Їжачки з фаршу з рисом у мультиварці – 8 варіантів

Всім знайомий смак з дитинства їжачків їхнього фаршу з рисом, чи не так? Класичний варіант виконання цієї страви – у томатному або сметано-томатному соусі, з попередньою обсмажуванням на сковороді в олії. Однак сьогодні хочу запропонувати приготувати їх більш корисним способом – згасити їх у мультиварці. Ми з вами зробимо їжачки у двох варіантах: 1) у ніжній сметаній підливі; 2) на пару. Така страва, я впевнена, сподобається всій родині. Завдяки щадному способу приготування їх можна спокійно давати дітям, взявши для цього потрібний вид м’яса (телятину, курку, індичку), а технологія залишиться незмінною.

Як приготувати їжачки в мультиварці

Їжачки – це такі тефтелі, які роблять не з вареним, а сирим рисом. Якщо рис довгий, розширюючись при гасінні або варінні, він виходить за габарити тюфтельки, роблячи її симпатичною колючою кулькою. Зрозуміло, приготувати їжачки в мультиварці можна і використовуючи круглий рис. Вийдуть причесані, гладкі їжачки без колючок, що не завадить їм стати головною стравою сімейного обіду.

Статті на тему

• Брусничний лист при вагітності
• Кріп – лікувальні властивості та протипоказання. Застосування кропу та його насіння у народній медицині
• Артрит колінного суглоба – симптоми та лікування захворювання

Опис

Готуються дуже просто та швидко, особливо якщо скористатися нашою наочною інструкцією. Покроковий рецепт їжачків з м’ясного фаршу з фото допоможе вам впоратися з кожним етапом готування, а також розповість про всі тонкощі та секрети процесу.
Готувати такі тефтелі можна абсолютно з будь-якого м’яса чи птиці. Тефтелі з яловичини чи свинини вийдуть дуже ситними, а з курки ніжнішими та легшими.

Як додаткові інгредієнти до цієї страви ми будемо використовувати цибулю та моркву. Ці овочі є стандартним гарніром до будь-якого м’яса, але ви легко можете урізноманітнити цей список солодкою паприкою чи грибами.

Овочеву обсмажену нарізку ми додаватимемо і в м’ясний фарш, і в соус.

Підливка вийде дуже ніжною та вершковою, адже готувати її ми будемо зі сметани.

Як гарнір до їжаків з підливою, приготованим у мультиварці, найкраще подавати товчену картоплю або салат.

Приступимо до приготування ситних тефти на вечерю.

Їжачки в мультиварці з підливкою

• Час приготування: 1 година 40 хвилин
• Кількість порцій: на шість осіб.
• Калорійність страви: 242 ккал.
• Призначення: друга страва на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

Слово з іноземним коренем «соус» має лагідний російський синонім «підливка». Соковиті їжачки в мультиварці з підливою, що смачно пахнуть, дуже подобаються дітям. Вони відмінно гармонують з будь-яким гарніром, чудово виглядають як самостійна страва. У цьому рецепті соус буде білим, сметанним, а соковитості тефтелям додасть білокачанна капуста – чудовий овоч, що перетворює котлети, тефтельки і навіть їжачки з підливою в мультиварці.

Інгредієнти:

• свинина (м’якоть) – 600 г;
• рис – 2/3 склянки;
• цибуля – 1 шт.;
• капуста – 70 г;
• яйце – 1 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• майонез – 1 ст. л.;
• сіль|соль|, перець.

Спосіб приготування:

1. За 2-3 години підготуйте рис: ретельно вимийте його, залийте окропом і залиште в ній замочуватися.
2. Промите, нарізане на шматки м’ясо перетворюйте на фарш, разом із ним перекручуйте капусту, цибулю.
3. З’єднуйте м’ясний фарш із промитим рисом, додайте сіль, яйце, мелений чорний перець. Суміш повинна ретельно замішуватися, щоб рис розподілився рівномірно.
4. Подрібніть зелень кропу, петрушки, змішуйте в окремій тарі сметану та майонез.
5. Формуйте красиві, рівні кульки, складайте їх на дно мультикаструльки одним шаром. Кожну кульку-їжачок потрібно змастити підготовленим соусом, щедро засипати рубаною зеленню.
6. Заливайте у чашу теплу воду, приблизно 1,5 склянки. Встановлюйте режим «гасіння» і час – одна година.

