Скільки грамів у чайній, столовій ложці, одній склянці: цукру, солі, борошна, олії, оцту

Сіль це швидше за все не продукт харчування, а мінерал, без якого не обходиться не одна страва. Відомий факт, що сіль затримує воду в організмі людини. Тому багато дієтологи радять обмежити вживання в їжу сіль. Цей мінерал використовується практично скрізь. У багатьох рецептах кількість солі вказано у грамах. Для того щоб виміряти точно сіль у грамах Вам знадобляться мірні ваги для кухні. А що робити, якщо у Вас їх немає? Є один перевірений спосіб вимірювати кількість солі в грамах столовими приладами. Для вимірювання великої кількості солі рекомендуємо використовувати звичайну або грановану склянку. Про цей спосіб Ви можете прочитати в нашій статті скільки в склянці грам солі. Для вимірювання малої ваги солі Ви можете використовувати столову ложку та чайну. Сьогоднішню статтю ми вирішили присвятити саме цьому методу. І відповімо на Ваше запитання скільки грам солі в столовій ложці та чайній.

Скільки солі у столовій ложці?

У столовій ложці без гірки 20 г солі

У столовій ложці з гіркою 30 г солі

Скільки солі у чайній ложці?

У чайній ложці без гірки 7 г солі

У чайній ложці з гіркою 10 г солі

Сипучі продукти

Слід зазначити, що столова ложка як вагова міра різноманітних речовин мало точно відрізняється від тих же механічних або електронних приладів, що існують на сучасній кухні. Для визначення ваги сипучих продуктів використовуються дві величини:

• коли ложка наповнена лише до країв (без гірки);
• коли в ложку вміщено максимально повну кількість продуктів (з гіркою).

Кухар сам вибирає, як виміряти потрібну кількість того чи іншого продукту, наповнюючи ложку з гіркою чи ні. Це залежить від того, скільки грам точно йому потрібно саме для страви, що готується. Іноді зручніше взяти для розрахунку величину ваги з гіркою, а в іншому випадку без неї.

Таблиця вагового співвідношення сипучих продуктів, що містяться у столовій ложці, у грамах.

• Рідкі та в’язкі продукти

Продукти в рідкому вигляді вимірюються або у мілілітрах, або у грамах. У кулінарних рецептах можна зустріти обидві ці заходи. У столовій ложці вже давно визначено значення об’єму (мл) та ваги (г) багатьох популярних у кулінарії рідин і зведено в таблиці. Хазяйці залишається тільки зазирнути в них і відміряти цим столовим приладом потрібну кількість для своєї страви — хоч у мілілітрах, хоч у грамах.

Наведемо таблицю вмісту у столовій ложці рідин та в’язких продуктів у грамах. Рідини в ложку вище країв налити не вдасться, тому максимально повна кількість продуктів обмежена саме цими краями. А ось деякі в’язкі інгредієнти цілком можна розмістити і з гіркою, наприклад, густий мед або домашню сметану високої жирності. Саме тому в таблиці нижче наводяться дві величини ваги для в’язких продуктів.

Скільки грамів в одній чайній ложці

Скільки грамів у чайній ложці важливо знати, коли приготування страви відбувається вперше. Точне дозування вкрай необхідне під час заготівлі зимових продуктових запасів. А ще це дуже важливо для людей, які дотримуються певної дієти та ретельно розраховують свій раціон харчування.

Якщо знати, скільки грамів у чайній ложці міститься продуктів можна з легкістю розрахувати калорійність кавового або чайного напою, залежно від доданих до нього ложок цукру. Традиційно чайну ложку застосовують тоді, коли потрібно виміряти інгредієнти, що додаються в невеликій кількості, це найчастіше відноситься до спецій.

Отже, скільки продуктів міститься у чайній ложці:

