3 рецепти картоплі з беконом у духовці (з покроковими фото)

13

Приготував: Арина Вольська

14.11.2016 Час приготування: 1 год. 0 хв

Чудова страва хоч на обід, хоч на вечерю. Воно готується дуже просто, а зовнішній вигляд та аромат картоплі, запеченої в беконі, пробудить апетит навіть у тих, хто їсти відмовлявся.

Картопля-гармошка з беконом у духовці – покроковий рецепт

Сирокопчений бекон у поєднанні з часником надасть страві ефекту запеченої їжі на багатті. Вийде досить ситна їжа, яка зі свіжими або солоними овочами може виступати як самостійна страва.

Інгредієнти:

• картопля (за кількістю присутніх)
• сирокопчений бекон – з розрахунку 20-25 гр на один великий бульбу
• оливкова олія
• часник
• сіль
• чорний мелений перець
• базилік

Зручніше робити гармошку з бульб довгастої форми.

Як приготувати:

1. Бульби картоплі помити, почистити. Щоб картопля стійко стояла у формі для запікання, кожному бульбі зробити денце, тонкою смужкою зрізавши округлість.
2. Зробити поперечні надрізи з відривом друг від друга 0,5 сантиметра.
3. Бекон нарізати тонкими пластинками, ширина пластинок повинна бути рівною глибині зрізу у картоплини.
4. Скласти нарізані бульби в миску, видавити часник і обмазати кожен тертим часником.
5. Начинити картоплю беконом. Зручно це робити за допомогою ножа, акуратно розсовуючи надрізи, щоб не порушити цілісність бульби. Якщо раптом кінчики відвалилися, то прикріпити їх можна за допомогою зубочистки.
6. Форму для запікання змастити олією. Покласти начинену беконом картопля, кожен змастивши оливковою олією за допомогою пензлика. Присипати сіллю|соль|, меленим перцем.
7. Поставити для запікання заздалегідь прогріту духовку до 220 градусів.
8. Випікати приблизно 35 хвилин|мінути| до готовності страви. Готову картоплю змастити сумішшю оливкової олії з дрібноподрібненим базиліком. Це додасть страві приємного аромату та смаку.
9. Подавати до столу, виклавши на плоску тарілку.

Склад:

• 1,5 кг картоплі;
• 0,2 кг бекону;
• 0,1 кг сиру;
• 1 ст. л. олії очищеної рослинної;
• сіль;
• свіжомелений перчик.

Приготування:

1. Очистимо картопляні бульби і наріжемо тонкими скибочками.
2. Заливаємо картопля фільтрованою водою, солимо і чекаємо, коли рідина закипить.
3. Потім відразу вимикаємо конфорку та виймаємо картоплю з каструлі.
4. Прогріємо духову шафу до температурної позначки 200 градусів.
5. Нам знадобиться сковорода зі знімною ручкою чи взагалі без неї. Бекон наріжемо пластинами і розкладемо по дну сковороди і стінок так, щоб потім можна було загорнути страву.
6. Картоплю умовно розділимо на три частини.
7. Викладаємо в сковороду першу частину бульб. Солимо і приправляємо меленим перчиком, посипаємо сиром подрібненим.
8. Потім викладемо другу частину картоплі. Посиплемо його сиром, що залишився.
9. І розподілимо останню картоплю.
10. Загортаємо беконом запіканку, рухаючись від країв сковороди до центру.
11. Буквально на кілька хвилин помістимо сковороду на плиту, виставимо сильний рівень конфорки.
12. Потім відправимо запіканку до духової шафи. Готуємо протягом сорока хвилин.

Простий і смачний рецепт: картопля-гармошка з ковбасою та сиром

Для цієї страви можна брати будь-яку ковбасу — варену, копчену, знежирену. Але краще, якщо ви візьмете ковбаску із жирком. Розтоплений жирок та сир зроблять страву соковитим та ніжним.

Продукти для рецепту:

• картопля – 7-8 шт
• ковбаса — 200 г
• сир твердих сортів – 150 гр

Якщо готуватимете молоду картоплю, то чистити її необов’язково.

Покроковий рецепт:

1. Молоду картоплю добре помити щіточкою. Обсушити, виклавши на серветку. Зробити з бульб гармошку.
2. Тонко нарізати ковбасу.
3. Сир нарізати скибочками.
4. Начинити картоплю, вкладаючи у кожен надріз по черзі скибочки сиру та ковбаси.
5. Деко застелити пекарським папером, розкласти бульби. Поставити у розігріту духовку. Запікати при температурі 180 – 190 градусів 35 – 40 хвилин.

Смачний варіант гармошки з картоплі з сиром та вершковим маслом

Порадуйте своїх рідних ніжним картопляним гарніром, приготувавши картоплю-гармошку з сиром та вершковим маслом. Ці два продукти чудово поєднуються один з одним і дають картоплі соковитість, а також приємний вершковий смак.