Рецепт м’ясних їжачків з рисом у мультиварці

• Час приготування: близько двох годин.
• Кількість порцій: на шість осіб.
• Калорійність страви: 205 ккал.
• Призначення: гаряча друга страва.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

Класичний рецепт м’ясних їжачків з рисом у мультиварці, описаний нижче, збагачений та прикрашений овочевим соусом. Особливо приємно готувати цю страву влітку, коли є свіжі помідори, кабачки, зелень. Томатний соус з овочами домашнього приготування робити не складно, він добре доповнює смак м’яса та рису. Оформляйте страву красиво, щоб веселі їжаки прикрасили сімейний прийом їжі.

Інгредієнти:

• фарш м’ясний – 600 г;
• рис довгозерний – 1/2 склянки;
• яйце – 1 шт.;
• помідор великий – 3-4 шт.;
• цукіні – 1 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• часник – 2 зубки;
• олія рослинна – 30 мл;
• сіль, перець, лавровий лист.

Спосіб приготування:

1. Мийте рис, додайте його до фаршу, вводіть сире яйце. Суміш треба ретельно перемішати, посолити, приправити перцем.
2. Соус готуйте в окремій каструльці з масивним дном. Розігрійте в ній олію, висипайте подрібнену цибулю, моркву, часник. Обсмажуйте все до прозорого стану цибулі. Додайте натертий кабачок, нашаткований перець, томати, порізані кубиками. Гасіть овочі 15-20 хвилин. Вийде густа підлива, в якій варяться м’ясо-рисові кульки. Її можна пюрувати блендером до однорідної маси, або залишити як є.
3. З фаршу потрібно сформувати круглі тюфтельки, скласти двома шарами. Дбайливо заливайте їжачки соусом.
4. Включайте програму “гасіння”, виставляйте таймер на одну годину.

Покроково

1. Мультиварку ставимо на режим «випічка», наливаємо олію та пасуємо цибулю та моркву при відкритій кришці.
2. У мисці змішати фарш, яйце, рис та сіль.
3. Через 10 хвилин додаємо до цибулі в мультиварку томатну пасту, розмішуємо та укладаємо тефтелі. Закриваємо кришку до кінця режиму випікання, приблизно 10 хвилин.
4. Після сигналу відкриваємо кришку, додаємо спеції, доливаємо воду, щоб їжачки були вкриті нею повністю. Ставимо режим гасіння на годину.
5. Приємного апетиту!

Час: 80 хв.

Порцій: 4-6

Складність: 4 з 5

Їжачки в мультиварці – це різновид тефтелів. Та ж округла форма, той самий склад (м’ясний фарш та рис), і процес готування теж аналогічний: гасіння в сметанному соусі.

Ця страва багатьом відома з дитинства, адже її дуже любили готувати наші мами та бабусі. А маленькі дітки із не меншим задоволенням його поглинають.

Так що якщо у вас є свої малюки, яких ви хочете порадувати смачною м’ясною стравою, або ж ви просто скучили за смаком дитинства, саме час згадати популярний рецепт і приготувати їжачки з рисом у соусі томатно-сметанном в мультиварці.

Для того, щоб їжачки в мультиварці вийшли правильні, почнемо з опису процесу. Наш рецепт складатиметься з кількох основних частин:

• Овочева подушка – для неї використовуватимемо найпопулярніші і доступні в будь-який сезон овочі (цибуля, морква, болгарський перець).
• Власне тефтельки, які укладаються на шар овочів. Ліпити тюфтельки можна по-різному. Щоб досягти максимальної схожості їжачків з м’ясного фаршу з рисом у мультиварці зі своїми родичами з тваринного світу, краще приготувати окремо кругленькі котлетки з фаршу.
• Кожну котлетку обваляйте у промитому та обсушеному довгому рисі, протушкуйте, і у вас вийде така краса, як на фото нижче.
• Цей рецепт має єдиний мінус: тому що тушкуються м’ясні їжачки в мультиварці без заливання (щоб не псувати зовнішній вигляд), то виходять вони сухими. Та й процес приготування розтягується в часі (спочатку виліпити кульки, а потім кожен поштучно обваляти в рисі).
• Набагато простіше вчинити так, як це робили наші мами: змішати фарш із рисом, і вже з цієї маси приготувати кулястих “звірят”, які згодом гаситимуть у сметані.

