарізану пір’ям або півкільцями цибулю. Встановіть режим «Гаріння» та готуйте до м’якості.

Потім додайте нарізане шматочками м’ясо.

Обсмажте періодично помішуючи до утворення легкої рум’яної скоринки.

Додайте нарізану соломкою моркву. Якщо необхідно, долийте масло та готуйте все разом ще 10 хвилин.

Потім додайте сіль, спеції та влийте окріп. Води має бути стільки, щоби вона майже повністю покривала м’ясо. Тушіть м’ясо на режимі «Гушіння» або «Запікання» ще близько 20-30 хвилин.

Потім додайте зубчики часнику.

І згори рівномірно розподіліть промиту крупу.

Налийте воду і, якщо необхідно, додайте сіль за смаком. Води має бути стільки, щоб вона трохи була вищою за булгур, приблизно 1-1,5 см. Закрийте мультиварку кришкою і встановіть режим «Плов». Готуйте звуковий сигнал.

Плов із булгура в мультиварці готовий. Перед подачею плов необхідно перемішати.

Приємного апетиту!

Рецепт з куркою у мультиварці

Зараз готування перестало бути дуже трудомістким. Сталося це завдяки появі доступних кухонних помічників. Наприклад, у мультиварці такий плов приготується лише за 30 хвилин без вашої участі. Погляньмо, як це зробити.

Візьмемо:

• філе курки – 500 гр.,
• булгур – 600 г,
• цибуля ріпчаста – 3 шт.,
• морква – 3 – 4 шт.,
• часник – 3 зубочки,
• олія соняшникова – 100 мл,
• куркума — 1 ч. л.,
• хмелі сунули за смаком.

Для смаку я волію спочатку обсмажити м’ясо з овочами. Тому в антипригарну чашу наливаємо олію.

Дрібно поріжемо цибулю та моркву.

Шматочки цибулі перекладаємо у чашу. Включаємо режим «Жарка» або «Fry» смажимо цибулю хвилини 3, потім до неї висипаємо моркву.

Поки овочі доходять до потрібної кондиції, кубиком нарізаємо філе. Викладаємо м’ясо у чашу.

Додаємо сіль, куркуму та хмелі сунелі. Вимикаємо режим смаження.

Окремо промиваємо булгур та викладаємо крупу на м’ясо. Наливаємо воду так, щоб вона на пів сантиметра покрила продукти. Розмішувати нічого не треба. Нехай вона лежить шапочкою на м’ясі.

Вставляємо цілу голівку часнику.

Тепер вибираємо режим “Плов” або “Рис”. Час приготування залежить від моделі мультиварки. Зазвичай воно з’являється автоматично, але може виставлятися вручну. У середньому таймер вказує від 30-40 хвилин. Натискаємо кнопку «Старт» та запускаємо готування.

Як тільки мультиварка покликала вас сигналом. Значить, плов готовий. Дістаємо чашу та перемішуємо інгредієнти перед подачею до столу.

Подивіться, як крупа зберігає свою форму, і залишається розсипчастою.

Рецепти плову зі свининою в мультиварці

Найкращі рецепти приготування цієї смачної страви від корінного жителя Узбекистану. Покроково з ілюстраціями, ми разом приготуємо смачну і красиву страву національної кухні. Готуємо у мультиварці з докладними описами. Вийде, навіть якщо ви його готуєте вперше. Що ми знаємо про створення плову? Майже нічого. Свідків цієї події давно вже немає в живих, а наші знання обмежуються легендами. За однією з них рецепт плову вигадав кухар із оточення Олександра Македонського. За іншою творцем був наближений Аміра Тимура, а за третьою автором був сам Абу Алі Ібн Сіна. Але ким би не був той чоловік насправді, нащадки з вдячністю пам’ятатимуть про нього. Адже ця страва чудово втамовує голод, сприяє відновленню сил після виснажливої ​​хвороби або важкої фізичної праці. І взагалі — це найсмачніший шедевр кулінарії, який повинен спробувати будь-хто, хто живе на цьому світі хоча б раз у житті. Традиційний ош (це та інші назви плову неодноразово зустрічатимуться на цій сторінці) готують у казані на багатті, але завдяки новітнім технологіям ми вигадуємо нові рецепти плову. Плов зі свинини в мультиварці не займе багато сил і часу, тому що ця побутова техніка призначена, щоб полегшити процес готування тієї чи іншої страви. Тепер поговоримо про те, скільки калорій у плові зі свининою. Точної відповіді на це питання я не знаю, але можу сказати, що калорійність плову зі свининою безпосередньо заздрості від якості м’яса і варіюється від 120 до 300 ккал. На 100 грам готової половини. Тут відіграють роль вік та жирність обраного м’яса. Якщо вона молода і зовсім без жиру, то відповідно і калорійність буде нижчою.