• Вода . Усі рідкі речовини прийнято вимірювати у мл. Це особливо актуально, коли йдеться про лікарські препарати, приготування коктейлів, процес консервування або ж випічки. У всіх цих випадках є необхідність вимірювання невеликої кількості рідини. Більшість сиропів або розчинів, основою яких служить вода, найчастіше будуть тотожні водним показникам. Об’єм води в одній чайній ложці дорівнює 5 мл або 5,5 г, а тому подібні до неї рідини вимірюються за таким же принципом;
• Оцет . Визначення «оцет» може включати 3 основні поняття: оцтова кислота, оцтова есенція та столовий оцет. Перше найменування являє собою концентровану органічну речовину, яка є основою для створення есенції або столового оцту. Есенція – це розчин, що складається з води і 70% оцтової кислоти, а столовий оцет містить лише від 3-15% кислоти, весь решта об’єму займає вода. У кулінарії найчастіше застосовується саме останній різновид даної речовини, його вміст у чайній ложці становить 5 мл або 5 г;
• Молоко – 5 г;
• Рослинна олія. Його кількісний вміст у чайній ложці становить 5 г. Багато професійних кулінарів рекомендують дотримуватися точних показників олії, вказаних у рецептурі, щоб не зіпсувати смак бажаної страви;
• Топленое масло – 6 г;
• Вершкове масло . У чайній ложці вершкового масла|мастила| міститься 5 г;
• Майонез – 12 г;
• Сметана . Скільки грамів цього продукту в чайній ложці вказати точно неможливо. Сметана може відрізнятись жирністю, густотою, кількістю натуральних продуктів. Дані показники почасти впливають на вагу продукту в чайній ложці. Якщо це сметана (а не сметанний продукт) 30% жирності, то за 1 ч. л. вміститься 9 г;
• Вершки . Скільки вершків може утримуватись у чайній ложці, вказує таблиця ваг – 5 грам;
• Мед . Щоб точно визначити, скільки меду міститься в 1 год. З огляду на це питома вага продукту також відрізняється. Свіжий мед у рідкому стані важитиме 10 грам у чайній ложці, якщо це зрілий мед – його показник буде меншим;
• Варення – 5 г;
• Сгущенка – 12 г;
• Цукрова пудра – 10 г;
• Сода . У сфері кулінарії її застосування вимагає особливої ​​точності, тому що від цього залежить пишність та приємний (або навпаки неприємний) смак. Якщо рецепт передбачає наявність соди в чайній ложці без гірки, це буде 7 р, якщо з гіркою – 12 г;
• Борошно . Традиційно борошно застосовується в процесі випічки, але цей продукт також незамінний і в приготуванні гуляшу, підливи або рибних та м’ясних виробів у клярі. При приготуванні важливо дотримуватись співвідношення води та борошна для досягнення потрібної консистенції страви. Якщо набирати борошно з гіркою, це буде близько 5 г, якщо ложка без гірки – 5 г;
• Крохмаль . Скільки важить обсяг крохмалю, що міститься в 1 год. Вага крохмалю становить 10 г;
• Розпушувач . Цей продукт дуже близький за своєю функціональністю до соди, проте склад дещо різний, тому й вага відрізняється. У чайній ложці його міститься 5 г;
• Желатин . Старі рецепти можна легко втілити в життя, знаючи скільки грам міститься в чайній ложці цього складника. У ній міститься 6 г желатину;
• Какао-порошок . Точне дозування цього продукту потрібно не тільки в кулінарії, але і для приготування косметичних засобів. А ще регулярне вживання какао-порошку в помірних дозах є профілактикою цукрового діабету та захистом від хвороб серцево-судинної системи. Продукт позитивно впливає мозкову діяльність. Вміст какао-порошку у чайній ложці – 9 г;
• Молота кава . Правильність приготування кави залежить від суворого дотримання рецептури, крім того, передозування може негативно позначитися на здоров’ї. Важливо пам’ятати, що у чайній ложці 8 г кави;
• Розчинна кава . Розчинної сублімованої кави в чайній ложці міститься 2,5 г;
• Цукор . Чайна ложка «без гірки» вміщує 5 г цукру, а «з гіркою» — 7 г. Однак не завжди дотримання кількості цукру за рецептом дає задуманий результат, оскільки насолода цукру варіюється в залежності від сировини, з якої він виготовлений;
• Лимонна кислота. Область застосування лимонної кислоти набагато ширша, ніж це може бути. Цей природний «підкислювач» використовують при виготовленні майонезу, різних соусів, джемів, напоїв та інших смаколиків. Не обійтися без неї та в побуті. Чайна ложка містить 5 г даного продукту;
• Сіль. Незалежно від того яка страва бажає приготувати господиня, будь-то солоне або солодке, сіль буде невід’ємним компонентом, причому кладуть цей інгредієнт суворо дотримуючись пропорції по відношенню до цукру, якщо він використовується в рецепті. Корисно знати, скільки грамів містить чайна ложка, тому що в рецептах найчастіше вказані грами, а не ложки. Потрібно знати, що маленька ложка “без гірки” містить 7 г солі, а “з гіркою” – 10 г. Як і цукор, сіль відрізняється за характеристиками, залежно від виду. Дрібна сіль більш солона, і її потрібно додавати менше, порівняно із звичайною, великого помелу;
• Сухі дріжджі . Не тільки випічка містить цей продуктовий компонент, він може бути у складі багатьох напоїв. Для приготування борошняних виробів правильний розрахунок вкрай необхідний, тому що зробить випічку повітряною, легкою та смачною. У чайній ложці без гірки міститься 3 г дріжджів, і з гіркою – 5 р;
• Чай . Чайна ложка містить приблизно 2 г чаю, проте цей показник відносний, оскільки існує величезна різноманітність різних сортів та видів даного напою: зелений, чорний, з фруктовими домішками та спеціями, каркаде тощо;
• Перець мелений . 6 г;
• Кориця . У чайній ложці міститься 8 г кориці;
• Куркума – 5 г;
• Рис – 8 г;
• Гречка – 8 г;
• Геркулес – 6 г;
• Манка – 7 г.

Швидкий вимір популярних продуктів

Нижче наводяться таблиці для швидкого визначення необхідної кількості столових ложок найпопулярніших продуктів на кухні залежно від можливої ​​ваги їх у рецептурі.

Сіль

Цукор

Як найкорисніше використовувати сіль у побуті?

Так, без солі вдома нічого робити. Це стосується не лише приготування страв. Наприклад:

При варінні яєць кидають у каструльку щіпку солі і шкаралупа не тріскається.

При ангіні або ларингіті полоскання сіллю з йодом є незамінним. На 150 мл теплої води – 1/2 ст. л. солі та 3-4 крапельки йоду. Через 4-5 полоскань горло перестає першити, хворіти і почервоніння минає.

Відмити носові хустки після «сопливого» періоду допомагає все та ж кухонна сіль. Налийте в тазик 2 літри теплої води, розчиніть у ній 3 ст. л. солі та замочіть на півгодини хустинки. Після чого воду вилийте, хустинки прополощіть, а потім випрайте вручну з будь-яким милом.

Неприємний запах у холодильнику зникне, якщо поставити в нього на пару днів миску із сіллю. Також забирається запах від нових меблів, у цьому випадку сіль потрібно розсипати на листочки паперу і помістити її на полицю в гардероб, висувний ящик у дивані і т.д.

Джерело