• Соус. Наш рецепт передбачає гасіння фаршу у сметанному соусі з томатною ноткою. Завдяки йому їжачки у мультиварці вийдуть соковитими та м’якими.

Крок 1

Для початку варто приготувати фарш. Рис вимийте під проточною водою, відкиньте на друшляк. Дуже важливо, щоб із рису скла вся вода: якщо у фарші буде зайва рідина, кульки можуть погано ліпитись.

М’ясо перекрутіть через м’ясорубку. У глибокій мисці змішайте рис з фаршем, масу посоліть і поперчіть.

Наш рецепт передбачає вільне використання як яловичини, так і свинини. Але найкращий результат досягається, якщо поєднати яловичину зі свининою у співвідношенні один до одного. Рис краще брати довгий, він не так розварюється і відчуватиметься в готових тюфтельках.

На відміну від нього, круглозернистий рис дуже сильно набухає, і в готовій кульці не розбереш, де, власне, голки цього їжачка. Адже сенс страви якраз у тому, щоб котлетка була “колючою”.

Крок 2

Встановіть мультиварку в режим випікання. У чашу влийте олію. Цибулю очистіть і наріжте кубиками; моркву вимийте, зчистіть верхній шар, натріть на тертці або дрібно наріжте. Викладіть овочі у чашу мультиварки, обсмажте протягом 10 хвилин, постійно помішуючи.

Крок 3

З фаршу, змішаного з рисом, наліпити кругляшки. Перець вимийте, витягніть насіння і видаліть плодоніжку.

Наріжте довільно (ми вибрали як форму нарізки довгу вузьку соломку). Викладіть в чашу поверх овочів перець, потім – тюфтельки.

Крок 4

В окремому посуді змішайте сметану, томатну пасту, дрібку солі та борошно. Влийте дві склянки гарячої води, добре розмішайте. Цим соусом залийте вміст мультиварки.

Щоб у соусі не траплялися грудочки борошна, краще не вводити муку відразу в суміш. Розведіть її кількома столовими ложками води до отримання маси з однорідною консистенцією, а вже потім влийте її в сметанно-томатну основу і додайте воду, що залишилася.

Крок 5

Рецепт рекомендує готувати їжачки у мультиварці в режимі “Гасіння” протягом години. Якщо ваша кухонна помічниця не дуже потужна, може знадобитися півтори години. У готовому вигляді страва виглядатиме так, як на фото.

Чи то через склад, чи то через сметанний соус, але наш частування найбільше на смак нагадує голубці, тільки без капусти, або начинку для фаршированих перців.

Отже, якщо в будинку є привереди, привчити їх до поглинання цих корисних страв можна за допомогою наших їжачків.

Подавати апетитних колючок можна з будь-яким гарніром: відвареною картоплею, кашею або макаронами. Ароматний легкий соус пом’якшить навіть сухий гарнір.

Але і як окрема страва м’ясні тефтельки виглядають непогано. Фарш розбавляється рисом, а тушковані овочі органічно вписуються у загальну картину.

Дивіться ще один варіант цієї страви:

Оригінальні та смачні, ситні та незвичайні – все це їжачки. Готуються швидко, подобаються дітям і дорослим, подаються до будь-якої крупи чи картоплі, можна пропонувати до макаронів та рису, а найцінніше у їжачках – це підлива. Найсмачнішою вона виходить, якщо страву готувати у мультиварці. Пропонуємо вам рецепт їжачків у мультиварці.