Настав час обговорити, який сорт рису підійде для плову. Сортів дуже багато, але нам потрібно вибрати саме той, який буде відповідати всім вимогам. В Узбекистані на базарах люди зазвичай беруть для цього сорти «аланга», «девзіра» і «ошпаз». Ці крупи містять мінімальну кількість крохмалю та сміття. Ще потрібно звернути увагу на цілісність та якість самих зерен. На них не допускається тріщин та жодних інших ушкоджень. Кожна крупинка має бути твердою. Для перевірки спробуйте розкусити сухе зерно, якщо вам не вдалося зробити це легко, можна сміливо можна брати саме цю крупу. Багато хто готує з довгозернистого рису, який теж є відмінним варіантом. Перевіряти зерна потрібно так, як описано вище.

М’ясо вибирайте ніжного рожевого кольору. Щоб перевірити його свіжість, натисніть на шматок пальцем. На місці вдавлювання свинина має негайно вирівнятися, приймаючи колишній вигляд, а пальці до нього не прилипають. Якщо цього таки не сталося, то не раджу брати таке м’ясо, воно не свіже! Намагайтеся купити вирізку, тому що в ній відсутні кістки та жир. Саме така частина туші нам і потрібна.

Моркву купувати краще помаранчеву та солодку із закругленим кінчиком. Вона найбільше підходить для плову. Хоча в деяких сгородах готують ош і з жовтою морквою. При неприємному вигляді (зав’ялий і пророслий) коренеплоду я раджу опустити його на 20-30 хвилин у чашу з холодною водою і побризкати оцтом. Овоч знову стане соковитим та пружним.

Як готувати плов у мультиварці зі свининою?

У Європі взагалі багато людей намагаються віддалитися від жирніших варіантів їжі, тим самим роблять плов з куркою. Але ж готувати цю страву можна спокійно і зі свининою. Для того, щоб почати готувати таку страву, насамперед потрібно знайти найкращий шматок не надто жирної свинини.

Якщо ви оберете вкрай жирну частину м’яса, то страва буде дуже жирною, і втратить весь смак (важливо!). Давайте ж детальніше подивимося, які є найпопулярніші рецепти плову зі свининою і як їх готувати?

Готуємо плов зі свининою в мультиварці

Для того, щоб почати готувати цю смачну страву, потрібно запастися терпінням і мати при собі такі інгредієнти:

• свинина, без кісток – 0,5 кг;
• рис (довгий) – приблизно 2 – 3 склянки;
• цибулини – 2 невеликі штуки;
• морквина – теж 2 невеликі штучки;
• пару склянок чистої води;
• соняшникова олія;
• сіль, перець;
• спеціальні приправи для плову – можна гострі на ваш смак;
• за бажанням 1 головка часнику.

1 крок. Насамперед глянемо, з чого складатиметься приправа для плову. До неї входять паприка, часник, куркума, цибуля, петрушка, барбарис. Якщо у вас немає бажання, часу щоб її купити, можна за бажанням зібрати кожну частину приправи окремо, різниці особливої ​​це не відіграє.

2 крок. Починаємо з м’яса. Обов’язково добре його промиваємо, потім розрізаємо на невеликі шматки якої форми вирішуйте самі. Якщо ж ви взяли свинину заморожену, то можете не чекати поки що, воно відтає, по можливості ріжте відразу, а вже потім чекайте повного розморожування.

3 крок. Переходимо до цибулі та моркви. Так само кожну штучку, мою, чистим. Морквину нарізаємо довгою та тонкою соломкою. Якщо незрозуміло як, то зараз коротко розповімо. Насамперед ріжемо довгими пластинками, потім складаємо їх чаркою, і поперек ріжемо.

4 крок. Цибулю, як ми й казали, чистимо, моєму. Спочатку краще нарізати півкільцями, а вже після розрізати на маленькі кубики. Тобто кожне півкільце розрубати на 3 – 4 частини.

5 крок. У чашу мультиварки наливаємо олії, щоб усе дно було їм покрите, і ставимо на режим смаження. Чекаємо, поки олія розжариться, і одразу ж кладемо туди нашу готову свинину. Обов’язково закриваємо кришку (важливо!)