Необхідні продукти:

• картопля — 8 шт.
• сир – 180 – 200 г
• вершкове масло – 30 г
• соняшникова олія – ​​4 – 5 ст.л.
• часник – 2 – 4 зубчики + 1 – 2 зубчики для соусу
• прованські трави – за смаком
• сіль – за смаком
• мелений чорний перець – за смаком
• сметана — 200 г
• зелена цибуля – 0.5 пучка

Спосіб приготування:

1. Дрібно нарізати часник, покласти у ступку, додати прованські трави чи будь-які інші спеції, посолити, поперчити, ретельно перетерти.
2. Додати олію, добре перемішати.
3. Зручним для вас способом зробити з бульб гармошку.
4. Тонко нарізати охолоджене вершкове масло. Покладіть пластинки олії у надрізи, але не в кожний, а через один.
5. Змастити бульби підготовленою пряною сумішшю. Надрізи, де немає вершкового масла|мастила|, теж змастіть цією сумішшю. Рослинна олія утворює апетитну скоринку, а вершкове масло з прянощами додасть картоплі приємного аромату і ніжного смаку.
6. У форму для запікання викласти підготовлені бульби.
7. Прикрити форму фольгою та поставити запікати в духовку при температурі 200 градусів. Час запікання 45-50 хвилин до готовності страви.
8. Вийняти форму із духовки, зняти фольгу. Нарізати сир тонкими скибочками і вкласти у кожен надріз. Злегка присипати картоплю сіллю, чорним меленим перцем і поставити в духовку хвилин на 15, щоб сир розплавився і утворилася золотиста скоринка.
9. Приготувати соус: до сметани додати часник, пропущений через прес, дрібно нарізану зелену цибулю, сіль і перець за смаком. Перемішати і викласти зверху на готову картоплю-гармошку.

Корисні поради:

• Щоб у процесі приготування картопляні бульби стали м’якими і пропеклися рівномірно, побризкайте їх олією або будь-яким іншим рослинним.
• Запікаючи картоплю з|із| твердим сиром, обмокніть його в маслі. Можна використовувати будь-яку рафіновану олію, а також топлене вершкове.
• При приготуванні страви шарами накрийте деко харчовою фольгою.
• Сир краще додавати за десять хвилин до закінчення процесу приготування.
• Картопля товаришує з багатьма спеціями та приправами, а також із зеленню. Сміливо доповнюйте смак страви кропом, петрушкою, зеленим цибулькою, базиліком тощо.

Рецепт картоплі з помідорами та сиром у духовці

Хочете полегшений варіант – приготуйте картоплю з помідорами та сиром. Помідори додадуть страві свіжості, соковитості, приємної кислинки, а в поєднанні з сиром, пікантного присмаку.

Якщо вирішили готувати картоплю зі шкіркою, то під час миття бульб приділіть особливу увагу вічкам, у яких зазвичай накопичується земля. За бажання очі можна вирізати ножем.

Необхідні продукти:

• картопля – 4 шт. великого розміру
• помідори – 2 шт. великого розміру
• сир – 100-150 гр
• олія для змащування форми
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування:

1. Розрізаємо картоплю на часточки, зберігаючи цілісність.
2. Кожен розріз кладемо часточку помідора.
3. Форму змастити олією, викласти підготовлені овочі. Присипати сіллю|соль|, перецьом. Сир натерти на великій тертці і покласти на овочі.
4. Поставити запікати у розігріту до 200 градусів духовку. Через 10 хвилин знизити температуру до 180 градусів і випікати до м’якості картоплі приблизно 35-40 хвилин.

Рецепти на сковороді

Методика приготування картоплі на сковороді з присутністю смачних м’ясних нарізок дозволяє використовувати частування як основну їжу або теплий салат.

Шведською мовою

Картопля в беконі в духовці за представленим рецептом приготовлена ​​з урахуванням поєднання овочів, м’яса та запашних прянощів.

Інгредієнти

Для приготування страви знадобляться:

• олія оливкова;
• нарізка бекону – 200 г;
• сир твердих сортів – 50 г;
• чебрець подрібнений – 2 ч. л.;
• картопля – 6-7 шт.;
• сіль, перець, зелень – за смаком.

Покроковий процес приготування

Послідовність етапів приготування:

1. Спочатку потрібно обробити всі компоненти. Картоплю потрібно почистити, промити, нарубати бульби кубиками, залишити їх у воді до використання.
2. Тепер необхідно нарізати шматочками бекону, потім підсмажити м’ясо на сковороді. Зробити це слід таким чином, щоб отримати хрустку скоринку на шматочках і одночасно витопити з них якнайбільше жиру.
3. Частини бекону, що підрум’янилися, потрібно дістати зі сковороди, помістити їх на паперових рушниках для вбирання зайвого жиру.
4. Далі слід дістати картоплю з|із| води, ретельно промокнути шматочки до сухого стану, після чого викласти в сковороду на місце бекону, підсмажити продукт до золотистого відтінку.
5. Залишається приправити картопля сіллю та перцем, додати чебрець і бекон, посипати склад сирною стружкою.
6. Отриману масу потрібно протомити під кришкою до того моменту, коли сир повністю розплавиться.