Їжачки на пару в мультиварці

• Час приготування: близько двох годин.
• Кількість порцій: на п’ять-шість осіб.
• Калорійність страви: 223 ккал.
• Призначення: гаряча друга страва.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

Страви, приготовлені на пару, вважаються дієтичними. Не на кожній кухні готують їх як повсякденну їжу. А дарма. М’ясні їжачки на пару в мультиварці виходять не лише здоровими, а й приємними на смак. Якщо вам до душі їжа з натурального м’яса, трохи приправленого спеціями – вам сподобається ця страва. Готуються парові м’ясні кульки швидко, а швидше з’їдаються. Усього три основні складові і чотири кроки відокремлюють вас від найсмачніших тюфтель на пару.

Інгредієнти:

• фарш м’ясний – 500 г;
• цибуля – 1 шт.;
• рис – 1 шт.;
• сіль, спеції.

• Як заморозити кабачки в морозилці
• Солення грибів: домашні рецепти
• Силіконовий килимок для випічки

Спосіб приготування:

1. Промивайте рис, замішуйте його з фаршем. Додайте цибулю (її можна порізати, подрібнити блендером, навіть потерти на тертці). Не забувайте про солі та спеції.
2. Формуйте невеликі колобки з фаршу, укладайте їх на змащений кошик-пароварку. Тефтелі не повинні торкатися один одного боками.
3. Включайте програму “варіння на пару” на 40 хвилин.
4. Подавайте на стіл готові тюфтельки. Вони дуже схожі на справжніх їжачок – такі ж колючі та милі.

Їжачки в сметанному соусі в мультиварці

• Час приготування: 1 година 30 хвилин.
• Кількість порцій: на п’ять-шість осіб.
• Калорійність страви: 244 ккал.
• Призначення: гаряча друга страва, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

Як альтернативу котлеткам і тефтелям з томатом приготуйте смачні їжачки у сметанному соусі. У мультиварці вони виходять ніжними, приємними на смак та дуже соковитими. Якщо хочеться зменшити кількість калорій, сметану можна замінити домашнім йогуртом без цукру. Густа підлива з молочним смаком чудово підкреслює відтінки м’ясного смаку, а рис робить дієтичне блюдо ситніше.

Інгредієнти:

• фарш м’ясний – 500 г;
• рис – 1/2 склянки;
• яйце – 1 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• сметана (йогурт) – 1,5 склянки;
• борошно – 1 ст. л. (З гіркою);
• олія рослинна – 30 мл;
• сіль, спеції.

Спосіб приготування:

1. Дрібно нарізайте цибулю, її потрібно обсмажити, протомити під кришкою до м’якості.
2. Змішуйте фарш, цибулю, рис, додайте яйце. Не забудьте посолити, поперчити, додати інші спеції на власний смак.
3. Починайте виліплювати кульки, складати їх у чашу одним шаром.
4. Готуйте соус. Розводьте борошно водою, вливайте в сметану, перемішуйте, додайте солі.
5. Заливайте перший шар тюфтель соусом, при необхідності формуйте другий шар. Рідина повинна покривати верхній ряд кульок до середини.
6. На панелі мультиварки виставляйте на одну годину режим гасіння.

Приготування

Класичний рецепт зі сметанним соусом, засмажкою з моркви та цибулі, зі змішаного фаршу.

Рис при необхідності перебираємо, а потім тримаємо під проточною водою доти, поки не змиється все рисове борошно, вода не стане прозорою.

Додаємо рисову крупу до готового м’ясного фаршу. Якщо фарш був заморожений, то розморожуємо його попередньо в холодильнику, залишивши на ніч у друшляку. Не варто розморожувати його в теплій воді, навіть у пакеті він вийде рідким і зліпити котлетки з нього буде важко.

Додаємо у фарш сіль, трохи чорного меленого перцю, все активно перемішуємо руками, щоб фарш набув більш в’язкої консистенції. Якщо він щойно перекручений, то до нього варто додати одне яйце, оскільки свіжий фарш більш розсипчастий.

Тепер підготуємо засмажку з овочів. Цибулю з морквою очищаємо, потім цибулю ріжемо кубиками, а моркву подрібнюємо на тертці. Окрім моркви з цибулею у страву можна додати томати, болгарський перець, кабачок чи інші овочі.