6 крок. Приблизно через 5 хвилин випускаємо з чаші всю пару і вологу, а поки це робиться, ми можемо трохи посолити, поперчити. Не забудьте так само викласти туди свою готову приправу, або окремо всі ці компоненти.

Після цього закриваємо знову кришку.

7 крок. Також дуже важливо, не варто забувати періодично перемішувати вміст, оскільки шматки м’яса можуть почати злипатися один з одним. Залишити в режимі смаження приблизно на 15 хвилин, після чого додаємо туди ж нарізку з цибулі, перемішуємо.

8 крок. Даємо близько 5 хвилин для того, щоб м’ясо та цибуля разом просмажилися, не забуваємо перемішувати іноді!

9 крок. Через цей час кидаємо в загальну масу нарізку з моркви, і продовжуємо все смажити 3 – 4 хвилини. А поки що, готуйте рис.

10 крок. Рис ретельно кілька разів промиваємо в холодній воді, щоб не було пилу та бруду. Ми вимикаємо обладнання і в мультиварку, і зверху все засипаємо рисом. Обов’язково акуратно розкладіть його за допомогою лопатки (важливо!).

11 крок. Далі потрібно влити пару склянок води, щоб вона трохи перевищувала рівень продуктів. Лити потрібно дуже акуратно, тоненьким цівком, щоб не зіпсувати всю структуру рису. Потім знову трохи додаємо солі, перцю. Але тільки небагато, тому що раніше ви вже його солили.

12 крок. Потім, все йде на ваш смак. Якщо ви любите гостріше, то варто ще додати часнику, покласти в рис. Якщо ні, то не варто його брати.

13 крок. Залишаємо готові продукти в режимі плов приблизно на 1 годину. Якщо ви взяли більше інгредієнтів, то збільшуйте трохи час. Після оповіщення, ви можете дати йому настоятися ще 10 хвилин, і можна їсти!

Цей рецепт є найпоширенішим серед усіх, і його часто використовують на великі компанії друзів, або ж сім’ю. Давайте ж глянемо ще один цікавий рецепт, який робиться трохи інакше, але теж у мультиварці. До речі, багато хто радить саме мультиварки Редмонд, за багатьма критеріями (важливо!)

Свинина на пару в мультиварці

Свинина може бути приготовлена ​​як із пловом у мультиварці, так і без нього. І рецепт справді приголомшливий. Суть у тому, що хоч свинина далеко не легке м’ясо, але на пару вона виходить мало не дієтичною. І для того, щоб вам це довести, розглянемо цей рецепт. Для початку готування нам знадобиться:

• свинина (не жирна частина) – близько 0,5 кг;
• цибуля – 1 штука;
• часник – 2 – 3 зубчики;
• паприка, сіль, за бажанням беріть чорний перець.

Плов у мультиварці зі свининою, рецепт покроковий

Плов із свинини в мультиварці, рецепт з фото

Плов – головне національне блюдо народів Середню Азію. Там його готують з давніх-давен. Перші спроби приготувати плов у Європі французькими кухарями провалилися. У них виходила звичайна рисова каша з м’ясом. І лише у ХІХ столітті Європа роздобула правильний рецепт. З того часу і почали фантазувати, додаючи в плов нові інгредієнти.

Найчастіше плов готують з баранини, але це м’ясо не всім припадає до смаку, та й не так легко його знайти на магазинних прилавках. Тому європейці навчилися готувати плов «по-своєму» з куркою, свининою чи яловичиною.

Особливо смачним та соковитим виходить плов у мультиварці зі свининою, покроковий рецепт якого ви знайдете нижче. Ця чудо-техніка начебто була вигадана саме для плову.

Ідеальна температура, закрита чаша, де всі інгредієнти наповнюються ароматами один одного. Можете бути впевненими, що ваш плов точно не підгорить, а вийде дуже ситним та смачним.

Крім того, в рецепті ви знайдете поради та секрети приготування ідеальної страви. Тому швидше приступайте та радуйте своїх близьких своїм кулінарним шедевром.

Інгредієнти:

• 200 гр. пропаренного риса
• 250 гр. філе свинини
• 1 морква
• 1 цибуля
• 3 ст. олії
• сіль, перець – за смаком
• 2 зубчики часнику
• 1 лавровий лист
• 1 ст.л. барбариса