Подати частування належить порційно, посипавши їжу нарубаною зеленню.

Як запекти в духовці картоплю-гармошку з фаршем у фользі

М’ясна гармошка точно припаде до смаку, особливо чоловічій половині вашого застілля. Щоб страва вийшла соковитою, смачною, добре пропеклася, зробіть її з м’ясним фаршем. Домашній фарш з цибулькою та улюбленими спеціями зробить страву в рази смачнішою.

Список продуктів для рецепту:

• 4 великі бульби
• 0,5 кг фаршу
• 1 цибулина
• 4 шматочки сала
• 150 г сиру
• 2 ст. л. сметани
• сіль, спеції за смаком

Як приготувати:

Фарш, для цього рецепта, може бути будь-який – яловичий, свинячий, курячий або змішаний з різних видів м’яса.

1. Бульби картоплі помити, почистити, зробити з них гармошку.
2. Глибоку сковороду або форму для запікання застелити фольгою. Викласти нарізану під гармошку картоплю. У кожен надріз руками закласти трохи фаршу.
3. У склянку покласти сметану, трохи розбавити водою, щоб вийшла консистенція рідкого кефіру. Додати за смаком сіль та спеції, перемішати. На кожну бульбу вилити частину сметанного соусу, щоб він проник у кожен надріз. Так блюдо вийде соковитіше.
4. Зверху викласти нарізану півкільцями цибулю. На кожну картоплину покласти шматочок сала. Під час запікання, воно розтоплюватиметься, просочуючи блюдо жирком.
5. Накрити форму фольгою, щільно закріпивши краї та поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
6. Хвилин через 40 вийняти страву з духовки, зняти фольгу, присипати сиром натертим.
7. Знову поставити для запікання. Фольгою накривати не треба. Через 10 хвилин смачна, соковита картопля з фаршем буде готова.

Який би ви не вибрали рецепт, важливо знати, що бульби картоплі мають бути однакового розміру. Це гарантує, що при запіканні духовки вони дійдуть до готовності одночасно.

Запечена ароматна картопля

Картопля з беконом та сиром у фользі, запечена за цим рецептом, сподобається всім без винятку. Її смак нагадує печену картоплю на багатті. Влаштуємо пікнік удома?

Інгредієнти:

• картопляні коренеплоди – 4-5 штук;
• цибуля зелена;
• масло м’яке вершкове – 2 стіл. ложки;
• сіль;
• бекон – 150 г;
• сметана – 3 стіл. ложки;
• сир – 70 г.

На замітку! Замість сметани у страву можна додавати йогурт. Тільки вибирайте класичний продукт без ароматизаторів.

Приготування:

1. Картоплю запікатимемо в шкірці, тому добре промиємо коренеплоди щіточкою. Просушити їх. Порада! Вибирайте картоплини приблизно однакового розміру, щоб вони рівномірно пропеклися.
2. Повертаємо кожну картоплину фольгою.
3. Запікаємо картоплю 40-50 хвилин при температурі 170 градусів.
4. Промиємо цибульку. Відокремимо білу частину від зеленої. Дрібно нашаткуємо їх.
5. Розжаримо сковороду і обсмажимо цибульку (білу його частину), трохи посоливши, протягом буквально 2-3 хвилин.
6. Бекон наріжемо і обсмажимо його. «Розкришимо» бекон ножем.
7. Коли картопля пропечеться, виймаємо її і зрізаємо так званий капелюшок.
8. За допомогою ложки вичистимо м’якоть.
9. Картопляну масу (яку ми вичистили) розімнемо вилкою, з’єднаємо зі сметаною.
10. Додамо масло м’яке вершкове і пасерована цибулька, а також сіль.
11. Натріть сир.
12. Половину сирної маси додамо до начинки. Все розмішуємо добре.
13. Картопляні заготовки наповнимо підготовленою начинкою.
14. Посиплемо їх зверху беконом, а потім сирною масою, що залишилася.
15. Запікаємо страву протягом п’ятнадцяти хвилин.
16. Посиплемо його зеленою частиною цибулі. Готово!

Відеорецепт про те, як приготувати картоплю-гармошку з грибами

З цією стравою можна продовжувати різні експерименти та зробити інші начинки – з грибів, курячого, рибного філе. Один із таких експериментів пропоную подивитися у відео. Автор рецепту запевняє, що з грибами виходить дуже смачно. Не дивно, скажете ви, адже картопля з грибами – це класика жанру. Але подача страви варте того, щоб звернути на неї свою увагу.

Картопля-гармошка, приготовлена ​​в духовці – це страва, яка не залишиться непоміченою, здивує своїм оригінальним, святковим виглядом і приємним смаком. З будь-яким із запропонованих рецептів впорається навіть господиня-початківець, адже готуються вони швидко і просто.

Приємного вам апетиту та смачних експериментів.