У чашу мультиварки вливаємо олію, вводимо підготовлені овочі. Виставляємо режим смаження, час приготування – 7 хвилин. Кришку мультиварки закриваємо, так овочі і обсмажаться і швидше стануть м’якими. Проте овочі можуть пригоріти, тому не забуваємо один — двічі на заваді. Частину обсмажених овочів можна додати до м’ясного фаршу, смак у таких їжачків буде цікавішим.

Моя модель мультиварки SkyCooker RMC-M42S.

Тепер підготуємо соус. Змішуємо сметану і близько однієї склянки кип’яченої води. Додаємо до соусу трохи солі, спеції за смаком. Замість сметани можна взяти будь-який томатний соус, вершки або використати просто одну кип’ячену воду.

Додаємо сметанний соус у чашу мультиварки, виставляємо режим «гасіння», час приготування – 35 хвилин.

З фаршу, що вийшов, формуємо кульки потрібного вам розміру. Не варто забувати, що після приготування рис набухне і їжачки збільшаться у розмірі.

У міру приготування опускаємо м’ясні кульки в киплячий соус. Соус повинен покривати їх повністю, за потреби додамо кип’яченої води. Якщо хочете, щоб страва вийшла з підливою, кількість соусу варто збільшити, оскільки рис під час приготування вбере майже всю рідину. Як тільки всі їжачки опиняться в мультиварці, закриваємо кришку і залишаємо до закінчення режиму приготування. У нас вже виставлений режим «гасіння», проте, якщо формування їжачків зайняло більше 5 хвилин, то час приготування варто збільшити, щоб страва готувалась у мультиварці не менше 30 хвилин.

Коли мультиварка повідомить про закінчення режиму, розкладаємо їжачки по тарілках і подаємо на стіл.

Такі м’ясні їжачки з рисом особливо добре поєднуються з гарніром з макаронів, картопляним пюре або овочами. Приємного апетиту!

Господині на замітку:

Якщо страва готується для маленьких дітей, то щоб страва вийшла більш корисною, овочі краще не обсмажувати, а додавати у свіжому вигляді.

Їжачки в томатному соусі в мультиварці

• Час приготування: 1 година 30 хвилин.
• Кількість порцій: на п’ять-шість осіб.
• Калорійність страви: 218 ккал.
• Призначення: гаряча друга страва, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

Ці їжачки в томатному соусі в мультиварці спочатку обсмажуються, потім протушкуються. Господині, що практикують приготування тюфтельок за рецептом з цього розділу, відзначають незвичайну соковитість і чудову рум’яну скоринку у готових їжачків. Для приготування соусу не потрібні додаткові зусилля. Він готується сам, ваша справа лише взяти та скласти інгредієнти, нічого не забувши.

Інгредієнти:

• фарш свинячо-яловичий 500 г;
• рис – 1/2 склянки;
• яйце – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• мука – 2-3 ст. л.;
• олія рослинна – 30 мл;
• часник – 2 зубки, цукор – 1 ч. л.;
• сіль, перець, зелень.

Спосіб приготування

1. Дрібно нарізайте цибулю, тріть морквину на дрібній тертці.
2. До фаршу додайте підготовлені овочі, промитий рис, яйце. Вимішуйте ретельно.
3. Виліплюйте тюфтельки, паніруйте їх у борошні.
4. Чашу мультиварки розігрійте, налийте олію. Активувавши режим «смаження» або «випічка», обсмажуйте кульки, перевертайте їх час від часу.
5. Додайте томатну пасту. Її можна розвести окропом, але простіше покласти просто так, результат буде однаковим. Підсоліть, додайте спеції, цукор, рубаний часник.
6. Додайте окріп (1,5-2 склянки), наливайте його дуже ніжно, щоб не пошкодити кульки. Закрийте кришку, увімкніть потрібну програму. Їжачки готуються одну годину при режимі «гасіння».

Інгредієнти та як готувати

Зберігати матеріали у Кулінарній Книзі можуть лише зареєстровані користувачі. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь

інгредієнти на 6 порцій або – кількість продуктів для потрібних порцій буде підрахована автоматично!’>

Всього:

Вага складу:	100 г
Калорійність:	238 ккал
Білків:	7 г
Жиров:	19 г
Вуглеводів:	11 г
Б/Ж/У:	19 / 51 / 30
H 18 / C 64 / B

Час приготування: 1 год

Їжачки з курячого фаршу в мультиварці

• Час приготування: 1 година 30 хвилин.
• Кількість порцій: п’ять персон.
• Калорійність страви: 198 ккал.
• Призначення: друга страва, вечеря, сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

Останній рецепт підійде для тих, хто вважає за краще готувати страви з птиці. Приготуйте їжачки з курячого фаршу в мультиварці – блюдо ніжне, смачне, дієтичне. Фарш для них можна зробити самостійно або купити готовий. З грудки вийде менш жирний продукт, ніж з філе, зрізаного зі стегна. Цей рецепт передбачає використання змішаного сметанно-томатного соусу.

Інгредієнти:

• курячий фарш – 400 г;
• рис – 1/3 склянки;
• цибуля – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• сметана – 300 мл;
• кетчуп – 200 мл;
• сіль|соль|, перець.

Спосіб приготування:

1. Промивайте рис, замочуйте його на 2-3 години.
2. Змішуйте рис із фаршем, яйцем, подрібненою цибулею. Соліть і посипайте перцем.
3. Формируйте шарики-тефтельки, складывайте одним слоем на дно мультичаши.
4. З’єднуйте сметану та кетчуп. Якщо суміш густа – додайте трохи води.
5. Наливайте соус поверх кульок, лийте акуратно, щоб не пошкодити тюфтельки.
6. Гасити страву потрібно близько 40 хвилин.

Кроки приготування

1. Підготуємо всі необхідні інгредієнти для того, щоб приготувати в домашніх умовах їжачків із фаршу з підливою в мультиварці.

Усю вказану кількість рису кілька разів ретельно промиваємо в холодній воді, сушимо і викладаємо на дно глибокої миски.

Всю моркву, що є у нас, промиваємо і очищаємо, потім натираємо на найбільшій тертці. Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо невеликими кубиками. Розігріваємо сковороду з олією, викладаємо на неї подрібнені овочі та обсмажуємо до прозорості цибулі. Половину цибулі з морквою відправляємо у миску з промитим рисом, другу частину залишаємо на сковороді.

Фарш приготуємо самостійно зі шматочка свіжої свинини, яловичини або зовсім курячого філе.

Промиваємо обране м’ясо у воді, сушимо його і пропускаємо через м’ясорубку з кількома зубчиками очищеного часнику за бажанням. Змішуємо подрібнене м’ясо з рисом, цибулею та морквою з миски, додаємо улюблені спеції до м’яса, солимо та перчимо до смаку. Ретельно перемішуємо фарш, що вийшов.

Для соусу нам знадобиться змішати в сотейнику воду зі сметаною, туди ж необхідно додати вказану кількість томатної пасти, пшеничне борошно і обсмажену цибулю з морквою, що залишилася. Все це потрібно добре перемішати до однорідної маси.

Змочуємо руки в холодній воді та формуємо руками акуратні тефтелі з усього фаршу. Готових їжачків викладаємо на дно форми мультиварки так, як показано на фото.

Виливаємо до їжаків приготований раніше вершково-овочевий соус, вирівнюємо блюдо на сіль.

Гасимо їжачків з фаршу з підливою у відповідному режимі протягом 60 хвилин. По завершенні часу приготування трохи остуджуємо страву, сервіруємо її і подаємо до столу з гарніром з картопляного пюре або салату з свіжих овочів. Тепер ви знаєте, як приготувати їжаків з підливою у мультиварці.

Приємного апетиту!

Покроковий рецепт їжачків з підливою в мультиварці

з фото.

• Національна кухня: Російська кухня
• Гарячі страви, Тефтелі
• Складність рецепту: Простий рецепт

• Час підготовки: 9 хвилин
• Час приготування: 1 год
• Кількість порцій: 6 порцій
• Кількість калорії: 58 кілокалорій
• Привід: На обід

Їжачки з підливою можна приготувати у мультиварці. Мультиварка зручна для мене тим, що, використовуючи функцію відкладеного старту, можна отримати готову гарячу страву прямо до обіду.

Їжачки з підливою в мультиварці готуються десь півтори години. Для мене мультиварка хороша ще й тим, що все заклав, налаштував і відпочивай, чекай на сигнал. У фарш для їжачків можна додати трохи води, щоб він був ніжнішим, але якщо фарш таким чином рідкий, то цього робити не треба. У разі рідкого фаршу, можна обваляти сформовані їжачки в борошні. Їжачки виходять тільки якщо ви берете для їхнього приготування сирий рис! Успіхів та приємного апетиту!

Кількість порцій: 6

Їжачки в мультиварці – секрети приготування

Щоб приготувати їжачки з фаршу з рисом у мультиварці, не потрібно бути висококласним кухарем. Ця страва проста у виконанні, повсякденна, але дуже смачна. Прості секрети приготування їжачків у мультиварці, якщо їх дотримуватись – м’ясні кульки вийдуть на славу. Щоб обід порадував домашніх, робіть так:

• Ретельно змішуйте інгредієнти.
• Яйце зробить тюфтельки міцнішими, без нього можна готувати їжачки тільки на пару.
• Обережно заливайте соус, щоб не травмувати кульки.
• Їжачки можна складати двома шарами.
• Нехай соус покриє нижній шар тефти повністю, а другий – на половину.

Покрокове приготування

Крок 1:

Підготувати вказані інгредієнти для приготування їжачків фаршу з рисом. Фарш я беру курячий, але це може бути будь-який фарш за бажанням. Цибуля та морква середнього розміру. Томатна паста або соус, або пюре з томатів. Рис пропарений довго зернистий, його краще спочатку добре промити.Готувати буду в мультиварці, але можна такі їжачки приготувати і на плиті.

Крок 2:

Моркву помити, очистити та натерти на великій тертці.

Крок 3:

Цибулю очистити від лушпиння, порізати. У чашу мультиварки налити трохи олії та в режимі «Спека овочів» обсмажити цибулю (2/3 цибулі) з морквою.

Крок 4:

У глибокій посудині змішати одне яйце, рис, фарш і 1/3 нарізаної цибулі. Додати сіль та перець за смаком, все ретельно перемішати.

Крок 5:

Мокрими руками брати частину фаршу (десь по 1 ст.л з гіркою на їжачка) і робити кульки, обкатуючи фарш між долонями.

Крок 6:

Викласти підготовлені їжачки на обсмажену цибулю з морквою, краще викладати в один шар, щоб потім вони були повністю покриті соусом.

Крок 7:

Томатну пасту змішати з борошном, сметаною, додати|добавляти| трохи солі і перцю і залити цим соусом їжачки.

Крок 8:

Додати теплу воду, закрити кришку і включити режим «Гасіння» на одну годину.

Крок 9:

За сигналом завершення програми відкрити мультиварку. Подавати їжачки з гарячим фаршем. Завдяки складу рису, вони можуть подаватися як самостійна страва.

Їжачки з фаршу з рисом улюблена та знайома всім страва. Їх можна приготувати на плиті в каструлі, можна навіть запекти, а можна скористатися помічницею і залишити готуватися самостійно за допомогою мультиварки. Цікаво ця страва буде для дітей, якщо з фаршу справді зробити їжачків, голки імітувати рисом, а замість очей вставити перець горошком. Щоб форма збереглася, приготувати їх краще в мультиварці на пару, використовуючи спеціальну чашу.

Коли вдома з’являється мультиварка, бажання готувати зростає та загострюється. Щасливі власники кухонної помічниці шукають нові рецепти та згадують призабуті. Що приготувати на обід, щоб уся родина була задоволена? Спробуйте зробити їжачки з рису та м’яса, це просто. Основну частину роботи візьме на себе ваша мультиварка.